Es gibt Pläne, die dich mit dem Winter versöhnen, und dann gibt es noch Caldes de Montbui. Wenn du schon mal dort warst, weißt du, dass das Dorf eng mit seinen Thermalquellen verbunden ist, aber was während des Mercat de l’Olla i la Calderina passiert, ist wie von einem anderen Planeten.
Stell dir einen Platz vor, auf dem der größte Topf Kataloniens steht , ein Gefäß, das 1.600 Liter Brühe fasst und auf einem Holzfeuer langsam gekocht wird , und hier kommt die Wendung, mit Thermalwasser, das mit 74 °C aus der Erde sprudelt.
Dieses Event, das am 14. und 15. März stattfindet, ist nicht nur ein gewöhnlicher Handwerksmarkt, sondern eine Hommage an die Geschichte eines Dorfes, das den Dampf in seiner DNA hat. Der Überlieferung nach waren die Kessel im 17. Jahrhundert die Lebensgrundlage der Ärmsten, und heute zeigt sich dieser Gemeinschaftsgeist in einem Volksfest, bei dem man für nur ein paar Euro eine Portion in dieser mineralhaltigen Brühe gekochte Hülsenfrüchte essen kann.
Das Geheimnis liegt im Wasser (und im Feuer)
Quelle: Stadtverwaltung von Caldes de Montbui
Das Besondere an der Olla Calderina ist nicht nur ihre Größe, sondern auch der Herstellungsprozess. Die Kichererbsen und Linsen werden nicht mit Leitungswasser gekocht, sondern mit Wasser aus der berühmten Font del Lleó, wobei deren Eigenschaften und die scheinbar unerschöpfliche natürliche Wärme genutzt werden. Es handelt sich um historische Küche in Reinform. Wenn man in diesen Tagen durch die Altstadt spaziert, wird man von einem Nebel aus Dampf und dem Geruch von Brennholz umhüllt, der einen direkt zur Verkostung führt.
Neben Hülsenfrüchten bietet der Markt mehr als achtzig Stände von Handwerkern, die fast vergessene Handwerksberufe am Leben erhalten. Du kannst live miterleben, wie ein Korbmacher oder ein Buchsbaumhandwerker arbeitet, während du dich entscheidest, ob du dich für die Thermalbrühe oder die „Olla calderina” entscheidest, das Star-Gericht, das dieses Jahr mehr denn je im Mittelpunkt steht.
Mehr als nur ein riesiger Topf
Quelle: Stadtverwaltung von Caldes de Montbui
Wenn dir die Brühe nicht reicht, geht die Party an den Tischen weiter. Die ganze Woche über machen mehrere Restaurants der Stadt bei der Initiative „Se’ns en va l’olla” mit und haben spezielle Gerichte auf ihrer Speisekarte, die sich um diese Tradition drehen. Das ist die perfekte Ausrede, um das Kulturerbe der Gemeinde kennenzulernen, von den am besten erhaltenen römischen Thermen der Halbinsel bis zum Museum Thermalia, wo erklärt wird, warum dieser Teil des Vallès Oriental seit Jahrhunderten das beliebteste natürliche Spa der Region ist.
Für diejenigen, die mit der Familie anreisen, ist das Programm gesichert. Am Samstagnachmittag wird die Plaça de Can Rius zur Bühne für die Puppenspieler der Compagnie L’Invisible mit ihrer Vorstellung „Volem pa amb oli”, die dafür sorgt, dass auch die Kleinen ihre Unterhaltung bekommen, während die Großen ihren Teller leer essen.
Der Markt ist von 10:00 bis 21:00 Uhr geöffnet. Eine Portion Brühe und Linsen kostet in der Regel etwa einen Euro, während ein ganzer Topf zwei Euro kostet. Diese Preise scheinen aus einer anderen Zeit zu stammen, sollen aber den volkstümlichen Charakter der Veranstaltung bewahren. Wenn du dich für einen Besuch entscheidest, hier ein Tipp von der Redaktion: Komm früh, denn wenn der Duft von Holzfeuer die Straßen von Caldes erfüllt, sind die Warteschlangen für die „Tastaolletes” lang.
