Die Geschichte der Tapas ist interessanter, als es ein einfacher russischer Salat versprechen kann. Von ihrer Ausbreitung dank der Ankunft andalusischer Einwanderer bis hin zu dem, was Bars wie die, über die wir heute sprechen, zu Beginn des 21. Jahrhunderts getan haben: Sie haben die klassischen Tapas zum Kultgericht der Stadt erhoben.
Aus diesem Grund widmete Joc de Cartes in der vergangenen Woche die 14. Folge der achten Staffel den Tapas-Bars von Barcelona und machte sich auf die Suche nach den Restaurants, die die Esskultur Barcelonas am besten verkörpern.
Der Gewinner der diesjährigen Ausgabe war das Tapas24 in der Calle Diputació 269, das zur besten Tapas-Bar der Stadt gekürt wurde. Es ist die Tapas-Bar von Carles Abellán, einem der ersten Köche, der die Tapa in ein Gourmetgericht verwandelte.
Tapas 24, und sein Bikini, eines der besten Gerichte Barcelonas.
Neben der Auszeichnung als bestes Tapas-Restaurant hat Tapas24 auch den Preis für das beste Gericht der Saison 2024 des Programms gewonnen, und zwar für seine kultigen getrüffelten Biquini (10,9 €). Dieses Gericht mit iberischem Schinken, Mozzarella und Trüffel ist eine Kreation des bekannten Küchenchefs Carles Abellan. Ihm zufolge ist das Restaurant „eine Hommage an unsere Tapas, zuerst an die aus Barcelona, dann an die katalanischen und schließlich an die aus dem ganzen Land. Ein Ort, an dem die populäre und traditionelle Gastronomie als gesellschaftliches Ereignis gefeiert wird“.
Die anderen teilnehmenden Restaurants waren Tipo Tapa, Ziryab und Punta Cana Higüey, von denen keines übermäßig auffiel.
Der Trüffel-Bikini ist ein Beispiel für die bereits erwähnte Absicht von Tapas 24, die klassischen Tapas in ein Gericht von anderem Format zu verwandeln. Darüber hinaus serviert das Restaurant weitere Klassiker wie die ensaladilla rusa (8,5 €), die 2019 als beste Spaniens ausgezeichnet wurde, seine fideus a la cassola und klassische Desserts wie pa amb xocolata i oli oder Käsekuchen.
Tapas 24
📍Carrer de la Diputació, 269, L’Eixample, 08007 Barcelona
💸30-40€