Manchmal genügen ein Bier und ein paar Tapas, um glücklich zu sein. Es gibt immer einen Grund, von Bar zu Bar zu gehen, um den besten Pincho zu finden: ein erstes Rendezvous, ein Abendessen mit Freunden oder um Ihrem Guiri-Freund die besten Tapas in Barcelona zu zeigen.
Nach einer gründlichen Suche und nachdem wir den Knopf an unserer Hose öffnen mussten, haben wir die besten Tapas-Bars der Stadt ermittelt und wissen, was man in jeder von ihnen bestellen muss.
Der Erfolg liegt in der Spezialisierung, deshalb empfehlen wir Ihnen die Must-haves in jeder der Bars und Bodegas, denn das, was Sie wahrscheinlich nirgendwo anders finden werden.
Ob Bombas, Croquetas, Bravas oder Tortilla, wir haben beschlossen, unser bestgehütetes Geheimnis zu verraten: wo man die 17 besten Tapas in Barcelona essen kann.
Inhaltsverzeichnis
- Sardellen mit gebratener Raspa, die Spezialität von Jai-Ca.
- Gegrilltes Steak mit Gänsestopfleber im El Vaso de Oro
- Die Bombe von La Cova Fumada
- Bacallà "a bras" Bar Gol
- Die Tapas-Mañas von La Esquinica
- Artischocken (und Schnecken) von Can Cargolet
- El capipota de Can Marlau
- Die Bravas von Tomàs de Sarrià
- Die besten Chapatas im Quimet d'Horta
- Contracorrent's ensaladilla rusa (Russischer Salat)
- Der gebratene Fisch in der Bar La Plata
- Der Omelett-Pincho der Bar El Pollo
- Die Kroketten von Pollería Fontana
- Quimet & Quimet's Konserven, die besten Tapas in Barcelona.
- Probieren Sie die Spiegeleier im Quim de la Boquería
- Alle Arten von Omeletts in der Tremendo Bar
- Torrezno de La Carol
- Frikadelleneintopf in La Cañada
- Pimentel, roda al món i torna a tapejar al Born
- Público und sein Salat mit eingelegten Muscheln
- Das Ochsenschwanzsandwich der Bar Canyí
Sardellen mit gebratener Raspa, die Spezialität von Jai-Ca.
Auf den ersten Blick könnte man meinen, es handele sich um ein Touristenlokal. Aber seine Geschichte und sein Ruf in der Nachbarschaft eilen ihm voraus und heben es über die Klischees der Touristen hinaus.
Die Bar Jai-Ca ist ein Tempel der beliebten, unprätentiösen Tapas im Herzen von Barceloneta . In einem Lokal wie diesem sollte es eine Star-Tapa geben, für die es in ganz Barcelona bekannt ist: kantabrische Sardellen mit gebratener Raspa .
Ein Gericht, das den Spruch, mit dem wir diesen Artikel begonnen haben, auf die Spitze treibt, denn meist ist es die Einfachheit eines Gerichts, die es zu einer echten Ikone macht und zu einer der besten Tapas in Barcelona.
📍 C/ Ginebra, 13
Gegrilltes Steak mit Gänsestopfleber im El Vaso de Oro
Der Name ist witzig, denn das Lokal ist stolz auf sein selbst gebrautes Craft-Bier und hat ein spezielles und einzigartiges Glas kreiert, in dem es serviert wird. Leckere Biere in einem „Pielsen“-Glas, das obendrein noch gefroren ist.
Nachdem Sie sich den Mund mit dem Getränk geöffnet haben, erzählen wir Ihnen etwas über das Essen: unwiderstehlich. Sie können nicht, Sie müssen die Butifarra, die Bravas… und ihre Spezialität, über die alle in Foren sprechen, das gegrillte Steak mit Foie, probieren.
📍 C/ de Balboa, 6
Die Bombe von La Cova Fumada
Eine der legendärsten Bars in Barcelona. Eine traditionelle Taverne, die 1945 eröffnet wurde und die sich heute dadurch auszeichnet, dass sie ihre Authentizität in einer Stadt bewahrt hat, in der so viele andere dazu neigen, sich zu homogenisieren.
La Cova Fumada wäre auch in jeder anderen katalanischen Stadt oder in jedem anderen Viertel weit weg vom Zentrum eine gute Taverne, aber in La Barceloneta erfüllt eine Bar wie diese eine doppelte Aufgabe: Sie befriedigt den Wunsch der Touristen, auf Schatzsuche zu gehen, und versorgt die Einheimischen mit Einzigartigkeit, Qualität, guten Preisen und ein bisschen Nostalgie.
Die Artischocken, die Ensaladilla, die Sardinen und die Tintenfische mit Zwiebeln sind unverzichtbar, aber wenn La Cova Fumada im Volksmund für etwas bekannt ist, dann für die Erfindung der Bomba de La Barceloneta.
📍 C/ del Baluard, 56
Bacallà „a bras“ Bar Gol
Die Bar Gol ist eine weitere unserer Lieblingsbars in der Stadt. Diese Tasca ist, wie wir sie bereits definiert haben, „ein Haus im Viertel Sant Antoni“. Wir möchten die Torreznos (Speckscheiben) hervorheben, weil man leicht von ihnen besessen werden kann, oder ihr Rezept für Bacallà à brás, aber man könnte alles auf der Speisekarte hervorheben.
Lassen Sie sich nicht von der traditionellen Atmosphäre oder dem orthodoxen Namen abschrecken. In der Bar Gol isst man gut und fühlt sich besser. Die Kellner sind charmant, wie eine Familie. Gute Stimmung, gutes Essen und frisches Bier.
📍 C/ del Parlament, 10
Die Tapas-Mañas von La Esquinica
Da es sich um eine traditionelle Bar handelt, hat alles seinen eigenen -ico. Pataticas, Pimienticos oder Caracolicos. Das Wesentliche? Nun, die aragonesischen und navarrischen Produkte. Auf der Speisekarte finden Sie Chistorra aus Navarra, Jamoncico aus Teruel…
Außerdem ist sie etwas weiter vom Zentrum entfernt, was sie zu einer noch authentischeren Bar macht, in der man den Touristenmassen entgehen kann. Aber Vorsicht, das bedeutet nicht, dass die Bar leer sein wird, ganz im Gegenteil. Sie müssen sich ein wenig hineinzwängen, aber wir versprechen Ihnen, dass es sich lohnt.
📍 Passeig de Fabra i Puig, 296
Artischocken (und Schnecken) von Can Cargolet
Dies ist ein legendäres katalanisches Restaurant. Can Cargolet ist vor allem für seine Schnecken berühmt , von den einfachen Schnecken bis hin zu den Schnecken mit Flusskrebsen oder Kaninchen. Aber auch die gegrillten Artischocken, die auf der Zunge zergehen, sollten Sie unbedingt probieren.
📍 C/ Comte d’Urgell, 17
El capipota de Can Marlau
Das Can Marlau ist das erste Restaurant von Ferran Soler, der Chefkoch in Albert Adriàs Bodega 1900 war. Serviert werden ausschließlich Tapas und Gerichte mit ausgezeichneten saisonalen Produkten, wie z. B. der russische Salat oder ein Tomatensalat mit geräucherten Sardinen und Pistazienöl.
Es sind jedoch die Löffelgerichte, die diese Bar zum offiziellen „Paradies der Rebañadores“ machen. Die Capipota wird mit weißen Bohnen anstelle von Kichererbsen zubereitet, eine Technik, die sie butterweich macht und ihr einen prestigeträchtigen Platz unter den besten Tapas Barcelonas eingebracht hat.
📍C/ de Paris, 161
Die Bravas von Tomàs de Sarrià
Ein weiteres klassisches Gericht, das sich seit vielen Jahren bewährt hat.
Edu von @bravasbarcelona hat uns auf unserer Tour durch die besten Bravas Barcelonas viel darüber erzählt und uns erklärt, dass Tomàs in seiner Rangliste nicht an erster Stelle steht, weil es einen Platz darüber verdient hat, nämlich den lebenslangen Titel der besten Patatas Bravas der Stadt. Ein gutes all i oli und würziges Öl obendrauf. Das war’s schon.
📍 C/ Major de Sarrià, 49
Die besten Chapatas im Quimet d’Horta
Bocatas, Tortillas und Schnaps. Das ist es, was in dieser typischen Tapas-Bar an der Plaça d’Eivissa, die es seit 1920 gibt, ins Auge sticht .
Damals hieß sie noch Bar del Loro (weil sie buchstäblich einen Papagei an der Tür hatte und jeder sie kannte), heute ist sie eine angesehene Bar, in der man eimerweise Tapas essen und sich an den kleinen Schnapsflaschen (manche haben bis zu 3000 gezählt) gütlich tun kann.
Die Fassade und die Holztüren sind original erhalten (sie wurden 2006 im Auftrag der Stadtverwaltung restauriert), und schon allein der Anblick ist einen Besuch wert. Aber nachdem Sie die gut erhaltenen Räumlichkeiten im Stil des Viertels bewundert haben, sollten Sie eine der 37 Tortillasorten oder die Entrepanes probieren , die drei Seiten der Speisekarte einnehmen.
📍 Pl. d’Eivissa, 10
Contracorrent’s ensaladilla rusa (Russischer Salat)
Die ensaladilla rusa ist ein weiteres Gericht, das nicht dazu dient, die Qualität eines Lokals zu testen. Es scheint so einfach zu sein, aber es ist so komplex. Von der Qualität und der Zubereitung der Kartoffeln bis zur Konsistenz der Mayonnaise. Von der Wahl des Gemüses über die Entscheidung zwischen Thunfisch und Bonito bis hin zur Abwechslung durch eine gewagtere Zutat, wie im Fall des von uns gewählten Gerichts.
Es ist sehr schwierig, sich nur für einen Salat zu entscheiden, aber heute möchten wir über den Contracorrent-Salat sprechen, der mit gebratenem Hähnchen zubereitet wird. Die gut gebratenen und gesalzenen Fleischstücke verleihen ihm eine andere Note als den traditionellen Ensaladilla, versetzen uns aber auf dieselbe Ebene wie die, die wir unser ganzes Leben lang gegessen haben. Es gibt noch andere (z. B. Buenavista), aber dieses im Contracorrent ist bereits eines der besten der Stadt.
📍C/ de Ribes, 35
Der gebratene Fisch in der Bar La Plata
Dass die Bar La Plata trotz (oder dank) des Touristenansturms in den Straßen, in denen sie sich befindet, weiter bestehen kann, ist eine Überraschung und eine Freude. Eine Tapas-Bar in Barcelona voller Charme, die Einheimische in ihren Bann zieht, die überrascht sind, dass so etwas in der Gotik noch überleben kann, und Touristen, die sich freuen, über eine so exotische Ecke zu stolpern. Im La Plata kann (und sollte) man vieles bestellen, aber vor allem seinen pescaíto frito (frittierten Fisch).
Die gebratenen Sardellen sind die Könige der Bar, aber Sie sollten auch Platz für den Omelett-Spieß Butifarra und den Tomatensalat machen.
📍 C/ de la Mercè, 28
Der Omelett-Pincho der Bar El Pollo
Eine renovierte, altmodische Tapas-Bar in Barcelona, die aus irgendeinem Grund sehr in Mode gekommen ist. An der Grenze zwischen Raval und Sant Antoni gelegen, bietet El Pollo ein modernes gastronomisches Angebot, bei dem Tortillas das Hauptmerkmal sind.
Das klassische Omelett ist köstlich, aber es gibt auch Thunfisch-, Pilz- und Trüffel-Omeletts, die aus diesem Tapas-Lokal einen Tempel für das ursprüngliche Omelett machen.
📍 C/del Tigre, 31
Die Kroketten von Pollería Fontana
Es handelt sich nicht um ein Geflügelrestaurant (hier gibt es Pollo a l’ast), und es liegt auch nicht in Fontana, sondern im Viertel Gràcia.
Was es in diesem Tapas-Restaurant gibt, sind spektakuläre Brathähnchen-Kroketten, eine Hommage (wie auch der Name des Lokals) an die Großeltern des Gründers, Nil Ros.
📍 C/ de Sant Lluís, 9
Quimet & Quimet’s Konserven, die besten Tapas in Barcelona.
Es ist eine große Leistung, dass eine auf Konserven spezialisierte Bar so erfolgreich ist. Quimet&Quimet ist ein Muss im Poble Sec.
In der kleinen Bar mit ihren Wänden voller Flaschen gibt es alles, was das Herz eines Konservenliebhabers begehrt: von den einfachsten Produkten (Sardellen, Herzmuscheln, Miesmuscheln) bis hin zu den Montaditos wie Mispeln mit Sardellen oder Lachs, Joghurt und Trüffelhonig.
📍 C/ del Poeta Cabanyes, 25
Probieren Sie die Spiegeleier im Quim de la Boquería
Es ist wahr, dass es kein kompliziertes Gericht ist. Jeder ist seiner Großmutter würdig, wenn er „weiß, wie man ein Ei brät“. Aber Spiegeleier im La Boquería (Barcelonas Tapas-Tempel), begleitet von einem Tintenfischbrötchen mit Wasabi-Mayonnaise, ist eine Empfehlung, die man auf dieser Liste nicht erwartet hätte.
Quim Marqués hat vor einigen Jahren sein kleines Territorium in der Boquería übernommen und ist nun Besitzer der begehrtesten Hocker der Stadt. Neben Spiegeleiern empfehlen wir Ihnen, sich von seinen saisonalen Pilzen und Auberginen überraschen zu lassen.
📍 La Boqueria-Markt, La Rambla, 91
Alle Arten von Omeletts in der Tremendo Bar
Ganz in der Nähe der Plaza España, aber in einer versteckten Ecke von Sants, befindet sich Tremendo, eine Bar, die auch dann eine Reise wert ist, wenn man am anderen Ende der Stadt wohnt, vor allem, wenn man Omelettes mag.
Als wir das letzte Mal dort waren, haben wir eines mit Calçots (Frühlingszwiebeln) und Romesco-Sauce probiert. Die Calçots waren nicht im Omelett, sondern man musste sie in das Omelett hineinlutschen. Wenn Sie dort hingehen, sollten Sie auf keinen Fall das legendäre Omelett mit karamellisierten Zwiebeln oder einen der Eintöpfe verpassen, um die Sie Ihre Iaia nicht beneiden müssen .
📍C/ del Consell de Cent, 12
Torrezno de La Carol
La Carol ist eines dieser Lokale, von denen ich mir wünschte, es gäbe mehr davon. Einer der Besitzer ist Alberto Moyano, der Autor des Blogs En ocasiones veo bares (Manchmal sehe ich Bars), in dem er Weinkellereien vorstellt, von denen er sich wünscht, es gäbe mehr in Barcelona.
Es handelt sich um eine traditionelle Bodega, in der der Torrezno das Wahrzeichen der Küche ist. Sie beziehen ihn direkt aus Soria und produzieren jede Woche zwischen 25 und 30 Kilo. Außerdem gibt es Spieße, Chicharrón aus Cádiz und eine ganze Reihe von Wurstwaren.
📍C/ d’Aragó, 558
Frikadelleneintopf in La Cañada
La Cañada ist ein Genuss. La Cañada gehört zu den alten Bars, die umgestaltet wurden, um ein zweites Leben zu führen, wobei alles verändert wurde, um nichts zu verändern. Gute Biere, gute Musik und ein bisschen gutes Essen reichen aus, damit sich eine Bar wie ein zweites Zuhause anfühlt.
Zu den wenigen Tapas aus gutem Hause gehören die würzigen Fleischbällchen nach marokkanischer Art, das Ziel des republikanischen Exils der Großeltern von JuanPe González (Banda Municipal del Polo Norte), der zusammen mit dem Schauspieler-Künstler Nico Baixas und Lina Ruiz die treibende Kraft hinter dieser Bar ist. Diese Fleischbällchen, zusammen mit dem Schweinebraten und einigen ausgewählten Wurstwaren aus Spanien, sind der Grund für den Besuch, aber die großartige Atmosphäre, die immer garantiert ist, ist der Grund, warum man hier bleibt.
Pimentel, roda al món i torna a tapejar al Born
Die Identität des Borne ist schwierig, denn in einem Viertel, in dem die Stadt geboren wurde, gibt es kaum noch Orte, die an die Stadt erinnern. In einem gentrifizierten Viertel, in dem ein großer Teil der Hotels und Restaurants dem Tourismus gewidmet ist, ist das Angebot besonders groß.
In nur wenigen Metern Entfernung gibt es authentische, süße Kathedralen, die die ursprüngliche Kathedrale in den Schatten stellen, und Restaurants, die zwar Qualität bieten, aber nicht immer die lokale Küche repräsentieren oder den Alltag der Nachbarn Barcelonas bedienen, die nicht so sehr die Ausnahme suchen, in einem zentralen Viertel extravagant essen zu gehen, sondern eher die alltägliche Routine, an einem beliebigen Tag unter dem Haus einen Drink und einen Happen zu essen.
Für sie, so hoffen wir, wurde das Pimentel geboren, eine gute, nette und preiswerte Bar, wie es sich für eine Nachbarschaftsbar gehört, die im Zentrum Barcelonas leider eine Ausnahme ist. Eine Bar, in der mit Enthusiasmus gekocht wird, wie damals, als man noch für die Einheimischen und nicht für die Touristen kochte, und das bedeutet in einer Küche mit jungen Köchen eine Speisekarte, in der sich fast alles nach dem Gleichen anhört, uns aber gefällt, als sei es neu.
📍 C/ dels Carders, 11
Público und sein Salat mit eingelegten Muscheln
Das Público ist, wie viele der Restaurants von Enrique Granados, ein Großprojekt. Große Räumlichkeiten, große Investitionen, große Erwartungen. Aber im Gegensatz zu vielen Lokalen in dieser Straße, die zu sehr auf die Galerie ausgerichtet sind, hat das Público das Gleichgewicht gefunden, ein Lokal zu bauen, das Kraft ausstrahlt und ein entsprechendes Angebot hat, was dieses Restaurant (und die Bar, den Weinladen und den Fischgrill…) zu einer großartigen Option für einen großen Tribut in dieser Gegend macht.
Wie ich schon sagte, ist das Público am Eingang eine Bar mit frischem Fisch, wo man sich sein Stück aussuchen kann, wenn man ein großes Festmahl haben möchte. In der Mitte des Lokals befindet sich eine Weinhandlung, in der alle Flaschen der Speisekarte ausgestellt sind und zum Selbstkostenpreis verkauft werden (mit einer Korkengebühr von 8 €, wenn man am Tisch trinken möchte). Und am Ende des Lokals befindet sich ein Speisesaal, der sich um eine offene Küche dreht, fast wie eine Sushi-Bar, in der man großartige Gerichte der traditionellen Küche sieht, die mit Anmut neu formuliert und sehr gut ausgeführt werden.
Das beste Beispiel ist der russische Salat mit eingelegten Muscheln. Nur wenige Gerichte werden so neu interpretiert wie dieses, und nur wenige sind in letzter Zeit so erfolgreich wie diese Version, die im Kern klassisch ist, aber durch den Ulzor der Garnelen und das säuerliche Umami der eingelegten Muscheln gut begleitet wird.
Außerdem: gefüllter Tintenfisch. Ein Gericht der katalanischen Küche, das aufgrund des hohen Arbeitsaufwands selten ist und hier von mar i muntanya zubereitet wird, gefüllt mit schwarzer Wurst, Steinpilzen und Haselnüssen, mit einem Suquet und Fesolets de Santa Pau. Wenn es nur mehr gefüllte Tintenfische in Barcelona gäbe, wenn es nur einen Meister dieses großartigen Gerichts gäbe, ein wahres Beispiel für die Meisterschaft in der Küche. Andere Klassiker: Tartar auf Brioche, das klassische Parmentier mit Ei bei niedriger Temperatur, aber hier mit Gänseleber, ganz geschmeidig…
Und zu trinken, wenn Sie durch eine Weinpaarung begleitet werden können, lassen Sie sie. Wenn nicht, gönnen Sie sich zum Abschluss ein Glas ihres süßen Garnatxa Solera-Weines, der eigens für sie hergestellt und in einem riesigen Krug in der Mitte der Bar aufbewahrt wird. Auf diese Weise werden die Tribute gekrönt.
Das Ochsenschwanzsandwich der Bar Canyí
Die Bar Canyí ist die Version des Slow and Low, eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants, dessen Besitzer 20 Meter entfernt (im alten galicischen O’pazo) eine Neo-Taverne eröffnet haben, wie es sie heute in Barcelona zuhauf gibt, wo die traditionellen Tapas mit Sorgfalt behandelt werden, um sie auf denselben alten Aluminium-Bar-Tapas zu servieren, die eben jene Aluminium-Bars nicht mehr gesehen hatten.
So setzen die beiden Küchenchefs im Slow all die Arbeit, die ihnen einen Michelin-Stern eingebracht hat, in raffinierte Tapas um, wie z. B. ihr Fleisch in Sauce, ihre rovellons escabeche, sehr schmackhafte klassische Kroketten, eine der besten Gilda’s, die wir je probiert haben, und einen russischen Salat mit einer erstklassigen ventresca (Thunfischbauch).
Aber das Beste kommt mit dem Slow and Low-Erbe. Der bei niedriger Temperatur gegrillte Ochsenschwanz-Burger, zerkleinert und begleitet von japanischer Mayonnaise und Sriracha, gekrönt von hausgemachten Essiggurken und einem schönen Brioche. Ein wahrer Gaumenschmaus, für den es sich lohnt, wieder ins Restaurant zu kommen.
Ein Lob übrigens für drei weitere Leckerbissen. Die erste ist die Bomba, mit Fleisch, aber auch mit Speck, für den Extra-Gourmet. Zweitens die Räumlichkeiten, die wunderschön sind und in denen das Skelett des O’pazo erhalten geblieben ist, aber ein wenig umgestaltet wurde und eine Tür mit einer tollen Typografie hinterlassen hat.
Und schließlich, die Musik. Francesc Beltri (eine Hälfte von Slow and Canyí zusammen mit Nicolás Vega) ist Musikliebhaber und DJ und hat eine Sammlung von Schallplatten, die das Einzige sind, was in der Bar läuft und sich der Stimmung des Augenblicks anpasst. „Wir wollen Freude, Rumba, wir sind spät dran, wir schließen für den Tag, Punk in voller Lautstärke“. Eine Bar Canyí zu sein, hat nicht nur mit dem Essen zu tun.