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Dónde encontrar setas en la provincia de Barcelona

La mejor excusa para escapar a la naturaleza.

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Dónde encontrar setas en la provincia de Barcelona

Las setas, cualquiera de sus variedades y cocinada en cualquiera de sus formas, son uno de los motivos por los que entendemos la creencia en la Pachamama. No hay ningún tipo de exageración o hipérbole: lo único malo de las setas es su precio.

Por eso escribimos este artículo. Porque en Cataluña hay una tradición setera -si se permite la invención- espectacular. Y esta tradición viene dada de la proliferación de hongos habida en las inmediaciones montañosas del interior catalán.

Además, ahora se inauguran los meses ideales para la recogida de setas: octubre y noviembre (la etapa previa a las heladas) son los meses perfectos.

Por otro lado, hay una serie de advertencias que son necesarias traer a colación. Primero, depositarlas en una cesta y no en una bolsa de plástico: haciéndolo así, se irán depositando esporas a lo largo del bosque y, además, te llegarán en mejor estado a casa.

Segundo, ante la duda, no echar mano del hongo. Es aconsejable ir con una guía que nos ayude a distinguir las comestibles de las venenosas. No te vayas a cocinar una boletus satanas, que la liamos.

Tercero, lleva contigo una navaja afilada y practica el corte por la parte del tronco más cercana a la tierra. No seas animal, las setas no se arrancan de cuajo.

Cuarto, según la comarca es necesario pedir un permiso especial que, o bien es gratuito, o bien tiene un precio irrisorio. Estos carnets reguladores imponen, entre otras cosas, unos máximos de recogida.

Quinto y último, una advertencia obvia válida para cualquier tipo de excursión al campo: sé limpia y responsable. Deja la zona como te gustaría a ti encontrártela.

Ahora sí, aquí van cinco puntos de la provincia de Barcelona a los que puedes ir para llenar tu cesta:

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1. Sierra de Collserola

Las 11.000 hectáreas del parque natural integrado en la zona periurbana de Barcelona, la sierra de Collserola permite la posibilidad de efectuar una escapada rápida. Aquí puedes encontrar, a principio de temporada (en otoño), Ou de reig (Amanita caesarea), apagallums (Macrolepiota procera), o pampas (o platera). A final de temporada, sin embargo, puedes encontrar carlets (o escarlata) o trompeta de los muertos (también Trompeta negra).

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2. Parc del Garraf

Es uno de los parques naturales más espectaculares de Cataluña. Ubicado en el sector suroeste de la Cordillera litoral catalana y formado por una vegetación típica mediterránea de matojo bajo en el litoral y pino y encina en el interior, la visita a este parque es una oportunidad perfecta para encontrarse con níscalos y llanegas.

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3. Montseny

Níscalo, negrilla, robellón y trompeta negra son, sobre todo, las especies que puedes encontrar en uno de los espacios naturales más importantes de la provincia de Barcelona. Además de ser un lugar muy especial para los amantes del senderismo, hay una gran oportunidad de encontrar auténticas joyas gastronómicas. Porque el Montseny tiene un bonus: también hay castañas.

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4. La comarca Bergadá

Casi en toda su totalidad. La comarca de Bergadá es conocida también como la comarca del níscalo. De cabo a rabo, entre robledales y encinares, especialmente después de temporadas de lluvias, aparecen níscalos en Berga, Gósol, Aviá y todos los pueblos que integran la comarca.

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5. La comarca de Osona

En los Increíbles paisajes y debajo de las hojas caídas se esconden una variedad de especias autóctonas espectacular. En la comarca de Osona te podrás encontrar boletos, níscalos, setas de San Jorge, negrillas, oronjas, higróforos, trompeta de la muerte o setas negras.

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