À tout moment de l’année, elles sont un régal, mais maintenant que le beau temps est de retour, elles le sont encore plus. La qualité des glaces a augmenté de façon exponentielle à Barcelone et, heureusement, l’offre est aujourd’hui large, de grande qualité et, bien sûr, délicieuse.
On dit qu’une glace artisanale de qualité est une glace qui ne donne pas soif après l’avoir mangée. Vérifiez par vous-même, prenez note et allez goûter les meilleures glaces de la ville.
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Anita Gelato, balade glacée dans Gràcia
Récemment arrivé dans la ville et situé au cœur de Gràcia, ce glacier est l’une des meilleures façons d’offrir à votre corps le plaisir qu’il mérite. Toutes leurs glaces sont un plaisir, mais si nous devions n’en emporter qu’une seule sur une île déserte, ce serait peut-être la gaufrette. Ou peut-être la pistache. Ou le bretzel salé.
📍 Plaça de la Vila de Gràcia, 15
DelaCrem, les glaces aux longues files d’attente
Nous n’oserions pas dire que c’est le meilleur glacier de Barcelone, car le niveau est élevé, mais ce qui est vrai, c’est que nous n’avons jamais rien vu de tel en termes de files d’attente. Aller à Delacrem en été signifie faire la queue. L’attente n’est généralement pas très longue et le jeu en vaut la chandelle. Un test de qualité : si la glace à la pistache n’est pas d’un vert radioactif, c’est qu’elle est bonne.
📍 Carrer d’Enric Granados, 15 | Passeig de Sant Joan, 59
Oggi, la tradition italienne
L’acronyme Oggi signifie Officina Gelato Gusto Italiano et ne manque pas de refléter la passion du pays méditerranéen pour ce produit. Et bien sûr, les saveurs sont basées sur la tradition classique du gelato italien : nocciola, gianduia, crème de mascarpone, tiramisu, pistache Bronte ou ricotta au chocolat et à l’orange.
📍 Carrer Comtal, 15 | Carrer de Joaquín Costa, 18
Gelaaati di Marco, l’oasis sucrée du quartier gothique
Dans le quartier gothique, il est facile de trouver des rivières de gens qui se déplacent dans les rues, mais il est moins courant de trouver des files d’attente qui remplissent les rues. Dans le quartier de la Plaça Sant Jaume, un glacier sort de l’ordinaire en proposant un produit de qualité dans une zone où il est rare et où les gens se pressent devant ses portes. Depuis des années, Marco fabrique de délicieuses glaces, avec une prédominance de douceur intense et de combinaisons surprenantes. En d’autres termes, une oasis de douceur et de qualité au cœur du quartier gothique.
📍 Carrer de la Llibreteria, 7
Paral-lelo, glace de saison
Les glaces de Paral-lelo sont artisanales, saisonnières et au kilomètre zéro. Cela signifie que vous ne pourrez pas manger de glace à la fraise en hiver, mais vous ne manquerez pas d’alternatives. La carte varie, mais nous avons déjà vu des glaces au cheddar fumé avec du bacon croustillant, au parmesan avec du vinaigre de Modène, au roquefort français ou à l’avocat et à la tomate avec du basilic.
📍 Carrer de Sèneca, 18
Rocambolesc, les desserts du meilleur pâtissier du monde.
Rocambolesc, dont nous vous avons déjà parlé dans cet article, est l’idée de Jordi Roca, le plus jeune des frères Roca, qui a tenté de faire revivre le chariot de desserts d’El Celler de Can Roca. Jordi aurait voulu sortir son chariot dans la rue pour vendre ses prestigieuses glaces, mais la réglementation municipale ne le permettait pas. Il a donc créé un commerce à côté du Liceu de Barcelone qui, avec son bar ouvert sur la Rambla, est ce qui se rapproche le plus d’un food truck de glaces dans la ville.
📍 La Rambla, 51-59
Kurimu
Ce glacier appartient aux propriétaires de la légendaire pâtisserie japonaise Takashi Ochiai, un temple de la gourmandise situé dans le quartier de l’Eixample. Ses glaces sont uniques car elles allient la tradition japonaise à la gelateria italienne. Une épicerie fine dans laquelle vous pouvez essayer des propositions telles que le sésame noir, le yaourt au wasabi ou le classique thé matcha.
📍 Comte d’Urgell, 110
Gocce di Latte, à la recherche de la saveur la plus audacieuse.
Grâce à des procédés artisanaux, ce temple de la glace propose des merveilles authentiques comme le curcuma, la mandarine et le romarin, ou la cardamome et les dattes. Une proposition pour les plus audacieux, qui s’éloigne des saveurs les plus conventionnelles.
📍 Pla de Palau, 4
Bodevici, la glace biologique
Au cœur du quartier de Gràcia, ce glacier propose des glaces artisanales, biologiques et végétaliennes. Un engagement envers les ingrédients du Km0, comme les fraises du Maresme, les noisettes de Reus et le lait de chèvre catalan.
📍 Torrijos, 21
Lucciano’s, les meilleures glaces argentines
Le glacier Lucciano’s a récemment ouvert sa première boutique à Barcelone pour apporter au pays, pour la première fois, la meilleure glace artisanale de Buenos Aires en 2019, et, disent-ils, l’une des meilleures glaces d’Argentine. L’atterrissage a eu lieu sur la Rambla Catalunya avec Gran Via, il y a la Gelatto Station BCN. Chaque boutique de la marque a un concept différent et personnalisé, et celle de Barcelone est une station spatiale qui est arrivée dans la ville pour apporter des glaces extraterrestres.
Après avoir ouvert 59 boutiques en Argentine, Lucciano’s a entamé son expansion en Europe avec une première ouverture à Rome il y a un mois, et maintenant cette ouverture à Barcelone. Les prochaines étapes de la marque consisteront à proposer ses glaces à Malaga et à Madrid. Sur le Vieux Continent, elle commence à diffuser ses saveurs telles que le dulce de leche (dont elle a deux variétés) et des parfums emblématiques comme le chocolat belge, mais aussi ses célèbres IcePops, des sucettes glacées aux parfums de biscuits et de crème ou de noisette et de chocolats blanc et noir.
📍Gran Via de les Corts Catalanes, 601
Badiani’s, glace aromatisée de Barcelone
Nous vous en avions déjà parlé à l’époque de son ouverture, parce qu’il l’avait fait avec style et avec un parfum de Barcelone, créé spécialement pour l’occasion. Le « meilleur glacier de Florence » a toutes les raisons d’être fier.
Ses glaces sont crémeuses, délicieuses et fabriquées sur place dans l’atelier du glacier et, au-delà des parfums classiques comme la vanille ou le chocolat, le parfum de Barcelone ou d’autres parfums saisonniers comme celui de Sant Jordi ont fait de Badiani’s l’une des références barcelonaises en matière de glaces.
📍C/ del Rosselló, 232
Aurelien, glace aux pétales de fleurs
Avez-vous déjà goûté une glace à la fleur ? La carte de ce glacier de Gràcia compte plus de 45 parfums, dont les traditionnels chocolat, fraise et vanille, mais aussi d’autres plus surprenants comme les glaces aux fleurs (safran, jasmin, lavande ou rose) ou au miel, à la fleur d’oranger ou aux dattes.
Le glacier a débarqué dans la capitale catalane en 2022, après 10 ans à Grenade, sous l’impulsion du Français Aurélien Léon, physicien de formation qui a transféré ses connaissances scientifiques à l’innovation gastronomique. Non seulement vous pourrez déguster votre glace sur un cône ou dans un bac, mais, si vous le préférez, elle vous sera servie sur un croissant chaud .
📍Plaça del Sol, 9
Gioelia, le paradis des glaces crémeuses
Contrairement à d’autres glaciers où l’on peut voir les montagnes de glace et choisir le parfum en fonction de l’aspect de chacune d’elles, à Gioelia, ce n’est pas le cas, car elles sont couvertes, comme cela se fait authentiquement en Italie .
Ils disposent également d’une petite terrasse sur la Rambla Catalunya où vous pouvez vous asseoir et déguster leurs glaces crémeuses en toute tranquillité, en profitant de chaque instant.
📍Rambla Catalunya, 94
Cloud gelato, des saveurs à flotter dans les nuages
Chez Cloud Gelato, on a voulu mélanger la fabrication traditionnelle des glaces italiennes avec des parfums typiques de la région, comme la glace Tarta de Santiago, tout en conservant une essence plus classique avec des parfums comme le tiramisu et le leche merengada.
Dans ce glacier caché sur une place de Gràcia, vous trouverez une infinité de parfums dont les textures vous feront flotter sur des nuages. Les glaces sont préparées tous les matins avec des ingrédients naturels, c’est pourquoi nous vous recommandons d’en goûter quelques-unes, comme celles à la pistache ou au chocolat, car vous aurez l’impression de manger directement les ingrédients, mais en plus froid et en plus crémeux.
📍Plaça de Rovira i Trias, 5
Delaterra, glacier aux produits exclusivement catalans
Delaterra est le nouveau glacier catalan qui sera ouvert par Delacrem, le glacier le plus prospère de Barcelone. Cette nouvelle proposition, qui ouvrira le 15 juillet, proposera des glaces saisonnières et locales, comme la noisette de Reus, les fraises de Maresme ou le yaourt de La Fageda.
Avec une approche innovante, ils utiliseront des produits locaux pour créer des saveurs uniques et commenceront avec 24 variétés. L’objectif de Delaterra est de fonctionner tout au long de l’année, en mettant en valeur les meilleurs produits de saison catalans et en se concentrant sur le consommateur local.
📍Carrer Muntaner, 59
Gelato Collection, le glacier gastronomique aux glaces alcoolisées
Gelato Collection est la nouvelle proposition gastronomique du chef étoilé Albert Adrià. Elle comprend 19 variétés de glaces et de sorbets, qui varieront en fonction des saisons et seront regroupées en quatre grandes catégories : traditionnelles, signatures, saisonnières et, la plus curieuse et la plus attendue, les glaces alcoolisées. Ces dernières auront des saveurs telles que piña colada ou margarita, toutes deux à 4,5 % d’alcool.
📍La Rambla, 136
Flor Gelato, le favori du public
Nous avons eu la (merveilleuse) idée de demander aux lecteurs de Barcelona Secreta quel était le glacier que vous considériez comme le plus sous-estimé et votre réponse a été claire : Flor Gelato. Avec un emplacement privilégié à Consell de Cent et travaillant avec des fruits naturels et des matières premières importées d’Italie, ce glacier mérite d’être ajouté (ainsi que le vôtre) à cette liste des glaces incontournables de la ville.
📍Carrer d’Arizala 49 – Carrer Consell de Cent 223