La Catalogne est la région mondiale de la gastronomie en 2025 et, pour fêter cela, Pastisseria Escribà a créé un gâteau de Pâques géant qui rend hommage à la gastronomie catalane.
Il y a 70 kilos de chocolat représentant des plats typiques, des produits locaux et des ustensiles communs utilisés dans la cuisine catalane.
La présentation de la mona a eu lieu dans la cour de l’Escola del Gremi de Pastisseria de Barcelona, lors d’un événement qui a rassemblé certaines des figures les plus importantes de la gastronomie catalane. Carme Ruscalleda, Eduard Xatruch, Oriol Castro, Carles Gaig, Albert et Ferran Adrià, Romain Fornell et Raül Balam, entre autres, étaient présents.
La mona a été réalisée par toute l’équipe de pâtissiers et chocolatiers de la Pastisseria Escribà, dirigée par Christian et Pol Escribà et Patricia Schmidt. Les 70 kilos de chocolat composent un œuf géant de 70 cm décoré d’ingrédients tels que des botifarras, des sardines, des crevettes de Palamós et de la crème catalane, des fruits, du pain à la tomate, des fuets et même des mongettes.
Escribà explique que cette mona restera exposée, car pour les enfants, il y a déjà Lamine Yamal, l’une des grandes attractions des monas de cette année. Donc, si vous pensiez à un mona pour votre filleul, vous pouvez jeter un coup d’œil à cette sculpture et chercher ensuite le Lamine qui vous convient le mieux.