On a tous rêvé au moins une fois de tout laisser tomber pour ouvrir un petit coin sympa dédié au vin et au fromage. Une sorte de refuge bohème qui semble tout droit sorti d’un épisode de Fleabag, mais sans les cris et le chaos des cuisines de The Bear. Heureusement pour nous, Julien et Mickael ont concrétisé ce rêve avec le Petit Bleu (Carrer d’Entença, 116 bis, Loc 2, Eixample, 08015 Barcelone), nous épargnant ainsi le dur labeur et nous permettant d’y aller uniquement pour profiter.
Le concept de cet endroit rend hommage à la joie de vivre à la française dans la plus grande simplicité. Le Petit Bleu, c’est une fromagerie artisanale où le même produit que tu peux acheter à emporter t’est servi sur place, sur des planches esthétiquement impeccables.
Ici, pas de cuisine compliquée qui vise les étoiles ; en fait, la seule chose chaude qui arrive sur les tables, ce sont des sandwichs au fromage fondu absolument spectaculaires et qui dégoulinent. Parce que quand la matière première est superbe, pas besoin de se compliquer la vie.
Ta consultation avec les « psychologues » du fromage
S’asseoir dans leur minuscule et chaleureux local, c’est comme plonger en plein cœur d’une carte postale parisienne. Mais le vrai charme de l’expérience, c’est l’accueil. Julien et Mickael, tous deux élevés dans la campagne française (la famille de Mickael est d’ailleurs productrice de lait), ne se contentent pas de te servir : ils te conseillent.
Ils jouent les véritables « psychologues du fromage », en sondant tes goûts et tes préférences pour te concocter un plateau 100 % sur mesure, adapté à ton palais. Lors de notre visite, la séance de thérapie comprenait un Gouda affiné, un Saint-Félicien fondant et un Brillat-Savarin qu’on n’est pas près d’oublier.
Le tout est couronné par une sélection de vins courte mais très bien pensée, une bonne portion de rillettes et du pain croustillant. Quatre fromages extraordinaires, du pain à tartiner et un verre à la main, c’est sans aucun doute la définition exacte de ce que doit être un dîner de week-end : un plan infaillible conçu uniquement pour se détendre et oublier ses soucis.
