Rosalía a un super pouvoir qui va au-delà des Grammys : le lieu qu’elle foule, le lieu qu’elle transforme en objet de désir. Bien que sa vie se déroule aujourd’hui entre avions et studios internationaux, la native de Sant Esteve Sesrovires n’a jamais caché que sa boussole émotionnelle (et gastronomique) pointe toujours vers Barcelone, transformant tout ce qu’elle touche en or (comme elle l’a fait avec l’omelette Pollo).
Cette semaine, la « Motomami » a de nouveau joué le rôle d’ambassadrice gastronomique de la ville en s’invitant dans deux temples locaux qui représentent les deux faces de la médaille barcelonaise : la tradition inébranlable et la modernité la plus effervescente.
Un voyage dans la Barcelone d’hier au XXIe siècle
C’est au cœur du Gòtic que la surprise a été la plus grande. Les clients de la Bodega La Palma, située au numéro 7 de la Carrer de la Palma à Sant Just, n’en ont pas cru leurs yeux lorsqu’ils ont vu apparaître l’artiste. Loin des réservations exclusives dans les restaurants trois étoiles Michelin, Rosalía a opté pour ce lieu traditionnel fondé en 1935. L’équipe du restaurant a partagé son enthousiasme sur les réseaux sociaux avec une photo qui est déjà l’histoire de l’établissement, soulignant la proximité d’une artiste qui, malgré sa célébrité, continue à rechercher le goût de l’authenticité.
Entrer dans la Bodega La Palma, c’est littéralement revenir près d’un siècle en arrière. Les locaux ont conservé l’essence des anciennes épiceries où l’on vendait le vin et l’huile en vrac. Ses hauts plafonds, ses poutres en bois et les tonneaux qui gardent l’espace sont le refuge parfait pour ceux qui fuient les lieux « touristiques » qui envahissent parfois le centre. Tout ce qui est proposé sur la carte est tout à fait convenable, et l’ensaladilla, certains ragoûts et conserves sont importants.
D’ailleurs, si vous y allez, vous pourrez y boire un vermouth et finir par dîner à La Palma de Bellafilla, l’un des meilleurs restaurants de Barcelone, à notre humble avis. Nous vous expliquons pourquoi ici.
L’arrêt obligatoire au phénomène « Bocata
Mais l’itinéraire ne s’est pas arrêté au classicisme. Le chanteur est également passé par le Bar Bocata, l’un des épicentres de la tendance actuelle à Barcelone. Si la Bodega La Palma représente l’héritage, le Bocata est le présent le plus vivant. L’endroit s’est taillé une place dans l’agenda urbain grâce à une proposition simple mais infaillible : des sandwichs signature avec des produits de première qualité et une esthétique qu’Instagram adore.
La présence de l’artiste a été immortalisée dans une vidéo où on la voit pleinement intégrée à l’ambiance décontractée du lieu, arborant même le désormais célèbre autocollant du bar. Ce double choix montre que le radar de la chanteuse est toujours parfaitement calibré, sautant des tabourets en bois d’une bodega historique à l’énergie des nouveaux projets qui redéfinissent les loisirs dans la ville. Une fois de plus, Rosalía a rendu sa sentence : Barcelone se mange en bouchées, qu’elles soient traditionnelles ou fraîchement sorties du four.