Mais qu’est-ce qu’un Paquito ? La réponse est très simple : si le Pepito est l’emblématique sandwich au veau, le Paquito est le sandwich à l ‘agneau . Et la meilleure façon de le connaître de première main est la Route du Paquito, une route qui, du 6 au 30 juin, se déroulera pendant un mois dans plus de 20 bars et restaurants de Barcelone qui proposeront leur version de ce nouveau sandwich.
La Route du Paquito est une initiative promue par INTEROVIC, l’Organisation agroalimentaire interprofessionnelle de la viande ovine et caprine, et se déroulera non seulement à Barcelone, mais aussi à Lleida, Madrid, Valence, Valladolid, Zamora et León, avec plus de 100 établissements qui proposeront leurs Paquitos particuliers.
Et à Barcelone ?
La capitale catalane n’est pas en reste. Jusqu’à 21 bars et restaurants ont rejoint la route, chacun avec sa propre version du Paquito :
Contracorrent Fort Pienc, My Fucking Restaurant, Bar Eixample, Casa Xica, Catacroquet, Atipical, La Mafia Mexicana, Achaar Bar, Bodega Montferry, Culkin, Casa Pepi, B de Bocata, Chula Vista, Reversible, Sal Mar, Acero, Sagàs, Dos Pebrots, El Baretu, Warike et Tres Porquets.
Vous pouvez trouver toutes les versions préparées près de chez vous sur le site web de la Route du Paquito.