Convertir una de las calles más lujosas de Barcelona en uno de los restaurantes más exclusivos de la ciudad. Este es el objetivo de Passeig de Gourmets, el festival gastronómico de Passeig de Gràcia que hace que los paseantes de esta calle dejen de lado las bolsas de la compra para pasear armados con cuchillo y tenedor.
El Passeig se inaugura esta semana y durará hasta el 8 de mayo con una oferta de lujo: tapa y bebida por 7 euros. Hasta 18 restaurantes de primer nivel de la calle más exclusiva de Barcelona se han sumado a la propuesta y, para confirmar el prestigio de esta edición, la fiesta está patrocinada por dos genios de la alta gastronomía como Carme Ruscalleda y Martín Berasategui, que juntos suman hasta 20 estrellas Michelin.
Esta es la lista de tapas exclusivas que los restaurantes han creado:
1. 83,3 Terrace Bar: tacos de pollo.
2. Belbo Terrenal: gofre, burrata, salmón marinado con hierbas balsámicas y pesto de nueces de
Macadamia
3. H10 Casa Mimosa: babaganuix de berenjena con snack de anchoas
4. Hotel Casa Fuster (Café Vienès): canelón de asado, foie, bechamel de cebolla de Figueres y cebollitas
caramelizadas
5. Majestic Hotel & Spa (El Bar del Majestic): torta de rosbif con chimichurri y mostaza
de hierbas
6. Mandarin Oriental, Barcelona (Banker’s Bar): caballa marinada, alga salicornia y salsa cítrica de
mango.
7. Monumento Hotel (Terraza Verbena): bocadillo de pluma ibérica de bellota marinada en pan
tostado, mayonesa de yuzu y chilli fermentado con piparra ahumada.
8. Santa Eulalia (The Bistrot): espárragos con tomates secos y pistachos
9. Sintonía: crujiente de tártaro de lubina con mayonesa de cilantro.
10. Restaurante Solomillo: meloso de solomillo a baja temperatura con celerín, jalapeño y cebolla adobada.
11. The One Barcelona (Sueño): rabo de buey, hojaldre de croissant, patata suflé y encurtidos.
Y si uno prefiere disfrutar de la experiencia sentándose en la mesa, los Menús Degustación regresan
también a otros once restaurantes. Esta vez el comensal podrá elegir entre degustarlos por 50€ con
copa de cerveza Estrella Damm, copa de Cava o Royal Bliss a escoger o por 65€ con un
maridaje exclusivo de Cavas, seleccionados acorde a cada propuesta. Los restaurantes que
participan son:
1. Alma Barcelona: el jardín del Alma
2. Almanac Barcelona: restaurante VIRENS
3. Belbo Fasto
4. Claris Hotel & Spa Barcelona: La terraza del Claris
5. Majestic Hotel & Spa Barcelona: Restaurante SOLC
6. Mandarin Oriental, Barcelona: Blanc
7. MR PORTER Barcelona
8. Restaurante Ametller Origen – CASA SEAT
9. Restaurante Solomillo
10. Sintonia
11. The One Barcelona: Somni
La cuarta edición del Passeig dels Gourmets, organizado por la Asociación de Comerciantes de Barcelona, contará con tres socios para maridar las creaciones gastronómicas: Estrella Damm, D.O Cava y Royal Bliss colaborarán con el festival para diseñar propuestas de maridaje en los restaurantes que participen.