Al Mercat de Sant Jordi di Sant Boi, un chiosco con due anni di storia alle spalle è diventato un punto di riferimento per chi ama i pranzi sostanziosi. Il Bar Miquel i Pepita attira ogni giorno residenti e visitatori che si recano al mercato proprio per ordinare la sua specialità più famosa: il panino con carne in salsa.
Tapas fatte in casa e di sempre
L’offerta giornaliera del bancone si basa su ricette tradizionali. Per iniziare il pasto, il locale prepara antipasti classici come le acciughe sott’aceto, servite in una piccola casseruola e condite con abbondante salsa al prezzemolo. La tortilla di patate è un altro dei piatti base del locale. Viene cucinata con cipolla e servita ben compatta, mantenendo la tradizionale consistenza soda rispetto alle versioni più liquide, ed è accompagnata da fette di pane con pomodoro.
Stufati fumanti e porzioni abbondanti
Uno dei piatti più richiesti del menu sono le trippe. La mezza porzione di questo stufato, servita direttamente nella casseruola e ancora fumante, include sempre del pane come contorno, così i clienti possono intingerlo nel sugo fino a finire il piatto.
Il prodotto che attira di più la gente all’interno del mercato è il panino con carne in salsa. La ricetta si distingue per la carne tenera e viene servita in porzioni generose che riempiono abbondantemente il pane. Le dimensioni del panino sono notevoli; infatti, ordinarne metà è già una quantità sufficiente per un pasto completo, lasciando al cliente la scelta se condividerlo o mangiarlo da solo.
Il bancone del mercato completa queste preparazioni in umido con alternative di taglio classico, preparando anche panini tradizionali come quello al prosciutto e mantenendo un rapporto cordiale con la clientela.
