Il mercato della Boqueria inizia il percorso per entrare nella lista del Patrimonio Immateriale dell’Umanità. La delegazione di Barcellona ha presentato ufficialmente la proposta alla sede dell’UNESCO a Parigi. Questo progetto cerca il riconoscimento internazionale per proteggere l’essenza dei mercati storici e la loro funzione sociale.
L’iniziativa non è isolata. Il complesso della Rambla unisce le forze con il Mercato di San Lorenzo (Firenze) e il Mercato di Nishiki (Kyoto). Queste tre istituzioni sperano che l’organizzazione internazionale protegga lo stile di vita, il trattamento umano e la conoscenza dei prodotti freschi che si trovano nei loro banchi.
Uno scudo per il commercio di quartiere
Jordi Mas, presidente della Boqueria, guida questa spedizione che cerca una protezione legale e culturale. Il fulcro della candidatura è l’anima del mercato. L’obiettivo è garantire la continuità dei mestieri che passano da una generazione all’altra e il legame diretto tra il commerciante e il vicino di casa di sempre.
La differenza sta nella comunicazione. Mas sostiene che, rispetto alla freddezza delle superfici automatizzate, il mercato genera dialogo e comunità. Se l’UNESCO approverà la richiesta dopo un processo che durerà circa due anni, il mercato otterrà un livello di difesa superiore di fronte ai cambiamenti del settore commerciale globale.
Da origine medievale a punto di riferimento mondiale
Anche se l’edificio attuale risale al 1840, l’attività commerciale in questo punto della Rambla esiste dal XIII secolo. Le origini risalgono ai venditori che offrivano carne fuori dalle antiche mura. Con il tempo, questo spazio si è evoluto da mercato ambulante a icona della gastronomia regionale riconosciuta in tutto il mondo.