Un terzo del cibo prodotto nel mondo è in buone condizioni ma viene gettato via. E non solo, la metà di quel cibo risolverebbe la fame nel mondo. È così chiaro, semplice eppure complicato. Questo è ciò che spiega la campagna Aprofitem els Aliments, un’iniziativa che cerca qualcosa di semplice e difficile: combattere lo spreco alimentare.
Alla sua quarta edizione, la campagna “Aprofitem els aliments”, un’iniziativa del Dipartimento dell’Agricoltura, originariamente promossa da Ada Parellada, per sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza di ridurre gli sprechi alimentari, sarà sostenuta da diverse iniziative, ma per tutto il mese di ottobre ce ne sarà una molto speciale: i pasti Gastrorecup, in cui i ristoranti si uniscono alla lotta.
Menù realizzati con alimenti che stavano per essere buttati via: 64 ristoranti con menù a 20€.
I pasti Gastrorecup sono proprio questo: pranzi o cene nei migliori ristoranti della Catalogna che, per un giorno, elaborano un menu con prodotti salvati quello stesso giorno dai rifiuti alimentari.
Dal 30 settembre al 31 ottobre, più di 60 ristoranti della Catalogna, molti dei quali a Barcellona, partecipano ai menu Gastrorecup, autentiche proposte di cucina del riciclo alimentare che trasformano alimenti in buono stato recuperati e trasformati in piatti pieni di sapore.
Ristoranti come la Semproniana di Ada Parellada, Avenir, La Gormanda, Casa Amàlia, Can Culleres o Bar Verat… Sono molti i ristoranti di alto livello che aderiscono all’iniziativa con menù che non superano i 20€, basta controllare l’elenco e iscriversi a quello che piace di più.
E se non volete mangiare… raccogliete cibo in campagna…
Oltre ai menu Gastrorecup nei ristoranti, la campagna prevede due eventi di spicco. Da un lato, la 5ª Maratona #JoEspigolo (4 ottobre), che invita i cittadini a raccogliere in campagna prodotti che altrimenti andrebbero sprecati.
Dall’altro, il Gran Dinar d’Aprofitament (5 ottobre), un pasto popolare gratuito per 400 persone a Vic, preparato con alimenti in perfetto stato recuperati grazie al lavoro della Fundació Espigoladors e di altre organizzazioni.
Con la Gastrorecup, il Marató e il Gran Dinar, la campagna “Aprofitem els aliments” rafforza un messaggio chiaro: il riciclo degli alimenti non è una tendenza passeggera, ma un movimento necessario per un futuro più equo, sostenibile e gustoso.
