La leggenda di Sant Jordi è scritta sulla carta con una piuma ricavata dal gambo di una rosa, ma d’ora in poi sarà scritta anche sulla pasta sfoglia di un croissant grazie alla pasticceria Brunells, che ha creato il primo croissant al drago della storia.
L’emblematica pasticceria del Born ha lanciato un croissant a base di burro, lamponi e acqua di rose che emula la forma di un adorabile drago.
La creazione è un’edizione limitata basata sul croissant con la ricetta che è stato il miglior croissant artigianale al burro in Spagna nel 2020 e nel 2024. Il croissant-drago ha un valore di 5,10 euro e sarà prodotto, inizialmente, solo il 23 aprile.
Croissant drago, croissant rosa e croissant libro
Oltre al croissant drago, Brunells ripropone uno dei suoi recenti successi, il croissant rosa. Si tratta di un fiore di pasta sfoglia con mela e bacche che assomiglia essenzialmente a una rosa di strada, ma commestibile.
Per chi è indeciso tra lettere e dolci, la pasticceria propone anche la torta libro, un dessert in formato individuale pensato per accompagnare la lettura. È realizzata con sfoglie di pan di Spagna, crema al burro con pralina di nocciole, limone e un sottile strato di tuorlo d’uovo.
Il lato salato è completato dal classico pane di Sant Jordi, con formaggio, sobrassada e noci, a forma di bandiera catalana, un classico di questa festa, le cui migliori versioni si trovano in tutta Barcellona.