Che la Catalogna sia uno dei grandi produttori mondiali di cava è dimostrato dal fatto che la parola stessa “cava” esiste solo in Catalogna, ed è un modo unico che abbiamo qui per chiamare i vini spumanti.
Negli ultimi due anni, i cavas catalani sono entrati nella lista del The Champagne & Sparkling Wine World Championships, uno dei più prestigiosi concorsi di spumanti al mondo, che testa alla cieca più di 1.000 spumanti in diverse fasi prima di emettere il suo verdetto.
Nel 2022, il cava Cordón Negro Brut Magnum di Freixenet si è aggiudicato il primo premio come miglior cava del mondo per il secondo anno consecutivo, vincendo i premi di Campione Nazionale e Regionale, e nel 2023 altri due cava catalani sono stati incoronati in diverse categorie del concorso.
Le due cava catalane incoronate nei premi più importanti di questo importante concorso nel 2023 hanno una caratteristica comune: sono prodotte secondo tecniche di coltivazione e produzione biologiche e biodinamiche.
Al primo posto troviamo il Nu Brut Reserva Organic 2020 di Cellers Maset, che si è aggiudicato il premio World Champion Organic Sparkling Wine 2023 per il miglior spumante biologico e il miglior spumante biologico del mondo. Questo spumante compare anche nel Regional Trophy Champion come miglior cava di Spagna nel 2023 e si colloca in cima a diverse liste dei migliori cava del Paese.
D’altra parte, Gramona 2017 Imperial Magnum ha vinto il premio World Champion Biodynamic Sparkling Wine 2023, il miglior vino biodinamico. Inoltre, compare insieme al Nu Brut di Maset nei premi Regional Trophy Champion come miglior Corpinnat del 2023 e nel National Trophy Champions come miglior cava di Spagna del 2023, tra le altre menzioni.
Infine, il verdetto di quest’anno su quale sarà il miglior cava del 2025 è già noto e, naturalmente, una categoria è stata vinta da un cava catalano.