Tutti noi abbiamo fantasticato almeno una volta di mollare tutto e aprire un locale carino dove si servono vini e formaggi. Una specie di rifugio bohémien che sembra uscito da un episodio di Fleabag, ma senza le urla e il caos tra i fornelli di The Bear. Per nostra fortuna, Julien e Mickael hanno trasformato questa fantasia in realtà con Petit Bleu (Carrer d’Entença, 116 bis, Loc 2, Eixample, 08015 Barcellona), risparmiandoci il duro lavoro e permettendoci di andarci solo per goderci il momento.
Il concetto di questo locale rende omaggio alla joie de vivre francese con la massima semplicità. Petit Bleu è una formaggeria artigianale dove lo stesso prodotto che puoi comprare da asporto ti viene servito proprio lì, su taglieri esteticamente impeccabili.
Qui non c’è una cucina complessa che punta alle stelle; infatti, l’unica cosa calda che arriva ai tavoli sono dei panini al formaggio fuso assolutamente spettacolari e colanti. E del resto, quando la materia prima è superba, non serve complicarsi la vita.
La tua seduta con gli “psicologi” del formaggio
Sedersi nel loro locale minuscolo e accogliente è come ritrovarsi catapultati in una cartolina parigina. Ma il vero fascino dell’esperienza sta nell’accoglienza. Julien e Mickael, entrambi cresciuti nella campagna francese (la famiglia di Mickael, infatti, produce latte), non si limitano a servirti: ti fanno una chiacchierata.
Lavorano come veri e propri «psicologi del formaggio», indagando sui tuoi gusti e sulle tue preferenze per creare un tagliere su misura al 100% per il tuo palato. Durante la nostra visita, la seduta di terapia ha incluso un Gouda stagionato, un Saint Félicien fondente e un Brillat Savarin che non dimenticheremo tanto presto.
Il tutto è completato da una selezione di vini breve ma ben curata, una bella porzione di rillette e pane croccante. Quattro formaggi straordinari, pane da spalmare e un bicchiere in mano sono, senza dubbio, la definizione esatta di come dovrebbe essere una cena del fine settimana: un programma infallibile pensato esclusivamente per rilassarsi e dimenticare i problemi.
