Mangiare sporco a un festival è finito. O almeno a metà. Sono anni che i festival cercano di dare dignità alla loro offerta gastronomica, ma non era ancora successo che un intero ristorante, con tanto di tovaglie e menu ideato dagli chef, tra gli altri, del miglior ristorante del mondo, allestisse un menu degustazione in occasione di un festival come il Primavera Sound.
Stiamo parlando del ristorante La Terrassa d’Estrella Damm – El, che sarà disponibile dal 4 all’8 giugno, in concomitanza con le grandi giornate del festival, e che presenterà un menu degustazione con tapas di Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas e Nil Dulcet, del ristorante COMPARTIR e Nandu Jubany, tra gli altri.
Menu degustazione a 45 euro con concerti a vista
Il ristorante avrà tre turni giornalieri (20.00, 21.30 e 23.00), con 160 posti a sedere per turno, e un menu chiuso a 45 euro, accessibile a chiunque abbia un biglietto del festival. Gli chef che hanno ideato il menu sono Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas e Nil Dulcet, del ristorante COMPARTIR, Nandu Jubany e Artur Martínez (Aürt).
Il menu parte forte: bou de mar con crema di avocado degli chef di Compartir, la leggendaria crocchetta di prosciutto iberico di Nandu Jubany e un originale bikini coreano creato per l’occasione da Artur Martínez. Inoltre, ci sarà una scelta di piatti principali e dessert, tutti abbinati a Estrella Damm, sponsor ufficiale del festival e ospite dell’evento.
Le prenotazioni sono già aperte e possono essere effettuate tramite l’app ufficiale del Primavera Sound.