
La storia delle tapas è più interessante di quanto possa promettere una semplice insalata russa. Dalla sua espansione grazie all’arrivo dei migranti andalusi a ciò che bar come quello di cui parliamo oggi hanno fatto all’inizio del XXI secolo: elevare la classica tapas a piatto simbolo della città.
Probabilmente è per questo che la scorsa settimana Joc de Cartes ha dedicato il 14° episodio dell’ottava stagione ai tapas bar di Barcellona, andando alla ricerca dei ristoranti che meglio rappresentano l’essenza del modo di mangiare barcellonese.
Il vincitore di questa edizione è stato Tapas24, situato in via Diputació 269, scelto come il miglior tapas bar della città e il tapas bar di Carles Abellán, uno dei primi chef a trasformare la tapa in un piatto gourmet.
Tapas 24 e il suo bikini, uno dei migliori piatti di Barcellona.
Oltre al riconoscimento come miglior locale di tapas, Tapas24 ha vinto anche il premio per il miglior piatto della stagione 2024 del programma grazie ai suoi iconici biquini tartufati (10,9 euro). Questo piatto, a base di prosciutto iberico, mozzarella e tartufo, è una creazione del famoso chef Carles Abellan. Secondo lui, il ristorante è “un omaggio alle nostre tapas, prima quelle di Barcellona, poi quelle catalane e infine quelle di tutto il Paese”. Uno spazio dove la gastronomia popolare e tradizionale viene celebrata come un evento sociale”.
Gli altri ristoranti partecipanti erano Tipo Tapa, Ziryab e Punta Cana Higüey, nessuno dei quali si è distinto eccessivamente.
Il bikini al tartufo è un esempio di ciò che abbiamo menzionato, ovvero l’intenzione di Tapas 24 di trasformare le tapas classiche in un piatto di un’altezza diversa. Inoltre, il ristorante serve altri classici come l’ensaladilla rusa (8,5€), premiata come la migliore di Spagna nel 2019, i suoi fideus a la cassola e dolci classici come la pa amb xocolata i oli o la cheesecake.
Tapas 24
📍Carrer de la Diputació, 269, L’Eixample, 08007 Barcellona
💸30-40€