Il Mercat de la Boqueria è stato il luogo scelto per la presentazione ufficiale della 12ª edizione di Tast a la Rambla, il grande festival gastronomico di Barcellona. L’evento si terrà dal 28 al 31 maggio in Plaça de Catalunya, mantenendo temporaneamente questa posizione centrale a causa dei lavori di ristrutturazione in corso su La Rambla. Le attività si svolgeranno dalle 12:00 alle 22:00 giovedì e domenica, e dalle 12:00 alle 00:00 venerdì e sabato.
L’evento, a ingresso gratuito per tutti, si presenta come una grande vetrina che punta a far conoscere la creatività culinaria attuale attraverso la partecipazione di nomi di riferimento del settore. Il presidente di Amics de La Rambla, Àlex Balletbó, ha sottolineato il sostegno istituzionale e commerciale che rende possibile il festival, esprimendo il desiderio di tornare alla sede originale nella prossima edizione. Da parte sua, l’assessore alla Promozione Economica, al Commercio e alla Ristorazione del Comune, Nàdia Quevedo, ha collegato l’evento alla celebrazione di Barcellona come Capitale Europea del Commercio Locale, sottolineando il valore della ristorazione per la coesione sociale e l’innovazione della città.
Degustazioni e alta cucina alla portata di tutti
Il direttore del grup gsr e di Tast a la Rambla, Jordi Parra, ha illustrato le novità di questa edizione, che vedrà la partecipazione di 30 ristoranti e 6 pasticcerie della capitale catalana. Ilocali offriranno le loro creazioni in formato tapas al prezzo di 6 euro. Per le consumazioni, il pubblico potrà pagare con carta o in contanti utilizzando gettoni o token, con un cambio di un euro per ogni token.
L’offerta gastronomica riunirà un totale di 13 stelle Michelin e 18 Soli Repsol, spaziando dalla cucina tradizionale catalana alle proposte d’autore, dalla pasticceria creativa alle opzioni internazionali. Tra i locali partecipanti spiccano nomi come Atempo*, Cinc Sentits, Enoteca Paco Pérez, Compartir Barcelona, Dos Pebrots, Nectari, Gaig, Tapas 24, Casa Amàlia, Família Nuri, Leña Barcelona o Virens. Il reparto dolci sarà rappresentato da nomi come Pastisseria Escribà, L’Atelier Barcelona, Takashi Ochiai, Sauleda Pastissers e Mervier Canal.
Formazione, divulgazione e impegno sociale
Quest’anno il festival punta sul suo lato didattico attraverso l’Aula Showcooking, che offrirà dimostrazioni dal vivo, degustazioni guidate e attività gratuite. In questo spazio interverranno professionisti di fama come Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch e Nil Dulcet (Disfrutar***), Fran Agudo (MontBar), Jordi Artal (Cinc Sentits), Albert Raurich (Dos Palillos*), Ferran Centelles (elBulli Foundation) o Rafa Zafra (Estimar). Inoltre, INCAVI coordinerà attività di divulgazione sul vino catalano e l’azienda Balfegó offrirà un’esperienza di realtà virtuale sul tonno rosso.
L’evento vedrà anche la partecipazione di rappresentanti culinari di altre regioni:
- Assapora Lanzarote: offrirà laboratori incentrati sui vini dell’isola e sulla cucina vulcanica.
- Raíz Culinaria – Castilla La Mancha: presenterà piatti tipici delle sue cinque province.
- Andorra, Gastronomia d’Alta Muntanya: metterà in mostra l’unicità della sua cucina locale attraverso delle dimostrazioni.
Sul piano sociale, Tast a la Rambla rafforza il suo legame con la comunità. L’evento vedrà il coinvolgimento del Casal dels Infants, la partecipazione dei lavoratori di Cuina Justa e la collaborazione degli studenti del CETT, promuovendo l’inclusione e la formazione nell’ambito dell’economia sociale e solidale.
Un altro momento centrale della celebrazione sarà la consegna del III Premio Tast a la Rambla a Ramon Agenjo, dirigente e pronipote del fondatore di Estrella Damm, in coincidenza con il 150° anniversario del birrificio barcellonese. Questo premio, che nelle edizioni precedenti ha premiato Christian Escribà e Carles Gaig, mira a riconoscere il contributo di persone e istituzioni alla cultura gastronomica e sociale di Barcellona.
L’offerta culturale del festival sarà completata da esibizioni di musica dal vivo durante i quattro giorni di festa in Plaça de Catalunya.
Il Tast a la Rambla è una delle iniziative pionieristiche di Barcellona in fatto di fiere e festival gastronomici. Uno dei primi eventi che ha riunito i grandi ristoranti di Barcellona portandoli in una strada emblematica come Las Ramblas. Ora, in attesa che finiscano i lavori sul mitico viale, il fascino di questo festival si sposta a Plaça Catalunya.
