Er bestaat een zeldzaam boek over Barcelona waarin de geschiedenis van de republikeinse boksers van de stad wordt uitgelegd in een republikeins Barcelona waar boksen nog in de mode was en de aanhangers ervan elkaar ontmoetten in de Bar Mundial, een bar in de Born die in die tijd een bonte volkswijk van de stad was en niet het toeristische landschap dat het nu is.
De Bar Mundial overleefde de Republiek, de oorlog, het regime van Franco en de komst van de democratie, maar stierf in 2020 met de pandemie, toen de bar sloot en nooit meer heropend werd. Tot nu, toen de Mundial bijna hetzelfde heropende als toen het opende, met als doel de essentie van wat het was te respecteren: een buurtbar en populaire cultuur.
Wat de Born vroeger was
El Mundial is nu heropend met de Confitería-groep, die bijna alles heeft gerespecteerd: veel van het interieur, de marmeren bar, de flessen, de tafels… En het heeft andere dingen verbeterd om het meer te laten lijken op 1925, toen het opende, en minder op 2020, toen het sloot. Vandaar het modernistische uithangbord en de oude foto’s die zijn teruggehaald.
Het menu is hetzelfde. De Mundial was een informeel visrestaurant voordat ze zo heetten, en de nieuwe Mundial respecteert die essentie met een menu gebaseerd op eenvoudige visgerechten: ansjovis, gezouten garnalen, hondshaai of, wat wij het lekkerst vonden, gebakken eieren met glazen garnalen. Iets uitgebreider, hoewel we het minder lekker vonden, was de tonijn pepito en de zeevruchten pens, met andere woorden, cap i pota met sint-jakobsschelpen. Zoals ze het samenvatten, in een poging om de wereldbeker van vroeger te concentreren: “gebakken, gegrild en in de schelp”.
Met wijn is het net zo: vaarwel natuurlijke wijn, hallo wijn in bulk, in kannen en uit een pomp. Hallo ook met het lawaai, de kleine tafel en de bakken op de vloer. Weer hallo tegen de rijen en de mensenmassa’s, die voor het moment zijn teruggekeerd om de plek met enthousiasme te vullen, terwijl ze zich herinneren, wanneer ze maar kunnen, dat ze hier vroeger kwamen toen het nog open was, toen de Borne voor de mensen van hier was en niet voor de mensen van daar.
Velen zullen onder de plaquette gaan zitten die ons eraan herinnert dat Gabriel García Márquez zei dat hij zijn 100 jaar eenzaamheid niet zou hebben geschreven als hij de Bar Mundial eerder had ontdekt. Voor hen, en misschien ook voor García Márquez als hij zijn hoofd zou optillen, is het een reden om zich te verheugen dat de Mundial heropend is als iets wat lijkt op wat het was, en niet de zoveelste brunch of cevichería in de Born.