In het hart van de Eixample, aan de Carrer Aragón, 231, ver van Camp Nou, van de luxe restaurants in Gavà die door voetballers worden bezocht of van de buitenwijken waar ze wonen, is er een geweldig klein restaurant dat in stilte, ver van de lijsten, de smaakpapillen van de spelers en coaches van FC Barcelona heeft veroverd.
We hebben het over Gaudim, een plek zonder geboekte kamers en een ogenschijnlijk eenvoudige keuken, die desondanks een verzameling foto’s op instagram heeft staan die heel goed de officiële foto van het Barça-selectie zouden kunnen zijn, met bijna alle spelers op de foto met de chef-kok van het restaurant.
Semi, de stille sterrenkok
We hebben het over chef-kok Semi (Husamettin Cifci), een chef-kok die Gaudim in 2013 opende, nadat hij was begonnen in een taverne. Zoals hij uitlegt aan verschillende media, voerde hij met nauwelijks enige formele opleiding een project uit dat werd geleid door familiale kennis – zijn schoonmoeder leerde hem traditionele gerechten – en het instinct om uit te blinken.
Van daar tot nu, met die verzameling foto’s op zijn instagram waar je van Messi tot Lamine Yamal, Hansi Flick, Lewandowski, Iniesta, Gavi, Ansu Fati, Pau Víctor en zelfs Nikola Mirotic vindt. Ook acteurs, zoals Luis Zahera, en managers zoals Sanro Rosell. Achter hen hangt een muur van memorabilia die doet denken aan de Artist’s Corner, vol met gesigneerde shirts, schoenen en voetballen.
Semi benadrukt echter dat hij een bescheiden restaurant is dat discretie nastreeft en zich met niemand wil vergelijken, maar eerder lekker eten wil geven aan wie er ook komt, ongeacht hun beroep.
Wat te eten in het voetballersrestaurant
Gaudim cultiveert mediterrane fusion met een Japanse twist, met een menu dat alle gebruikelijke hits bevat. Hoogtepunten zijn Balfegó tonijn, rijstgerechten, sashimi, carpaccio’s, zee-egels met tartaar en kaviaar… in het algemeen een productkeuken.
Aan de andere kant is er aan het begin een menu met klassieke tapas met ansjovis, kroketten of bravas met zwarte knoflook. Bij de hoofdgerechten zijn er sterke klassiekers zoals entrecotes met kobe (€280), lamsschouder, vis en rijstgerechten. Het duurste is kreeft, rode garnaal, rivierkreeft en mosselen, voor €65 per persoon.
Een niet erg verrassend aanbod, maar wel een dat om de een of andere reden de spelers van Barça heeft verleid, die massaal naar dit restaurant gaan dat, midden in het centrum van Barcelona en zonder tamtam, de tweede kleedkamer van het Culé-team is geworden.
Misschien ben je wel geïnteresseerd in: