Kazen zijn vergelijkbaar met wijn in de zin dat we allemaal denken dat we er niets van weten en dat het benaderen ervan een wereld van verschil is. Maar onze tong onthoudt de smaken beter dan ons geheugen en in een blinde kaasproeverij zouden meer dan één persoon intuïtief veel van de populairste kazen herkennen. En omdat de ogen het nog beter onthouden dan de mond, zouden velen van ons onmiddellijk Tête de Moine herkennen , de bloemenkaas die vandaag de dag de ster is van een van de beste kaaswedstrijden van Barcelona.
Dus geen pizza’s of hamburgers, de beste wedstrijd in Barcelona is de Cheese Chef’s Challenge, die op zoek is naar het beste gerecht gemaakt met Tête de Moine AOP. Het wordt georganiseerd door Tête de Moine AOP en 10 gerenommeerde restaurants in Barcelona (Casa Amàlia, Casa Xica, Contracorrent, Cruix, Fonda Pepa, Insolent, Mantis, My Fucking Restaurant, Palo Verde en Windsor) zijn op zoek naar het beste recept met de bloemvormige kaas.
Hoe proef je gerechten gemaakt met Tete de Moine?
Van 7 tot 20 maart zullen restaurants gerechten gemaakt met Tete de Moine op hun menu zetten. De gerechten variëren van € 9,90 tot € 23,7. Om ervan te genieten hoef je alleen maar naar Casa Amàlia, Casa Xica, Contracorrent, Cruix, Fonda Pepa, Insolent, Mantis, My Fucking Restaurant, Palo Verde of Windsor te gaan en te genieten.
En wanneer wordt het winnende voorstel gekozen? Op 20 maart maakt de jury de 6 finalisten bekend via de sociale netwerken van Cheeses of Switzerland. De finale vindt plaats op 27 maart (samenvallend met Wereldkaasdag) en is toegankelijk voor het publiek in de vorm van een ervaringsdiner. Een gala waarbij de aanwezigen kunnen genieten van een proefmenu bestaande uit de 6 creaties die de finale halen en de bijdrage van Jon Cake aan de zoete kant, met zijn beroemde Tête de Moine AOP cheesecake.
Het diner vindt plaats in Casa Amàlia Port Vell en kost €45, inclusief het 6-gangen proefmenu, dessert en drankje.