Negen jaar gaan heel snel voorbij, maar om je zaak al die tijd vol te houden, moet je er veel moeite en passie in steken en een goed product hebben. Malkoa, een delicatessenzaak met proeverij in L’Hospitalet de Llobregat, is daarin geslaagd met een aanbod van stevige gerechten en traditionele smaken, waarbij vooral hun unieke cachopo opvalt: gemaakt van gefrituurde, gepaneerde kalfswang en gevuld met cecina en kaas.
Naast vlees heeft het restaurant zich gespecialiseerd in het maken van kroketten. Op de vaste menukaart staan drie vaste gerechten, aangevuld met een extra gerecht dat niet op de kaart staat. De ster van het huis is de kroket met stoofvlees, die opvalt door zijn superromige textuur van binnen. Daarnaast kun je de kroket met gebraden kip, die met gorgonzola en die met ossenstaart proberen, die meestal als dagaanbieding wordt geserveerd.
Een ander gerecht op het menu is de timbal van bloedworst met aardappel, afgewerkt met een eidooier. Het idee voor dit recept ontstond tijdens een reis van de eigenaren naar Astorga, in de provincie León. Het gerecht combineert de zachtheid van het ei en de aardappel met een licht pittig tintje van de bloedworst, en wordt geserveerd met knapperig brood om elke hap mee op te scheppen.
Openingstijden, prijzen en waar je het kunt vinden
Het restaurant zit meestal vol of is erg druk, niet alleen vanwege het uitstekende eten, maar ook vanwege de flexibele porties van de hoofdgerechten. De cachopo kun je bijvoorbeeld zowel in zijn geheel als in een halve portie bestellen, afhankelijk van je eetlust.
Om er langs te gaan en van een van hun gerechten te genieten, hoef je alleen maar naar nummer 42 van de Calle Mayor in L’Hospitalet de Llobregat te gaan. De openingstijden zijn van donderdag tot en met zondag van 12.30 tot 16.30 uur en van 20.00 tot 23.30 uur (behalve op zondag, dan is het alleen ’s ochtends open). Voor ons kwamen deze drie gerechten en de drankjes neer op ongeveer 30 euro per persoon, maar er zijn nog veel meer opties om van te genieten en te ontdekken.
Je kunt een tafel reserveren door te bellen naar 658 05 63 29, en als je interesse hebt in een van hun proeverijen en wijnarrangementen, kun je daarover informeren via datzelfde nummer of via hun Instagram-account
