Dat Catalonië een van ’s werelds grootste producenten van cava is, blijkt wel uit het feit dat het woord “cava” alleen in Catalonië bestaat en een unieke manier is om mousserende wijnen te noemen.
In de afgelopen twee jaar zijn Catalaanse cava’s op de lijst gekomen van The Champagne & Sparkling Wine World Championships, een van de meest prestigieuze mousserende wijn competities ter wereld, die meer dan 1.000 mousserende wijnen blind test in verschillende fasen voordat ze hun oordeel geven.
In 2022 won de Cordón Negro Brut Magnum cava van Freixenet voor het tweede jaar op rij de hoofdprijs voor de beste cava ter wereld, met de prijzen voor Nationaal en Regionaal Kampioen, en in 2023 werden twee andere Catalaanse cava’s bekroond in verschillende categorieën van de competitie.
De twee Catalaanse cava’s die in 2023 werden bekroond in de belangrijkste prijzen van deze belangrijke competitie hebben een gemeenschappelijk kenmerk: ze zijn gemaakt volgens biologische en biodynamische teelt- en productietechnieken.
Op de eerste plaats komt de Nu Brut Reserva Organic 2020 van Cellers Maset, die de prijs World Champion Organic Sparkling Wine 2023 heeft gewonnen voor de beste biologische mousserende wijn en de beste biologische mousserende wijn ter wereld. Deze mousserende wijn komt ook voor in de Regionale Trofee Kampioen als de beste cava in Spanje in 2023, en staat bovenaan verschillende lijsten van de beste cava’s in het land.
Anderzijds heeft Gramona 2017 Imperial Magnum de World Champion Biodynamic Sparkling Wine 2023 award gewonnen, de beste biodynamische wijn. Het verschijnt ook naast Maset’s Nu Brut in de Regional Trophy Champion awards als de beste Corpinnat van 2023, en in de National Trophy Champions als de beste cava in Spanje in 2023, naast andere vermeldingen.
Tot slot is het oordeel over wat dit jaar de beste cava van 2025 zal zijn al bekend, en natuurlijk is er ook één categorie gewonnen door een Catalaanse cava.