Cuanto más nos acercamos a las raíces de algo, mejor comprendemos su naturaleza. Sin ir más lejos, la alimentación consciente nos ha enseñado a valorar el producto por su origen y calidad, así como por el esfuerzo que ha supuesto llevarlo hasta nuestra mesa. Y lo cierto es que cada vez somos más conscientes de lo que comemos. Partiendo de esta idea nace oríGenes Festival Gastronómico, un evento boutique único en su formato y contenidos. Se celebrará el 10 y 11 de junio en el Palauet de Teià, en la zona del Maresme.
Su propio nombre ya nos da una clara pista: oríGenes Festival Gastronómico nace con el propósito de rendir un homenaje a los orígenes gastronómicos de forma innovadora y sostenible.
Durante dos días, el festival ofrecerá showcookings, talleres y charlas a través de un amplio programa estructurado en tres formatos: Siente, Crea y Descubre.
Siente será un viaje gastronómico mediante un showcooking y un menú degustación con 16 platos artesanos y 9 vinos de autor. Reunirá a chefs y profesionales del sector de la gastronomía para ofrecernos platos como el sujime de ventresca de salmón marinada, la lubina de Canarias con gamba roja de Blanes o las milhojas de crema con hojaldre invertido. Todo ello acompañado de una cata de vinos seleccionados por Quim Vila (de Vila Viniteca), así como de Cervezas Alhambra y Vermut Petroni.
Después del homenaje gastronómico, el festival ha preparado una sesión de música en directo a cargo del reconocido Miqui Puig y Tuccis Band mientras se degustan cócteles de autor.
Por su parte, Crea estará formado por talleres sobre el futuro de la alimentación humana. En concreto, se trabajará el tema de la fermentación experimentando con el cacao, la kombucha, los encurtidos, la hidromiel y el pan.
Finalmente, Descubre se ubicará en El Bosque – Auditorio Nacional y consistirá en dos charlas. La primera se celebrará el 10 de junio y girará en torno a creatividad y entorno. Irá a cargo de Paco Pérez, Oriol Castro, Cristina Jolonch y Toni Masanés. La segunda será el 11 de junio e irá enfocada en el tema de la sostenibilidad emocional. Contará con Darko Peric, Imma Puig y Cristina Cubero.
Siente, Crea y Descubre están centrados en temáticas distintas: el primero, en la gastronomía, abordando temas como la técnica tradicional, el producto local y el territorio sostenible. El segundo está enfocado en las generaciones, reflexionando sobre la salud de las personas, el objetivo de Desarrollo Sostenible y el futuro y la innovación. El tercero gira en torno a los genes, con temas como la identidad, el conocimiento y el talento.
Una ubicación ideal: el Palauet de Teià
oríGenes Festival Gastronómico se celebrará en el Palauet de Teià, Patrimonio Arquitectónico de Catalunya. Está ubicado en la comarca del Maresme, a unos 30 minutos de Barcelona, y es una masía histórica y singular del siglo XVII rodeada de jardines.
El Palauet de Teià es un espacio de 25.000 metros cuadrados que se encuentra en pleno centro del pueblo de Teià, también conocido como “la perla del Maresme”. Supone un paraje de viñas, bosque, mar y montaña que nos permite conectar con la naturaleza y sus orígenes.
Más sobre oríGenes
oríGenes Festival Gastronómico fue creado en 2020 y es una propuesta que nace de valores como la reflexión, la colaboración y el compromiso. Y con la clara voluntad de proyectar el trabajo tradicional del artesano, su relación de respeto hacia el entorno y la voluntad de transmitir a la gente la emoción de un producto auténtico.
Por ello, a diferencia de otros eventos gastronómicos, los protagonistas de oríGenes son un grupo de artesanos que elaboran sus productos con técnicas tradicionales. Algunos de ellos son Curro Ulzurrun (huevos de gallinas en libertad), Clara Díez (quesos naturales), Hervé Corvitto (helados artesanos) y Xevi Ramón (pan de alta gastronomía).