Um terço dos alimentos produzidos no mundo está em boas condições mas é deitado fora. E não é só isso, metade desses alimentos resolveria a fome no mundo. É assim tão claro, simples e ao mesmo tempo complicado. É isto que explica a campanha Aprofitem els Aliments, uma iniciativa que procura algo simples e difícil: lutar contra o desperdício alimentar.
Na sua quarta edição, a campanha “Aprofitem els aliments”, uma iniciativa do Departamento de Agricultura, originalmente promovida por Ada Parellada, para sensibilizar para a importância de reduzir o desperdício alimentar, será apoiada em várias etapas, mas durante todo o mês de outubro haverá uma muito especial: as refeições Gastrorecup, onde os restaurantes se juntam à luta.
Menus confeccionados com alimentos que iriam para o lixo: 64 restaurantes com menus a 20€.
As refeições Gastrorecup são isso mesmo: almoços ou jantares em restaurantes de topo da Catalunha que, durante um dia, concebem uma ementa com produtos que, nesse mesmo dia, foram poupados ao desperdício alimentar.
De 30 de setembro a 31 de outubro, mais de 60 restaurantes da Catalunha, muitos deles em Barcelona, participam nos menus Gastrorecup, autênticas propostas de cozinha de reciclagem alimentar que transformam alimentos em bom estado que foram recuperados e transformados em pratos cheios de sabor.
Restaurantes como o Semproniana de Ada Parellada, Avenir, La Gormanda, Casa Amàlia, Can Culleres ou Bar Verat… São muitos os restaurantes de topo que aderem à iniciativa com menus que não ultrapassam os 20€, basta consultar a lista e inscrever-se no que mais gostar.
E se não quiser comer… vá buscar comida ao campo…
Para além dos menus Gastrorecup nos restaurantes, a campanha inclui dois eventos de destaque. Por um lado, a 5ª Maratona #JoEspigolo (4 de outubro), que convida os cidadãos a recolher produtos do campo que, de outra forma, iriam para o lixo.
Por outro lado, o Gran Dinar d’Aprofitament (5 de outubro), uma refeição popular gratuita para 400 pessoas em Vic, preparada com alimentos em perfeitas condições recuperados graças ao trabalho da Fundació Espigoladors e de outras organizações.
Com a Gastrorecup, o Marató e o Gran Dinar, a campanha “Aprofitem els aliments” reforça uma mensagem clara: a reciclagem de alimentos não é uma tendência passageira, mas um movimento necessário para um futuro mais justo, mais sustentável e mais saboroso.