Os melhores restaurantes de Barcelona: o guia definitivo

Fazer uma seleção dos melhores restaurantes de uma cidade tão grande como Barcelona é uma tarefa árdua. E, embora alguns, como Dua Lipa, tenham uma ideia clara do melhor roteiro gastronómico de Barcelona, outros de nós precisam de um restaurante de topo para riscar os templos da boa comida que se deram ao luxo de experimentar.

Não importa quais são as suas preferências. Quer esteja à procura do último restaurante da moda ou seja um amante da cozinha tradicional. Quer se enlouqueça à procura de restaurantes de carne ou opte por opções vegetarianas e veganas. Restaurantes de sushi, restaurantes italianos ou mesmo pizzarias. Até restaurantes bonitos, se para si a comida não pode ser separada do ambiente. Esta lista inclui todo o tipo de sítios, mas apenas com uma condição: que sejam dignos de estar entre os melhores restaurantes de Barcelona.

Tal como os “tengui” e os “falti” da bolsa de autocolantes de Sant Antoni, convidamo-lo a guardar esta lista para que não perca um único restaurante que insistimos que visite antes de morrer.

Imprevisto

Parte da equipa do restaurante Caellis (com uma Estrela Michelin, iniciou este projeto no ano passado. A sua proposta gastronómica define-se como uma cozinha de proximidade e de base vegetal, com um certo toque italiano dos seus fundadores.

Imprevisto trabalha com dois menus de degustação (El Previsto e Imprevisto) que mudam sazonalmente, nos quais se prepara uma cozinha curiosa: os sabores são caseiros e reconhecíveis, mas as receitas são elaboradas. As preparações elaboradas são complicadas, mas o que entra na boca parece que foi feito durante toda a vida. Um exemplo de como se cozinha bem e sem alarido num restaurante que quer crescer.

42€ por menu

📍 C/ de Bailèn, 104

Bandinis

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Nas antigas instalações do Bandinis, onde eram servidas as famosas bravas de Sant Antoni Gloriós, existe agora um novo restaurante que oferece pratos deliciosos como este tártaro de peixe com limão ou os seus pães doces com alcachofras, combinando o melhor da cozinha mediterrânica com toques italianos. Um restaurante italiano diferente e surpreendente em Sant Antoni.

Preço médio de 25€ por pessoa.

📍 Carrer de Manso, 42.

Contracorrente

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O Bar Contracorrent é uma opção ideal para desfrutar de uma cozinha criativa e acessível em Barcelona. Alguns dos seus pratos mais destacados são a ensaladilla rusa de pollo a l’ast, uma versão original e saborosa deste clássico, e o cap i pota com tártaro de camarão vermelho, uma combinação de texturas e sabores que surpreende o paladar.

Preço médio de 20-25€ por pessoa.

📍 C. de Ribes, 35, local 14, Eixample.

La Textil Colective

Até 22 torneiras de cerveja artesanal só à entrada do bar. Se continuarmos, eles têm a sua própria parte de restaurante (com cozinha separada e exposta) e até a sua própria discoteca. Os seus 1100 m2 albergam mesmo a sua própria fábrica de cerveja artesanal, onde também produzem os seus próprios refrigerantes, dando mais um passo em frente na sua filosofia de desperdício zero.

O menu de degustação varia consoante a harmonização ou se prefere uma refeição mais leve ou menos carnuda. De qualquer forma, não sairá de lá sem provar pratos confeccionados segundo um rigoroso circuito de reaproveitamento alimentar: os biscoitos dos petiscos, por exemplo, são feitos a partir do bagaço e da aveia que sobram do processo de fabrico da cerveja.

Menu a partir de 65€.

📍 Carrer de Casp, 33B

Âme Barcelona

O Âme é o tipo de restaurante de que Barcelona precisa sempre: um lugar íntimo, com um serviço requintado, bons vinhos (muitos deles naturais) e um menu pequeno mas bem selecionado. A sua cozinha é de estilo mediterrânico, mas com uma alma francesa.

A maior parte dos pratos da ementa estão no menu de degustação, que é definitivamente recomendado para uma experiência completa. Há três pratos: consommé de cogumelos com óleo de foie gras e eringiri, crepe do mar com pil-pil de camarão vermelho de Palamós e tártaro de veado com kalamata e beterraba. Para começar, oferecem um maitake de cogumelos Montseny com anchovas e foie (sem dúvida um dos melhores pratos), vieira do Japão com creme de salsifis e ar cítrico, e hamachi com molho vierge.

Para os pratos principais, oferecem uma opção de peixe (truta dos Pirinéus) e uma opção de carne (pato dos Pirinéus alimentado com bolota, maturado com sumo de pato). Destaca-se também o prato de arroz Delta de l’Ebre com confit de pato e velouté (fora do menu, recomendamos o prato de arroz com tártaro de camarão vermelho de Palamós). Para terminar, a seleção de queijos e o foie bloc com cacau. A pré-sobremesa é morangos de Maresme com espuma de champanhe e a sobremesa é uma tarte de chocolate com caramelo beurre salé e Tonka. Este último é brutal.

Menu de degustação 75€.

📍 Carrer Londres, 91

Via Granados

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Se alguém quiser surpreender com uma requintada cozinha mediterrânica num restaurante encantador, Via Granados “é o lugar para ir”. Com pratos espectaculares graças a ingredientes locais e receitas deliciosas, não se pode perder as suas entradas, bem como as patatas bravas, os pimentos padrón e os croquetes caseiros de presunto e cogumelos.

💸 Menu a partir de €28

📍 C/ Enric Granados, 67

Sartoria Panatieri

Premiada como uma das 50 melhores pizzarias do mundo de acordo com o Top 50 pizza do ano passado, em 21º lugar .

A Sartoria Panatieri recebeu ainda dois outros prémios. Por um lado, o reconhecimento da Pizza do Ano 2022 – Prémio Latteria Sorrentina pela sua criação feita com anchovas da Cantábria, tomate, endívia e puré de azeitona Kalamata.

E um segundo prémio, neste caso ligado à sustentabilidade: o Forno Verde – Green Oven 2022, que reconhece o compromisso da pizzaria com práticas amigas do ambiente e a sua tentativa de evitar ao máximo o desperdício de alimentos.

A sua couve-flor assada, molho gremolata e queijo parmesão

Preço médio entre 20€ e 30€.

📍 Carrer de Provença, 330

Cozinha e Bar Teatro

O Teatro reabriu em março passado em grande estilo onde os ingressos costumavam ser, mantendo seu layout com cozinhas abertas e um bar baixo, que já era um show em si.

Comer com as mãos e mordidelas é uma visão bem-vinda. As entradas baseiam-se em petiscos (como a airbaguette de toucinho ibérico ou o mil-folhas de nori e atum, trazidos de Elbulli) recuperados da sua antiga essência Tickets, mas os pratos principais têm um ar mais inovador. Afastam-se do finger food e aproximam-se dos guisados que a avó cozinhava, com pratos onde a alta cozinha se esconde por detrás das preparações mais delicadas.

📍 Av. del Paral-lel, 164

Preço médio entre 50 e 60 euros.

Jantar com ponche de especialidade no The Barcelona EDITION

O hotel de luxo 5* The Barcelona EDITION, ao pé do Mercat de Santa Caterina (Born), é um microcosmo de Barcelona. Gastronomia, cocktails de autor, animação e elegância. Muita elegância. Mas também um serviço de jantar impecável. O seu Bar Veraz é um dos restaurantes speakeasy mais singulares da cidade.

Por seu lado, o Punch Room traz criatividade e sofisticação ao plano. Acessível através de uma icónica escada em espiral, este bar speakeasy oferece destilados e ingredientes locais no seu menu cuidadosamente selecionado de cocktails e ponches de assinatura, servidos em taças de ponche de prata vintage.

📍 Avinguda de Francesc Cambó, 14

💸 60 €

Vegetais gordos

Quase sempre que recomendamos este sítio eles torcem o gesto. O Fat Veggies é uma brasserie onde quase tudo entra em contacto com o fogo, mas o menu é só vegetais. Nem um único animal. O resultado são pratos com texturas incríveis, sabores fumados, produtos frescos e alguns ingredientes que não conhecia. O prato estrela é a couve-flor em várias texturas.

Preço médio entre 20€ e 30€.

📍 C/ de París, 168

Casa Maians

Sem dúvida, o melhor restaurante de La Barceloneta. Roger e Fuensanta são o casal por trás deste pequeno restaurante onde é melhor reservar. Eles servem comida catalã-mediterrânica feita com o cuidado e atenção que o torna um restaurante para os locais que merece estar em todos os guias para o público internacional. Eu não poderia recomendar apenas uma coisa, mas o mais divertido é pedir seus pratos fora do menu.

Preço médio entre 30 e 40€.

📍 C/ de Sant Carles, 28

La Plata

É curioso que um lugar como este, pequeno, de bairro, humilde e com uma oferta simples, esteja lotado com o mesmo turismo que torna cada vez mais difícil encontrar lugares como este em Barcelona. Também é surpreendente que, estando onde está, os seus boquerones (anchovas) e vermute caseiro ainda mantenham a mesma qualidade de sempre. Viva La Plata.

Preço médio entre 10 e 20 euros.

📍 C/ de la Mercè, 28

Pizzaria Pummarola

Esta pizzaria na fronteira entre o Raval e Sant Antoni é o melhor exemplo de que a pizza é e pode ser um prato económico. Aqui, a pizza mais cara não custa mais de 10 euros e uma margarita custa seis. Se estiver muito cheio, é sempre uma boa opção encomendar takeaway e sentar-se a saborear nos bancos em frente ao restaurante.

Menu à volta de 10-15€.

📍 Rda. de Sant Pau, 59

Tandoor (e o seu irmão mais novo, Mirch)

Iván Surinder é o chefe do Tandoor, um dos melhores restaurantes indianos da cidade. E, se não o melhor, pelo menos o mais referenciado. Para falar de comida indiana é preciso perguntar a Surinder, ou à sua mãe, uma mulher com um sorriso esplêndido que geria o Tandoor e que agora pode ser vista um dia a dar uma mãozinha no Mirch, o irmão mais novo do Tandoor; comida indiana mas numa perspetiva mais de rua. Poucos caris e um par de vada pavs, mas cheios de sabor.

O preço médio ronda os 30€.

📍 C/ d’Aragó, 8

Bar Verat

Acabei de aprender o significado de uma palavra e gosto muito do pedantismo derivado do uso de palavras estranhas. Essa palavra é bicoca. Bicoca é uma “coisa que é considerada boa e que pode ser obtida por pouco dinheiro ou com pouco esforço”. Pois bem, o Verat é a maior bicoca de toda a cidade. Comida de chef com estrela Michelin por menos de 20€.

Preço entre 10-20€.

📍Av. Pallaresa, 104 (em Santa Coloma)

Nou Can Martí

Nos arredores de Barcelona, no parque Collserola, com uma sala de jantar simples e vistas espectaculares de toda a cidade. A localização do Nou Can Martí torna-o facilmente acessível por transportes públicos. De todos os lugares para comer calçots, é um dos mais interessantes do ponto de vista económico: tem um menu por 23 euros.

Menu por 23 euros.

📍 Passatge de la Font del Mont, 4

Taverna La Parra

Um restaurante clássico com um conceito clássico e uma reinterpretação surpreendente. O que é que é surpreendente? Um gelado de wasabi, por exemplo. Também se diz que este sítio é caro, mas que “vale o dinheiro”. Outra curiosidade: a criatura tem quase 90 anos e, ao contrário do que é habitual, não pára de se reinventar.

Menu a rondar os 30€.

📍C/ de Joanot Martorell, 3

Tasca i Vins

Um clássico como um jacarandá. Tem vários restaurantes em Barcelona e todos eles têm uma coisa em comum: um menu baseado na cozinha tradicional e preços adequados a todos os orçamentos.

Os seus estabelecimentos caracterizam-se por oferecer produtos frescos, cozinhados em lume brando, “chup-chup”, num ambiente familiar, que favorece as longas refeições depois do jantar com os amigos.

Preço médio entre 20-30€.

📍 C/ de la Indústria, 118

Koh

Comecemos a falar do Koh dizendo que o livre arbítrio é uma treta. Fazer um pedido implica arrependimento (não por ter tomado a decisão errada) e vontade de voltar. Um menu para salivar só de o ver. Ramen, baos e diferentes produtos asiáticos num sítio que está de pé há quatro dias contados.

Preço médio em torno de 40€.

📍C/ de Pujades, 133

Koryo

O Koryo é um ótimo local para quem quer experimentar novas cozinhas mas não tem dinheiro suficiente para pagar um voo para Seul. E não é só por isso: o Koryo é um favor porque se pode comer como um oligarca russo ou a partir do menu fixo (a sério, o menu é altamente recomendado e custa apenas 12 euros).

Preço médio em torno de 20-30€.

📍C/ Reus, 4

Els 4 Gats

Foi inaugurado em 1884 com a atmosfera de cabaré do Le Chat Noir em Paris como referência. O seu espírito boémio e inspirador atraiu a atenção dos artistas da época, tendo sido rapidamente frequentado por Picasso (que desenhou a capa do menu), Dalí, Santiago Rusiñol e Hemingway.

É um dos restaurantes mais antigos e activos de Barcelona. Um clássico frequentado tanto por locais como por turistas.

Preço médio em torno de 40 euros.

📍C/ de Montsió, 3

Los Caracoles

Não é preciso ser um génio para adivinhar que é especializado em caracóis no seu próprio molho, embora também ofereça pratos típicos catalães. Por aqui passaram Robert de Niro, Joan Miró, Dalí e Gala e Giorgio Armani. Hoje é um clássico de Barcelona que tem de visitar pelo menos uma vez na vida, nem que seja para ver os seus frangos cozinhados em lume de lenha na mesma rua.

Preço médio 30€.

📍C/ dels Escudellers, 14

Restaurante La Estrella

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La Estrella abriu as suas portas em 1924 e, quatro gerações depois, Jordi, Pepi e Pau continuam a oferecer aos seus clientes comida mediterrânica de alta qualidade.

Em pleno centro da cidade, mas ao mesmo tempo longe da azáfama do turismo, este restaurante propõe pratos confeccionados com produtos sazonais e zero quilómetros, que variam consoante o dia e a oferta do mercado. Por esta razão, recomendamos não só olhar para o menu, mas também pedir o que têm fora do menu (e guardar espaço para as sobremesas!).

Opreço médio ronda os 60€.

📍C/ Ocata, 6

Desfrutar

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O melhor restaurante de Barcelona, de acordo com o Guia Michelin, que classifica este restaurante como o terceiro melhor restaurante do mundo. A casa de Oriol Castro, MateuCasanyas e Eduard Xatruch, excelentes alunos de el Bulli, é uma fantasia, uma experiência que é percetível no bolso, mas que, se você puder, faz você entender por que você paga o que paga o que paga neste tipo de lugar.

💸 Menú Disfrutar Classic 255€ (sem harmonização de vinhos)

📍 C/ Villarroel, 163

Enigma

O conceito Enigma é, como definido em seu site, a nova proposta gastronômica de Albert Adrià. A evolução de el Bulli, de acordo com Albert, foi revivida após a pandemia, mas ainda é um espaço enigmático onde grandes coisas acontecem e onde os clientes desfrutam de experiências diferentes, dependendo dos espaços por onde passam.

Menu de degustação 220 € (sem emparelhamento de comida e vinho)

📍C/ Sepúlveda, 38

***Lasarte

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O restaurante de Martín Berasategui tem três estrelas Michelin. Aqui, o chef espanhol com mais estrelas Michelin nos seus restaurantes, oferece cozinha basca de assinatura, uma das suas criações gastronómicas mais emblemáticas. Os seus pratos são confeccionados com produtos sazonais e locais, e neles os sabores catalão e basco juntam-se numa simbiose única.

Lasarte está localizado no luxuoso Hotel Monumento e o seu design oferece aos comensais uma experiência onde as texturas e a luz são os protagonistas, juntamente com a comida, criando uma atmosfera vanguardista e elegante.

Menu de degustação 305€.

📍C/ Mallorca, 259

Alkimia

Já falámos do Alkimia no passado: recebeu o prémio de melhor restaurante de design SBID 2017. Ou, dito de outra forma, o restaurante mais bonito do mundo. É compreensível, portanto, que haja poucos lugares mais Instagramáveis do que este. Mas, claro, não fica por aqui.

O Alkimia tornou-se a casa daqueles que sabem cozinhar na cidade, um lugar onde as receitas e a cozinha catalã, mas preparadas de uma forma muito elevada, têm precedência. Um lugar, para que nos entendamos, para cozinheiros.

Menu Alkimia por 184 €.

📍Rda. de Sant Antoni, 41

Jardinet d’Aribau

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Um menu delicioso e uma experiência gastronómica única é o que encontramos no Jardinet d’Aribau, um dos restaurantes mais charmosos de Barcelona. Num cenário mágico rodeado pela natureza no centro da cidade, o menu oferece alguns dos pratos mais requintados, desde ratatouille, risoto de cogumelos e peixe do próprio chef, até hambúrguer de vitela orgânica, confit de polvo catalão e os seus famosos baos locos.

Menu para uma pessoa por 25€.

📍 C/ d’Aribau, 133

Teresa Carles

Um clássico entre os vegetarianos de Barcelona. Um menu completo custa 13€ (bastante barato se nos lembrarmos que é uma opção totalmente ORGÂNICA). Os seus produtos, alguns dos quais se podem comprar, como o azeite, são VMASS: Vegetariano, Mediterrânico, Artesanal, Saudável e Saboroso.

Este é o sítio ideal para quem quer ter uma alimentação saudável mas sem gastar um tostão.

Menu a partir de 13€.

📍 C/ Jovellanos, 2

Restaurantes Xavier Pellicer

É o melhor restaurante de vegetais do mundo. É o que dizem os responsáveis do We’re Smart Think Vegetables! Think Fruit! depois de atribuir esta distinção ao Xavier Pellicer. Xavier Pellicer, aliás, é o nome do chefe, sim, mas também o nome do restaurante. Pellicer, aliás, é um dos chefs mais conceituados de Espanha.

Menu de degustação por 85€.

📍C/ Provença, 310

Vacka

Vacka, que significa despertar, é um dos restaurantes de Barcelona que mais vale a pena em termos de conceito e novidade. E essa é uma grande palavra. Trata-se de um restaurante totalmente vegan. Embora se destaque por oferecer produtos sem glúten e maioritariamente crus. Um must para os geeks da comida alternativa.

Preço médio em torno de 10€.

📍C/ dels Almogávers, 138

Três restaurantes sociais onde mais do que apenas comida é servida : Sobres Mestres, La Pau e She Bistró.

A gastronomia não é apenas comida, restaurantes, receitas e chefes, e quanto melhor se compreender que uma refeição tem implicações económicas e sociais insuspeitas, melhor será para todos. Estes três restaurantes compreenderam-no e estão a explorar formas de melhorar a sociedade através da hospitalidade, razão pela qual quisemos juntá-los a esta lista dos melhores de 2022.

Sobres Mestres é um projeto do Café Lleialtat no bairro de Sants que cozinha um menu diário preparado com alimentos frescos de qualidade que, por razões comerciais, são descartados da cadeia de abastecimento alimentar, dando uma segunda oportunidade ao pão artesanal, legumes e fruta fresca.

Por outro lado, SHE Bistró é um restaurante na zona alta de Barcelona onde os trabalhadores são sobreviventes de violência masculina e pessoas com diversidade funcional. Por último, La Pau é um restaurante que a Fundació Llindar abriu no bairro gótico de Barcelona, no centro, para dar trabalho a estudantes de meios difíceis que recebem formação em gastronomia na escola El Repartidor de L’Hospitalet.

Em suma, três lugares que mostram que a gastronomia vai muito além do prato, e que quanto mais nos afastamos da receita, melhor compreendemos a comida e tudo o que a rodeia.

💸 Vários preços

📍C/ d’Olzinelles, 31 (Sobres Mestres)

📍C/ de Santaló 88 (SHE Bistró)

📍C/ Josep Anselm Clavé, 10 (La Pau)

Restaurantes baratos recomendados pela Michelin

A comida de luxo não tem de ser cara (ou pelo menos, nem sempre), e é por isso que a Michelin tem vindo a lançar há anos os prémios Bib Gourmand, que reconhecem os restaurantes que oferecem alta cozinha por menos de 35 euros.

Já lhe mostrámos a lista, e pode escolher por si mesmo, mas sem dúvida, Cruix, Nairod ou La Mundana são alguns dos nossos favoritos, lugares onde desfrutámos de uma cozinha bistronómica de categoria, com tapas acessíveis, cozinha catalã reinventada e pratos de grande qualidade a preços muito acessíveis.

💸 Vários preços

📍C/ d’Entença, 57 (Cruix)

📍 C/ d’Aribau, 141 (Nairod)

📍 C/ Vallespir, 93 (La Mundana)

Bar do Monte

Este restaurante está no topo da nossa lista de favoritos para 2022. Este restaurante trouxe uma das últimas estrelas Michelin para a cidade. Depois de o seu chef ter ganho o prémio no Fòrum Gastronòmic al Cuiner 2022, o Guia Michelin reconheceu o Mont com a sua primeira estrela.

Alma de um gastrobar que trabalha com produtos frescos sazonais e locais, onde as apresentações são cuidadosamente escolhidas. É isto que o Guia Michelin diz sobre eles. Em suma, um restaurante que tem dado muito que falar em 2022 e será provavelmente uma das estrelas de 2023.

Menu fixo por 135 euros.

📍 C/ de la Diputació, 220

Casa Masala

Nem tudo em Barcelona são estrelas Michelin e grandes prémios, e estamos conscientes de que a gastronomia é um assunto do dia a dia, e muitas vezes, como diz o ditado, “al pot petit s’amaga la bona confitura”. É bom que existam grandes restaurantes estrelados, mas é nos almoços quotidianos que se trava a grande batalha da gastronomia de uma cidade.

Por isso, é uma sorte ter soldados como a Casa Masala para guerras como estas , um restaurante indiano onde se faz verdadeira alta cozinha a preços acessíveis, e onde se demonstra, por um lado, que a cozinha indiana esconde uma complexidade e um requinte que muitas vezes nos é ocultado, e por outro lado, que a grande gastronomia não tem de ser inacessível.

Em suma, a Casa Masala é um dos nossos favoritos deste ano, um pequeno grande restaurante onde se pode descobrir que comer bem pode ser indiano, barato e divertido.

Preço entre 30-40€.

📍 C/ Muntaner, 152

Festa

E se continuarmos a caminhar para fugir às estrelas Michelin, tomamos o caminho da gastronomia acessível, até chegarmos a uma sanduíche. Lembra-nos que a comida é humilde, e que antes do prato, do tupperware e do garfo, um pão servia de continente primordial e eficaz: o invólucro da comida é o seu hidrato de carbono comestível. Numa altura em que se fazem palhinhas comestíveis para poupar plástico, a sanduíche dá-nos uma lição de humildade.

O seu hambúrguer de pitonisa 100% vegan

Preço médio entre 10 € e 20 €.

📍 Carrer del Portal Nou, 19

Macaco Voador

O Flying Monkey é um passeio casual de alta cozinha ao longo do Mediterrâneo. O novo restaurante de Ronit Stern, proprietária de outro grande restaurante, La Balabusta, eleva a comida com raízes israelitas e do Médio Oriente para criar um conceito a meio caminho entre a cozinha caseira, um prato saudável para o almoço (um bom menu de almoço) para os trabalhadores de escritório ou um lanche ligeiro que se estende entre vinhos naturais, a outra especialidade do restaurante.

Já agora, atenção também aos seus bolos e pães, pois o restaurante partilha as instalações com a Oz Bakery, que prepara a sua pastelaria na padaria que pode ser visitada no andar de baixo, completando assim a oferta do espaço.

A sua sandes de pão caseiro com pastrami

Preço médio entre 20€ e 40€.

📍 C/ d’Amigó, 37,

Brabo

O que é que os melhores pizzaiolos da Europa comem quando deixam a massa de lado e se querem mimar? A resposta é Brabo, a churrascaria aberta pelas pessoas por detrás da Sartoria Panatieri, recentemente nomeada a melhor pizzaria da Europa. Brabo é uma churrascaria requintada onde tudo, até o pão e a manteiga, é grelhado, e onde carnes de alta qualidade são preparadas para satisfazer os desejos carnívoros de qualquer amante da comida.

💸 40-60€

📍 C/ de Sèneca, 28,

Windsor

Que pratos escolheria para resumir a sua própria vida ou para resumir a sua cidade? Nós, que ainda não temos a sorte de ter cronistas que falem do que comemos ao longo da vida, temos de nos contentar com a leitura daqueles que falam do que se come no nosso meio, nas nossas cidades. Que falem de pratos que nós também comemos e, portanto, também um pouco de nós próprios.

O Windsor é um exemplo de um desses restaurantes, um lugar de cozinha catalã tradicional e clássica, com toalhas de mesa, cortinas pesadas e um carrinho de queijos, onde se pode prestar a si próprio a homenagem que merece. Têm vários menus (Tradición, Homenaje a Néstor Luján…) ou um menu sazonal onde trabalham com uma cozinha elevada mas sempre com um olho na nossa tradição.

💸 60-70€

📍 Còrsega 286, 08008

La Cabrera

Quem sabe que um churrasco não é o mesmo que um asado argentino, e em Barcelona, uma cidade onde todos sabem que o argentino é uma das maiores comunidades, há vários lugares onde se pode aprender a diferença entre os dois. Poucos, porém, como La Cabrera, uma das melhores churrascarias de Buenos Aires, que acaba de abrir uma filial em Barcelona.

O restaurante, nomeado melhor churrascaria de Buenos Aires em 2018 numa das cidades com as melhores churrascarias do mundo, é propriedade do ícone da grelha Gastón Riveiro, um chef que não dá cambalhotas: grelha tradicional, os cortes que se tocam e as preparações exactas. Porque aqui não se vem para experimentar, mas para aprender os segredos de uma forma de cozinhar que se tornou o símbolo de um país.

💸 50-60€

📍 C/ de la Diputació, 239

Terraço Martínez

Há poucos lugares que se pode dizer que são tudo o que precisam de ser. E são poucos porque não existem padrões ou ideais para ser tudo o que há para ser.Não se trata de encaixar num modelo, mas de responder exatamente à ideia que se construiu e vende de si próprio. Pode-se ser um chiringuito com salsichas a três euros a sanduíche, e ser tudo o que se tem de ser, e pode-se ser um restaurante de três estrelas a 300 euros o prato, sem o alcançar.

La Terraza Martínez é um dos casos em Barcelona, um restaurante que é o que tem de ser, porque se sai feliz por ter estado lá, por ter encontrado o que se procurava. O local está agora a celebrar o seu décimo aniversário e tornou-se um restaurante de referência na cidade. Um lugar que a cidade tem de ter, porque a montanha de Barcelona tem de ter um restaurante para os barceloneses, onde se possa comer óptimos pratos de arroz a preços razoáveis e sentir, como raramente se sente nesta cidade dos navios de cruzeiro que se avistam do Martínez, que o Eixample a nossos pés é de novo um pouco nosso.

Fogo, por W Barcelona

No FIRE, o restaurante do W Barcelona onde as brasas e o mar são os protagonistas, lançam um novo menu a cada nova estação.

Os ingredientes são ultra-sazonais, orgânicos e forrageados, e aqui combinam-nos com a natureza imprevisível do fogo para criar uma fusão de sabores inesperados.

Os pratos são uma mistura de simples e complexo, cru e cozinhado, à base de carne e centrado em plantas, justapondo mordidas rústicas com molhos que desafiam o sabor.

Lagosta com funcho grelhado e salada de uvas e Beurre Blanc de citrinos.

Entre 50 e 60€.

📍 W Barcelona, Plaça de la rosa dels vents. Pg. de Joan de Borbó, 1

Yuku Barcelona, qualidade superior num bar secreto.

O que se faz no Yuku é algo que joga noutro campeonato. Ali, a matéria-prima é de excelente qualidade, de tal forma que é difícil acreditar que algo assim possa existir. A sua filosofia pode ser resumida no conceito de omakase, que significa confiar e deixar o menu nas mãos do chef. Este é um tipo de menu que é normalmente servido em sushiya japoneses, ou seja, em estabelecimentos que têm um bar com 4 a 10 lugares.

A proposta do Yuku é mais do que clara: criar uma atmosfera mágica inspirada na cultura japonesa num espaço de portas fechadas. Tudo isso faz dele um dos restaurantes japoneses mais singulares da cidade.

Localização secreta.

Virens, alta cozinha vegetariana

A proposta de Rodrigo de la Calle em Barcelona , Virens, está este ano entre os melhores restaurantes vegetarianos do mundo e, depois de provar o seu menu de degustação de vegetais, percebe-se porquê.

O guia que o premiou explica que o entusiasmo do chef “assegura que os pratos com legumes como protagonistas são sempre surpreendentes, altamente gastronómicos e também silenciam os não-vegetarianos”, e nós dizemos-lhe que pratos como o seu gaspacho de beterraba ou o seu risoto de cenoura em conserva se tornam, diretamente, os nossos pratos mais memoráveis do ano.

Risoto de cenoura em conserva

A partir de 50€.

Gran via de les corts catalanes 619-621

Rías Kru

Da fusão de Rias de Galicia, o lendário restaurante de frutos do mar de Barcelona, e Espai Kru, o lugar no andar de cima que inovou a cena gastro de Barcelona, oferecendo um menu onde tudo estava cru, Rias Kru nasceu, um único espaço onde ambos os conceitos se fundem, oferecendo um menu que é uma mistura entre um restaurante tradicional de frutos do mar com um alto volume de negócios e um menu delicado de pratos crus.

Tartares, nigiris, tiraditos e tatakis ou o famoso lagostim unilateral, cozinhado apenas de um lado para conseguir duas texturas, acompanham o marisco fresco trazido da Galiza ou pescado diretamente na piscina que o restaurante tem à entrada. O lugar em Barcelona para se tratar.

A partir de €7o€.

Carrer Lleida 7, Barcelona

Assalto, Bar de vinhos

O Assalto toma de assalto a cena gastronómica do Raval e sacode-a pelas lapelas, pedindo-lhe que acorde, que as grandes cozinhas estão a chegar. Assalto é o irmão mais novo (ou mais velho, não sabemos) do My Fucking Restaurant, a poucos metros de distância, um sítio dedicado à boa comida e à sustentabilidade (hoje em dia, só cozinham com legumes). Com estes dois locais, o chefe Mateo Bertozzi criou uma Little Italy em Nou de la Rambla (antiga Calle Conde de Asalto, daí o nome), onde gere, a partir da sombra, uma das grandes cozinhas que se fazem em Barcelona.

Em Assalto, criou um restaurante e wine bar com uma cozinha algo indefinível, que navega entre a tradição espanhola (o adobo de Granada é, abertamente, um dos melhores pratos de 2024) ou asiática, com beringelas em molho de cachuete agridoce ou polvo à galega com (muita e muita) pimenta de Sichuan e gnocchi. As caraterísticas comuns são sempre pratos muito equilibrados, uma grande variedade de sabores e muito trabalho prévio (o pan con tomate, só para começar, é servido com um molho de três tomates reduzidos durante 12 horas). Um ótimo lugar que também é acompanhado por uma garrafeira de 200 nomes onde, fora dos espartilhos do vinho natural da moda, o objetivo é ter grandes vinhos que acompanham, como diz Mateo, os pratos que Mateo decide preparar.

📍C/ Nou de la Rambla, 44, Ciutat Vella

💸30-40€

Ultramarinos Marín

Um cozinheiro aspiracional pode ficar irritado com o Ultramarinos Marín porque é difícil entender por que tudo é tão bom quando servido de forma tão simples. Esse é o segredo deste restaurante da moda em Barcelona, um lugar estreito e barulhento com uma estética de bar dos anos setenta que até Ferran Adrià recomendou, onde a cozinha é servida despojada, focada em produtos que são tratados com muito cuidado (e muitas horas de saber cozinhar antes de os pôr ao lume).

Só assim se explica que este bar-grill (80% dos seus produtos são grelhados) sirva uma coxa de frango, algo tão simples, transformado numa iguaria, ou que os seus enchidos, caseiros e curados na casa, sejam também deliciosos. Ou que o seu allioli, um molho básico, seja a estrela dos vídeos dos influenciadores. Basta olhar para o seu menu com pratos que são palavras: “batata”, “cogumelo”, “lula”, “chicharrón”… e pode ter a certeza de que os seus nomes, tal como as suas receitas, se defendem por si próprios.

📍 C/ de Balmes, 187, Sarrià-Sant Gervasi

💸40-80€

Mae

Há restaurantes onde a cozinha é inapetecível e o Mae, recentemente inaugurado na zona alta de Barcelona, é um deles. Um restaurante gastronómico que propõe um sincretismo de uma viagem de ida e volta à Costa Rica, país de origem de dois dos três sócios fundadores. A parte local é assegurada por Germán Espinosa, que vem da Fonda Espanya de Martí Berasategui, deixando claro que a escola do chef mais estrelado do país também é indiscutível.

Assim, Mae (algo como um colega na Costa Rica), oferece um par de menus de degustação onde se podem provar entradas que são uma verdadeira proeza e que resumem o objetivo do restaurante, com pratos como gema de ovo frito com tártaro de bife e tutano, pão de massa fermentada de 80 anos com manteiga de pejibaye (um fruto da Costa Rica) ou peus de porco crocantes com tártaro de camarão e tomate de árvore. Só as entradas já valem a visita, mas os pratos principais (embora por vezes não se enquadrem bem nesta viagem sincrética) são absolutamente inegáveis.

📍C/ de Sant Elies, 22, Sarrià-Sant Gervase

💸60-80€

Yakumanka

Andar em frente a um balcão de peixaria pode ser uma experiência inspiradora, evocando infinitas possibilidades culinárias. A visão do peixe fresco pronto a ser consumido convida-o a imaginar pratos requintados, como um delicado ceviche, que capta a essência da carne do mar na sua forma mais pura. Esta experiência materializa-se em locais como Yakumanka, uma cevicheria em Barcelona que, nos seus oito anos de vida, preparou mais de 100.000 ceviches.

Mas esse é o Yakumanka, um lugar que é mais marisqueira do que restaurante e mais restaurante de alta cozinha do que peruano. Porque aqui, como em poucos outros lugares de Barcelona, vem-se provar uma comida peruana diferente, contemporânea e ousada, para pôr o pé no mar e imaginar como é experimentar a alta cozinha do Peru do outro lado do Atlântico.

📍C/ de València, 207, L’Eixample

💸 50-60€

Batea

É uma pena que alguns dos melhores restaurantes de Barcelona estejam escondidos em sítios que não são muito barceloneses. É o caso do Batea, provavelmente um dos melhores restaurantes de marisco de Barcelona (sem dúvida, pelo menos, o mais contemporâneo), que está alojado num hotel na esquina da Gran Via com a Rambla Catalunya, um pouco escondido da vista, mas ao mesmo tempo escondendo isso mesmo , um restaurante de marisco contemporâneo com instalações agradáveis onde, como em poucos outros lugares, o encontro entre o que faz um restaurante de marisco (servir produtos de primeira qualidade quase intactos) e a alta cozinha (criar pratos que nos fazem esquecer os produtos que os compõem para recordar a criação final) é conseguido como em poucos outros lugares.

O restaurante, que foge ao tradicional estilo barroco deste tipo de negócio, não nos avisa da qualidade dos pratos. Os moluscos são o exemplo: amêijoas em delicado molho verde, lingueirão com emulsão de bacalhau, carneiro com molho gilda. O produto quase só com um toque de mestria. Os lagostins com água de lourdes, saborosos como poucos, também. Tudo na ementa é apetitoso, e tudo é efémero, porque aqui trabalham com o pescado do dia (o chefe está ligado ao telemóvel a falar com o peixeiro) para garantir produtos frescos que lhes permitem adaptar os pratos ao produto disponível. Um ótimo lugar para celebrar ao estilo de um restaurante de marisco… mas não um restaurante de marisco.

📍Gran Via de les Corts Catalanes, 605, Pl. Baja, Eixample

💸 60 -80€

Casa Xica, a casa do primeiro bao de Barcelona.

Casa Xica, celebra o seu décimo aniversário sabendo que deixou uma marca indelével na memória dos seus comensais com a sua cozinha de fusão que mistura receitas asiáticas e produtos catalães. Entre os seus pratos mais emblemáticos está o tártaro, que aparece no menu dos 10 pratos emblemáticos que o restaurante preparou para celebrar esta década.

O seu bao duplamente fermentado com rabo de boi e o seu ajoblanco de coco e lima com tártaro de camarão recordam-nos o início da moda do bao e do ajoblanco, enquanto outros pratos como o garrinet cruixent e o butakimchi, embora não sejam maus, não nos entusiasmaram tanto, embora saibamos que a emoção e o sabor vão em direcções diferentes.

O restaurante, situado em Poble-Sec, é isso mesmo, uma visita a uma pequena casa com um excelente serviço e uma esplanada que convida a longos serões que esperamos que durem mais dez anos.

Tres Porquets

Na era das redes, em que qualquer mensagem longa é aborrecida e em que só há tempo para ler um conceito rápido para destacar um restaurante, é uma pena não poder expressar claramente o valor de restaurantes como o Tres Porquets, um clássico que está escondido atrás da Gran Via e no final da Rambla del Poblenou há 15 anos, onde perde o seu nome, oferecendo uma refeição que torna impossível chegar sem uma reserva, seja qual for o dia da semana.

Os pratos e as tapas são como tantos outros em Barcelona, mas com um toque onde o sabor é mais importante do que a filigrana. O nosso preferido: a fritada de enguia e o puré de tupinambur com maionese de carne. O umami da enguia, a cremosidade do bacon e o umami da maionese de carne, a fritada gigantesca e uma fritura maravilhosa: o resumo de um restaurante que conquista com sabores fortes. Duplo mérito: à tarefa de encontrar sabores fortes junta-se a procura de equilíbrio para não sobrecarregar.

Fazem-no com a confiança de quem está no bairro há mais de uma vida. Marc é filho de Can Pineda (literalmente, era a casa do seu pai e do seu tio), uma bodega histórica no Clot, mesmo em frente à Gran Via, quase visível das suas respectivas portas. Por isso, não tem medo de revisitar o polvo com parmnetier, que aqui deixa finalmente de ser aborrecido quando é frito, com puré de mandioca e óleo de pimentão. Há muito mais: os guisados familiares de tripas ou almôndegas, o carpaccio com 15 anos de história… Em suma, não deixe de fazer uma reserva.

📍Rambla del Poblenou, 165, Sant Martí

Casa Güell

A Casa Güell perde-se quando se pesquisa no Google porque o nome, tão óbvio, remete-nos para os icónicos palácios do centro de Barcelona dedicados aos turistas quando nós, barceloneses, fartos deles, procuramos mais casas como esta: restaurantes autênticos em bairros como Poblenou com cozinha local cuidadosamente preparada e pensada para os locais. Mais Casas Güell, menos Palaus Güell.

Inaugurado em frente ao Beckett, o Cada Güell também abre todas as suas portas para criar um restaurante que abraça o bairro e se enche de habitantes locais que demoraram menos de uma semana a descobrir o seu croquete de idiazabal e véu ibérico, um dos melhores, se nos perguntarem. Todas as combinações do chefe Jordi, cozinheiro dos viajados, procuram isso mesmo, sabores fortes e poderosos. O seu interesse em adicionar ovos ou trufas aos pratos para aumentar a sua untuosidade é prova disso.

Assim, é melhor evitar o tártaro asiático, que requer mais delicadeza, e procurar a deliciosa contundência das suas interpretações da cozinha catalã e castelhana: ceps com ovos partidos, flores de courgette recheadas com mató e romesco, lulas com boletus e ovo partido. Tudo muito saudável, tudo muito saboroso, tudo muito satisfatório, tudo com uma história clara.

Para antes (que é o que muita gente vem buscar, encher este sítio onde se respira alegria), vermute e carnes frias de grande qualidade (atenção à língua curada) e para sobremesa o flan, juntamente com o croquete, a outra estrela da casa. Em suma, tudo de bom.

📍Carrer de Castella, 1, Sant Martí

Lento e Baixo

Há poucas alegrias maiores para um foodie do que sentir que tinha razão quando pensou que um restaurante tinha futuro. Por vaidade, mas também por amor aos restaurantes e à comida, ver desde o início como um projeto nasce e cresce até se tornar uma referência com voz própria é um luxo, e foi isso que nos aconteceu com o Slow and Low, que visitámos há anos, desde o início, e ao qual voltámos agora, depois de nos ter sido atribuída a sua recente estrela Michelin.

No local, uma renovação que nos obriga a olhar para a cozinha aberta à nossa frente. Na ementa, um menu mais extenso (também mais caro) que permite mais truques dos chefes e melhores produtos. Cozinha mexicana-espanhola – eclética como lhe chamam, eléctrica para nós – com grandes pratos como a água de tomate como Bloody Mary com mexilhões e Tajin (grande prato) ou o atum com espuma de pickles ou a joia: uma caixa de marisco em mil técnicas. Um restaurante que vale a pena visitar para perceber o que é uma estrela Michelin.

📍C/ del Comte Borrell, 119, L’Eixample, 08015 Barcelona

Menu curto – 115€.