Há planos que não se sabem que são populares, e é por isso que a primeira coisa que surpreende no brunch do Mandarin Oriental é que a maioria do público são famílias de Barcelona que decidiram tomar o pequeno-almoço como deve ser feito: com toda a calma do mundo.
É o que é preciso para enfrentar um dos melhores brunches ilimitados de Barcelona, o Blanc, que é servido todos os domingos no hotel mais luxuoso de Barcelona.
Brunch com sushi, presunto e paellas
O brunch do Mandarin Oriental foi redesenhado com a estilista gastronómica Laura Ponts e o chef executivo Marc de Martin, que procuraram uma experiência em que a comida entra pelos olhos antes mesmo da boca.
Por outras palavras, é um brunch ilimitado no restaurante do hotel, que tem como telhado um pátio de maçãs luminoso. Sob a sua luz, são distribuídas várias estações, que devem ser atacadas com fome, mas, sobretudo, com cuidado, para que a ansiedade não se apodere de nós.
O nosso itinerário começou na estação do presunto ibérico, onde um presunto cortado à faca é servido com pão com tomate e bom azeite. Ao lado, mariscos frios: ostras, cocktail de camarão, mexilhões e amêijoas, lingueirão ou diferentes tipos de salmão fumado com os seus molhos à espera com as conchas abertas.
Ao lado, canapés variados, legumes cozinhados e pratos de quinoa ou arroz para fazer uma salada fresca para ajudar no processo.
Seguem-se os pratos frios, uma montra que combina marisco, conservas, queijos locais e legumes com uma precisão quase cirúrgica. Depois vêm os pratos quentes: fideuada de choco e camarão, arroz da serra, pernil de vitela a baixa temperatura ou pequenos petiscos servidos à mesa, como gyozas com ponzu, canelones de rostit ou polvo com parmesão.
Entre as novidades do chefe, há bagels, quiches, pastrami, brochettes e um reforço de marisco com ostras e lingueirão cozinhados a vapor, bem como um doce aceno à região: um favo de mel de Montseny que parece saído de um postal.
O final, claro, é doce: tiramisu, tarte de limão, macarons, brownies, gomas, éclairs, fruta fresca e uma coleção de pequenas tentações feitas no próprio hotel.
E tudo por 65 euros por pessoa: o preço de um jantar num bom restaurante.