O facto de a Catalunha ser um dos grandes produtores mundiais de cava é demonstrado pelo facto de a própria palavra “cava” só existir na Catalunha e ser uma forma única que temos aqui de designar os vinhos espumantes.
Nos últimos dois anos, os cavas catalães entraram na lista do The Champagne & Sparkling Wine World Championships, um dos mais prestigiados concursos de vinhos espumantes do mundo, que testa às cegas mais de 1.000 vinhos espumantes em várias etapas antes de emitir o seu veredito.
Em 2022, o cava Cordón Negro Brut Magnum da Freixenet conquistou, pelo segundo ano consecutivo, o prémio máximo para o melhor cava do mundo, ganhando os prémios de Campeão Nacional e Regional, e em 2023 outros dois cavas catalães foram coroados em diferentes categorias do concurso.
As duas cavas catalãs que foram coroadas nos prémios mais relevantes desta importante competição em 2023 partilham uma caraterística comum: são feitas seguindo técnicas de cultivo e produção orgânicas e biodinâmicas.
Em primeiro lugar está o Nu Brut Reserva Organic 2020 da Cellers Maset, que ganhou o prémio World Champion Organic Sparkling Wine 2023 para o melhor vinho espumante orgânico e o melhor vinho espumante orgânico do mundo. Este espumante também aparece no Troféu Regional Champion como o melhor cava de Espanha em 2023, e encabeça várias listas dos melhores cavas do país.
Por outro lado, o Gramona 2017 Imperial Magnum ganhou o prémio World Champion Biodynamic Sparkling Wine 2023, o melhor vinho biodinâmico. Também aparece ao lado do Nu Brut de Maset nos prémios Regional Trophy Champion como o melhor Corpinnat de 2023, e no National Trophy Champions como o melhor cava de Espanha em 2023, entre outras menções.
Finalmente, o veredito deste ano sobre qual será a melhor cava de 2025 já é conhecido e, claro, uma categoria também foi ganha por uma cava catalã.