A história das tapas é mais interessante do que uma simples salada russa pode prometer. Desde a sua expansão, graças à chegada dos emigrantes andaluzes, até ao que bares como o de que falamos hoje fizeram no início do século XXI: elevar as tapas clássicas a prato icónico da cidade.
Foi provavelmente por isso que o Joc de Cartes da semana passada dedicou o seu 14º episódio da oitava temporada aos bares de tapas de Barcelona, indo à procura dos restaurantes que melhor representam a essência da forma de comer de Barcelona.
O vencedor da edição deste ano foi o Tapas24, situado na rua Diputació, 269, escolhido como o melhor bar de tapas da cidade, e o bar de tapas de Carles Abellán, um dos primeiros chefes a transformar a tapa num prato gourmet.
Tapas 24, e o seu biquíni, um dos melhores pratos de Barcelona.
Para além do reconhecimento como melhor estabelecimento de tapas, o Tapas24 também ganhou o prémio de melhor prato da temporada 2024 do programa graças ao seu icónico biquini trufado (10,9 euros). Este prato, feito com presunto ibérico, mozzarella e trufa, é a criação do famoso chef Carles Abellan. Segundo ele, o restaurante é “uma homenagem às nossas tapas, primeiro as de Barcelona, depois as catalãs e finalmente as de todo o país. Um espaço onde a gastronomia popular e tradicional é celebrada como um evento social”.
Os outros restaurantes participantes foram Tipo Tapa, Ziryab e Punta Cana Higüey, nenhum dos quais se destacou excessivamente.
O biquíni de trufa é um exemplo do que mencionámos, a intenção do Tapas 24 de transformar as tapas clássicas num prato de outra altura. Além disso, o restaurante serve outros clássicos como a ensaladilla rusa (8,5 euros), premiada como a melhor de Espanha em 2019, o seu fideus a la cassola e sobremesas clássicas como pa amb xocolata i oli ou cheesecake.
Tapas 24
📍Carrer de la Diputació, 269, L’Eixample, 08007 Barcelona
💸30-40€