O Mercat de la Boqueria foi o palco escolhido para a apresentação oficial da 12.ª edição do Tast a la Rambla, o grande festival gastronómico de Barcelona. O evento vai decorrer de 28 a 31 de maio na Plaça de Catalunya, mantendo temporariamente esta localização central devido às obras de remodelação que estão a ser feitas na La Rambla. As atividades decorrerão das 12h00 às 22h00 na quinta-feira e no domingo, e prolongar-se-ão das 12h00 à 00h00 na sexta-feira e no sábado.
O evento, de acesso gratuito para todos, apresenta-se como uma grande montra que procura aproximar o conhecimento e a criatividade culinária atual através da participação de nomes de referência do setor. O presidente da Amics de La Rambla, Àlex Balletbó, destacou o apoio institucional e comercial que torna o festival possível, expressando o desejo de regressar ao local original na próxima edição. Por seu lado, a comissária de Promoção Económica, Comércio e Restauração da Câmara Municipal, Nàdia Quevedo, associou o evento à celebração de Barcelona como Capital Europeia do Comércio Local, destacando o valor da restauração na coesão social e na inovação da cidade.
Degustações e alta cozinha ao alcance do público
O diretor do grup gsr e do Tast a la Rambla, Jordi Parra, detalhou as novidades desta edição, que contará com a participação de 30 restaurantes e 6 pastelarias da capital catalã. Osestabelecimentos vão oferecer as suas criações em formato de tapa por um preço de 6 euros. Para as consumações, o público poderá pagar com cartão ou em dinheiro, usando fichas ou tokens, mantendo a equivalência de um euro por cada token.
A oferta gastronómica reunirá um total de 13 estrelas Michelin e 18 Soles Repsol, abrangendo desde a cozinha tradicional catalã até propostas de autor, pastelaria criativa e opções internacionais. Entre os estabelecimentos participantes destacam-se nomes como Atempo*, Cinc Sentits, Enoteca Paco Pérez, Compartir Barcelona, Dos Pebrots, Nectari, Gaig, Tapas 24, Casa Amàlia, Família Nuri, Leña Barcelona ou Virens. A secção de doces vai contar com nomes como Pastisseria Escribà, L’Atelier Barcelona, Takashi Ochiai, Sauleda Pastissers e Mervier Canal.
Formação, divulgação e compromisso social
Este ano, o festival reforça a sua vertente pedagógica através da Aula Showcooking, que vai oferecer demonstrações ao vivo, degustações guiadas e atividades gratuitas. Neste espaço, vão participar profissionais de renome como Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch e Nil Dulcet (Disfrutar***), Fran Agudo (MontBar), Jordi Artal (Cinc Sentits), Albert Raurich (Dos Palillos*), Ferran Centelles (elBulli Foundation) ou Rafa Zafra (Estimar). Além disso, o INCAVI vai coordenar atividades de divulgação sobre o vinho catalão e a marca Balfegó vai oferecer uma experiência de realidade virtual sobre o atum vermelho.
O evento contará também com a representação culinária de outros territórios:
- Saborea Lanzarote: vai oferecer workshops centrados nos vinhos da ilha e na cozinha vulcânica.
- Raíz Culinaria – Castela-La Mancha: vai apresentar pratos representativos das suas cinco províncias.
- Andorra, Gastronomia d’Alta Muntanya: vai mostrar a singularidade da sua cozinha local através de demonstrações.
No âmbito social, o Tast a la Rambla reforça a sua ligação com a comunidade. O evento contará com a participação do Casal dels Infants, a integração de trabalhadores da Cuina Justa e a colaboração dos alunos do CETT, promovendo a inclusão e a formação no âmbito da economia social e solidária.
Outro dos momentos centrais da celebração será a entrega do III Prémio Tast a la Rambla a Ramon Agenjo, dirigente e bisneto do fundador da Estrella Damm, coincidindo com o 150.º aniversário da cervejaria barcelonesa. Este prémio, que em edições anteriores distinguiu Christian Escribà e Carles Gaig, procura reconhecer o contributo de pessoas e instituições para a cultura gastronómica e social de Barcelona.
A programação cultural do festival será complementada com atuações de música ao vivo durante os quatro dias de celebração na Plaça de Catalunya.
O Tast a la Rambla é uma das propostas pioneiras de Barcelona no que diz respeito a feiras e festivais gastronómicos. Um dos primeiros eventos que se encarregou de reunir os grandes restaurantes de Barcelona e levá-los a uma rua tão emblemática como Las Ramblas. Agora, enquanto se espera que as obras do mítico passeio terminem, o poder deste festival muda-se para a Plaça Catalunya.
