Esto son los restaurantes que se han trasladado al Sónar 2022
Desde restaurantes de alta gastronomía hasta food trucks donde comer bocadillos de porchetta, en el Sónar hay todo tipo de opciones para recuperar fuerzas tras horas de baile.
Que a Sónar van Nathy Peluso, C Tangana o los Chemichal Brothers quizás ya lo sabes porque has mirado el cartel en una posible búsqueda desesperada por entradas de última hora. Por eso mismo, quizás no habías visto que el Sónar también tiene un cartel gastronómico, que reúne a un buen puñado de estrellas del panorama gastronómico barcelonés.
Por un lado estará el SonarVIP by RedBull, dentro del Sónar de Día, donde 3 restaurantes barceloneses jóvenes que están ahora en la cresta de ola montarán, uno cada día, un espacio pop-up donde dar a conocer su propuesta y representar la diversidad gastronómica vibrante de la ciudad.
El jueves 16 de junio montó La Balabusta, un nuevo lugar de comida israelí, mediterránea, que después de haber abierto este año pasado se ha convertido en un referente de cocina del Medio Oriente en la ciudad. El 17 de junio es el turno de Hisop, donde un jovencísimo (menos de 30 años) Jordi Tarré proveniente, entre otros, de The Fat Duck de Heston Blumenthal o Hisop en Barcelona, ofrece una cocina académica y de estrella Michelin. Finalmente, el día 18, se podrá probar Palo Verde, una cocina donde la brasa es el hilo conductor para crear elaboraciones sencillas pero trabajadas y bien pensadas, donde la simplicidad solo es aparente.
Jordi Tarrés, de Prodigi, dando el último toque a uno de sus platos. Foto: Sónar
Las pop-up kitchen de día y de noche
Más allá de esta oferta, reservada para la exclusiva zona VIP, tanto el Sónar de día como el de noche proveerán a los bailarines hambriento un buen puñado de lugares donde cargar energía. Son las pop-up kitchen, restaurantes efímeros y food-trucks donde probar de todo y con propuestas que llegan de algunos de los grandes restaurantes de la ciudad.
En el Sónar de Día podremos encontrar a los siguientes: Masala Curry Bar: curris, La Porchetta: bocadillos de auténtica ‘porchetta’ italiana, Fileteando: carnes y alimentos ecológicos, Chuchy Hot Dog: ‘hot dogs’ ‘gourmet, La Rodante: pizzas al corte, Hanna Food: comida saludables, Tamae Bar: cocina asiática, María una Crep: crepes y ‘gallettes’ artesanas, Corazón de Agave: nachos y burritos desde México, La Pulponeta: cocina de mar, Pink Albatross: helados cremosos, ‘plant-based’ y veganos, Alpro: café.
Y en el Sónar de noche: The Fish & Chips Shop: ‘fish & chips’, Nómadas Pizza: pizzas ecológicas al corte, La Moderna: crepes artesanas, Laufer: hamburguesas artesanas y auténticas, Cal Pastor: tacos de autor, Yon Wang Xef: ‘yakisobas’ y ‘gyozas’, La Moreneta: hamburguesas con carnes del Pirineo, Corazón Verde – Mother Wok: curris y arroces asiáticos, Una Pizza Foodtruck: pizza italiana hecha en horno de leña, Indicakes: ‘hot dogs’ y ‘bratwursts’, La Pulponeta: bocadillos singulares, Heura: carne vegetal.
