Hi ha una certa poesia reconfortant en les cuines que es neguen a sucumbir a la pressa, on les flames crepiten i les receptes tradicionals es couen a foc lent. Lluny de l’enfocament industrialitzat que sovint s’associa als establiments de bufet lliure, Catalunya acull un santuari de bona cuina que ha mantingut les portes obertes de manera ininterrompuda des del 1977. Aquest és el Buffet de Altafulla, històricament considerat el primer bufet lliure de la regió que serveix menjar casolà i un lloc on una tradició inesgotable es serveix a cullerades.
Aquest popular establiment també s’ha convertit en el primer bufet a rebre el cobejat ‘Sol’ de la Guia Repsol, en reconeixement de la seva càlida i àmplia oferta culinària. Amb preus a partir de 19,00 euros, el restaurant sempre està ple de gent i està dividit en dues zones de menjador —una per a les comandes a la carta i l’altra dedicada íntegrament al bufet— per oferir una veritable festa diària amb de tot, des de plats de marisc fins a carn cuinada al moment.
Un paradís de plats a la graella, arrossos i marisc
Una de les grans fortaleses d’aquest lloc és la seva dedicació als plats calents. A les seves cuines, la carn es prepara a l’instant, oferint als comensals l’elecció de plats cuinats a la graella de carbó o a la planxa per conservar tot el sabor. Per als qui busquen els clàssics més reconfortants, els taulells d’exhibició ofereixen pollastre a l’ast, suculenta canya de porc rostida i una variada selecció d’estofats tradicionals que us faran tornar a per segona vegada.
Una passejada per les seves estacions és un homenatge a un bon apetit. Hi ha una zona especialment dedicada als amants dels cereals i les pastes, on es serveixen paelles, fideuàs i fins i tot arròs amb llet. L’ambient és animat, i les safates de pizzes, així com la secció de pasta i fregits, s’omplen constantment. Tot això es complementa amb una gran varietat de guarnicions i el luxe afegit de poder servir-se safates senceres de marisc.
Per equilibrar un menú tan contundent, el restaurant disposa d’una zona de bufet fred, ideal perquè els comensals preparin les seves pròpies amanides, amb una atenció especial als clàssics atemporals com l’amanida russa i l’empedrat. Al seu costat, un racó amb pa i la llibertat de servir-se tantes olives com es vulguin completa la selecció de salats. El toc final el posa una àmplia varietat de postres: un veritable paradís per als qui tenen un dolç al paladar, amb safates senceres de pastissos, dolços variats i gelats que expliquen perfectament per què aquest clàssic continua encantant els comensals gairebé cinquanta anys després de la seva obertura.
