Barcelona und Bravas sind eine unauflösliche Ehe, eine von denen, die Krisen und geröstete Avocado-Moden überstehen können. Aber wie in jeder Ehe gibt es Tage mit Wein und Rosen und andere mit schlecht zubereiteten Gerichten. Marc Ribas hat sich in einer Folge von Joc de Cartes auf die Suche nach der besten Ration in der Stadt gemacht und dabei alles erlebt, von Köchen am Rande des Nervenzusammenbruchs bis hin zu Lektionen darüber, wie man einen Gast mit Unverträglichkeiten (nicht) behandelt.
Wenn Sie wissen wollen, wo Sie an diesem Wochenende Ihre Gabel eintauchen können, ohne etwas zu riskieren, finden Sie hier die Zusammenfassung einer gastronomischen Schlacht, die die sozialen Netzwerke in Brand gesetzt und uns daran erinnert hat, dass Ausgewogenheit bei Saucen eine Kunst ist, die nicht jeder beherrscht.
Bar Bauma: der Klassiker, der nie versagt
Der große Gewinner des Abends war die Bar Bauma, eine Ecke des Eixample, die die so dringend benötigte Tradition Barcelonas ausstrahlt. Àlex Mitats hat das scheinbar Unmögliche geschafft: Rivalen zusammenzubringen, die mit dem Messer zwischen den Zähnen gekommen sind. Mit einer tadellosen Küche und einem Service, der an die Spitze grenzt (Note 7,7), wurde Bauma dank der knusprigen Kartoffeln gekrönt, die, obwohl sie wegen ihres „brotigen“ Schnitts für Diskussionen sorgten, am Ende den Gaumen der Jury und von Marc Ribas überzeugten und auch den Preis für das Hauptgericht erhielten. Es ist offiziell die obligatorische Station auf dieser Route.
Zwischen Gràcia, Ciutat Vella und Esplugues
In Gràcia verteidigte Atabalats Gastro Burgers ein modernes und tierfreundliches Angebot. Alba Martínez präsentierte einen einladenden Ort, aber die Realität der Küche, die von ihren Konkurrenten als „klaustrophobisch“ beschrieben wurde, und einige Bravas, die nicht ganz knusprig waren, ließen das Restaurant mit einer passablen Note abschneiden. Einen Pluspunkt gibt es allerdings für das vielfältige vegane Angebot, das in einem so eklektischen Viertel immer gut ankommt.
Richtig spannend wurde es jedoch in Ciutat Vella.Tapes La Bona Sort hatte den Vorteil von 40 Jahren Familienerfahrung, aber der Service wurde durch die Einstellung des Chefkochs getrübt. Inmitten von Geschrei und einem völligen Mangel an Taktgefühl gegenüber dem Zöliakiekandidaten wurde das Restaurant in den Netzwerken schlecht bewertet und erhielt eine schlechte Note in der Kategorie Bravas (4,7).
Der bitterste Punkt der Sendung ereignete sich in Esplugues de Llobregat. Raúl Ferrera von La Mari Ollero, der während der gesamten Folge der schärfste Kritiker war, konnte sich nicht durchsetzen. Vorgekochte Kartoffeln im Kühlschrank eines Restaurants zu sehen, das den Anspruch erhebt, das beste in Barcelona zu sein, ist, gelinde gesagt, eine Kardinalsünde für Tapeo-Puristen.