Die Legende von Sant Jordi wird mit einer Feder aus dem Stiel einer Rose auf Papier geschrieben, aber von nun an wird sie auch auf den Blätterteig eines Croissants geschrieben werden, dank der Patisserie Brunells, die das erste Drachencroissant überhaupt kreiert hat.
Die emblematische Bäckerei im Born hat ein Croissant mit Butter, Himbeeren und Rosenwasser auf den Markt gebracht , das die Form eines niedlichen Drachens hat.
Bei der Kreation handelt es sich um eine limitierte Auflage, die auf dem Croissant mit dem Rezept basiert, das in den Jahren 2020 und 2024 das beste handwerkliche Buttercroissant Spaniens war. Der Croissant-Drache hat einen Wert von 5,10 Euro und wird zunächst nur am 23. April produziert.
Drachen-Croissant, Rosa-Croissant und Buch-Croissant
Neben dem Drachen-Croissant bringt Brunells auch einen seiner letzten Erfolge zurück, das Rosen-Croissant. Dabei handelt es sich um eine Blume aus Blätterteig mit Apfel und Beeren, die im Grunde wie eine Straßenrose aussieht, aber essbar ist.
Für diejenigen, die sich nicht zwischen Buchstaben und Gebäck entscheiden können, bietet die Konditorei auch den Buchkuchen an, ein Dessert in individuellem Format, das zur Lektüre passt. Sie wird aus Biskuitböden, Buttercreme mit Haselnusspraline, Zitrone und einer dünnen Schicht Eigelb hergestellt.
Die herzhafte Seite wird durch das klassische Sant Jordi-Brot mit Käse, Sobrassada und Walnüssen in Form der katalanischen Flagge vervollständigt, ein Klassiker dieses Festes, von dem die besten Versionen in ganz Barcelona zu finden sind.