Das Fest von Sant Joan rückt näher und wir wissen bereits, welche Cocas dieses Jahr die Tische (und Instagram) im Sturm erobern werden. Zwei Konditoreien aus Barcelona haben den Hauptpreis beim Kuchenwettbewerb Sant Joan 2025 gewonnen, der diesen Freitag in der Antiga Fàbrica Estrella Damm zum siebten Mal stattfand.
An dem Wettbewerb nahmen 270 Torten aus ganz Katalonien teil (eine davon kam aus Palma de Mallorca), die in fünf Kategorien eingeteilt waren: traditionelle Früchte und Pinienkerne, Sahne und Pinienkerne, Lardons (Grieben ), Schokolade und Kreativität. Die Cocas wurden am Morgen geliefert, die Jury probierte sie, ohne zu wissen, aus welcher Bäckerei sie stammten, und das Urteil kam am frühen Nachmittag, schneller als sonst.
Die beiden siegreichen Konditoreien in Barcelona
Zum einen wurde die Konditorei Morreig im Stadtteil Gràcia für die beste traditionelle Coca mit Früchten und Pinienkernen (aus der Region) ausgezeichnet, mit einem klassischen Briocheteig, Orangen und Kirschen. Der Teig ist mit Orangenblüten und Zitrusschalen aromatisiert. Auf
Die Patisserie Natcha in Les Corts hingegen hat den Titel für die beste kreative Coca gewonnen, eine Kategorie, die alles umfasst, von unerwarteten Füllungen bis hin zu Dekorationen, die aussehen wie aus Pinterest.
Die Kriterien? Das Aussehen, die Textur, der Backpunkt der Brioche, das Aroma, der Geschmack… und, je nach Kategorie, Details wie die Knusprigkeit, die Präsentation oder die Originalität der Zutaten.
Unter den Jurymitgliedern befand sich auch Gerard Gil von Forn Gil, der im letzten Jahr mit seiner Schokoladen-Coca gewonnen hatte und dieses Jahr wieder dabei war, allerdings als Jurymitglied. „Wir haben sofort drei Torten ausgemacht, die sich von den anderen abheben“, sagte er. „Und der letztjährige Preis hat es uns ermöglicht, unsere Coca das ganze Jahr über zu verkaufen, auch über Sant Joan hinaus.