Estamos a menos de un mes de Sant Joan, una de las fiestas más esperadas de la ciudad, y cada vez está más presente en el ambiente. Las hogueras, los conciertos y los planes que rodean esta noche, la más corta del año, hacen especial ilusión porque dan el pistoletazo de salida a la temporada estival, y para coronarla, en Catalunya tenemos un dulce propio para la celebración.
La coca de Sant Joan es una masa de pastelería ovalada y esponjosa, decorada tradicionalmente con frutas confitadas, piñones y azúcar, aunque existen variedades con crema, llardons o chocolate. El pasado viernes 31 de mayo, de cara a Sant Joan, se celebró la 6ª edición del concurso a la Mejor Coca de Sant Joan 2024 de Catalunya en la Antigua Fábrica de Estrella Damm.
El concurso acogió más de 250 cocas entre las que seleccionar la mejor de cinco categorías: Coca tradicional de frutas confitadas y piñones, coca de crema y piñones, coca de llardons, coca creativa y, por último, coca de chocolate. En estas dos últimas categorías han sido premiadas dos pastelerías de Barcelona.
Dónde están las mejores cocas de Barcelona
El Forn Gil (C/ Navas de tolosa 263 y C/ Bofarull, 49), en el distrito de Sant Martí, ha sido el ganador de la categoría de coca de chocolate, de la que principalmente se destacó su binomio de masas y el hecho ser una coca brownie, con un sabor muy equilibrado y un aspecto muy atractivo.
Por su parte, en la categoría de coca creativa, el premio se lo ha llevado Nova Brunells (Carrer de la Princesa, 22), de Ciutat Vella. Esta reconocida pastelería barcelonesa consiguió sorprender, con la originalidad de la forma y la utilización de frutas como protagonistas, a todos los miembros del jurado, que estuvieron convencidos de su éxito de manera unánime.
Además de estas dos pastelerías de Barcelona, otras tres han sido reconocidas en las tres categorías sobrantes. En la categoría de coca tradicional de frutas confitadas y piñones fue premiada la pastelería Pachi Larrea, de Castelldefels.
En la categoría de coca de crema y piñones, el premio ha ido a parar a La Palma Pastissers, con puntos de venta en Sant Cugat, Barberà y Sabadell. Por último, en la categoría de coca de llardons, el ganador ha sido la Pastisseria Muntada de Castellar del Vallès.