Das Kloster Santa María de Jerusalén in Barcelona wurde vom Repsol-Führer mit einem Solete ausgezeichnet, eine Auszeichnung, mit der zum ersten Mal die Arbeit spanischer Klöster zur Erhaltung der handwerklichen Konditorei anerkannt wird.
Die Klarissinnen dieses historischen Zentrums wurden für die Qualität ihrer „Köstlichkeiten von Jerusalem“ in einer Sonderausgabe des Führers ausgewählt, die sich mit den Weihnachtsfeiertagen beschäftigt.
Der Gastronomieführer hat insgesamt 27 Klöster in 11 autonomen Gemeinschaften ausgezeichnet, die 12 verschiedenen religiösen Kongregationen angehören.
Ziel des Preises ist es, die stille Arbeit der Klosterbäckereien hervorzuheben und einige Süßigkeiten, die in Spanien tief verwurzelt sind, aber traditionell von der kulinarischen Kritik ausgeklammert wurden, „in die gastronomische Kategorie zu erheben“.
Wo man die Süßigkeiten des Klosters Santa María de Jerusalem kaufen kann
Diese Institution mit einer mehr als fünfhundertjährigen Geschichte in der katalanischen Hauptstadt verkauft ihre Süßigkeiten sowohl im Kloster selbst als auch an den Drehkreuzen und über das Internet. Ursprünglich 1453 als Franziskaner-Terziarinnen-Kloster gegründet und Ende des 15. Jahrhunderts in den Orden von Santa Clara eingegliedert, hat das Kloster die Tradition der Klosterküche über all die Jahre aufrechterhalten.
Wenn Sie das Kloster besuchen, werden Sie feststellen, dass es zu dieser Jahreszeit „nach Zucker in den Lutschern, nach Mandeln und Pistazien in den Steinen und nach Schokolade in den Freuden duftet“.
Die Schwestern stellen eine Vielzahl von Produkten wie Dulce de Almendra, Pastas de nata, Corazones und ihre berühmten „Alegrías de Jerusalén“ und „Alegrías Blancas“ her.
In der Weihnachtszeit werden in der Werkstatt auch typische Süßigkeiten wie Turrones, Panallets, Empiñonados und Mantecados verkauft , allerdings auf Bestellung.
Das Kloster befindet sich in der Passatge Mare de Déu de l’Estrella und ist von Montag bis Sonntag von 9:00 bis 13:30 Uhr und von 15:00 bis 17:00 Uhr für den Verkauf von Süßigkeiten geöffnet.