In Barcelona gibt es wenig Platz für Magie, aber etwas bleibt, und in der Stadt, die alles verbrennt und junge Leute mit missbräuchlichen Mieten vertreibt, hat die älteste Bäckerei der Stadt wieder eröffnet, dank des Glaubens einer jungen Frau, die es gewagt hat, das Ruder eines Ortes zu übernehmen, der, wie so viele andere, am Rande des Verschwindens stand.
Anna und Judith, Freundinnen aus der Schulzeit, hatten ihren ersten Job während ihrer Ausbildung zur Konditorin in La Estrella, einer Bäckerei im Raval, einer von denen, die es nicht mehr gibt, die modernistisch aussieht, aber viel älter ist als der Modernismus. Eine Bäckerei in Nou de la Rambla, die 1825 entstand, als Barcelona noch Mauern hatte, die Straße Nou de la Rambla Conde de Asalto hieß und nicht wie heute an der Parallelstraße endete, weil es die Parallelstraße noch gar nicht gab.
Nach diesem ersten Job trennten sich ihre Wege, aber vor einigen Monaten führte der Zufall sie wieder zusammen. Anna, die wie Judith auch nach Jahren noch die Torten und Süßigkeiten für die Feste bei La Estrella gekauft hatte , erfuhr im November, dass die Bäckerei wegen Pensionierung verlegt wurde.
Aus einer Vorahnung heraus hatte er das Gefühl, die Bäckerei übernehmen zu müssen. Er setzte sich mit den Inhabern in Verbindung, rief dann Judith an und bot ihr an, den Laden zu übernehmen, während sie die Bäckerei weiterführte. Die Sache war beschlossene Sache. Am 30. November wurde La Estrella, das 200 Jahre alt war, mit zwei 25 Jahre alten Inhabern wiedereröffnet.
Seitdem ist der Laden ein kleiner Erfolg, der mit den Nachrichten, die über seine Geschichte bekannt werden, sicherlich noch wachsen wird und der zeigt, dass es in Barcelona manchmal Raum für Hoffnung gibt.
Was kann man im La Estrella essen?
Vorerst stellt Anna weiterhin die traditionellen Backwaren her, die seit zwei Jahrhunderten die Mägen Barcelonas füllen. „Das meiste, was wir verkaufen, sind Croissants für die Einheimischen, die zum Frühstück kommen“. Außerdem „haben wir viele Geschmacksrichtungen, für jeden etwas“, so dass es im Raval eine gute Frühstücksmöglichkeit gibt.
Neben den Klassikern wie Coques de vidre i de llardons, Palemeres, Brazos de gitano…. Auf der anderen Seite gibt es Brownies, Käsekuchen oder Karottenkuchen für das touristische Publikum, von denen es auch einige gibt.
Kurzum, Barcelona hat einen Teil seines Kulturerbes wiedererlangt (der Ort steht sogar unter höchstem Schutz), und zwar dank zweier benachbarter Bäckerinnen (Judith und Anna stammen aus Sant Antoni), die einen schönen Ort, der die Geschichte der Stadt erzählt, aus der Vergessenheit holen wollten. Möge die Stadt von ihnen lernen.