Aber was genau ist ein Paquito? Die Antwort ist ganz einfach: Wenn das Pepito das kultige Kalbfleischsandwich ist, ist das Paquito das Lammfleischsandwich. Und die beste Möglichkeit, es aus erster Hand kennenzulernen, ist die Paquito-Route, die vom 6. bis zum 30. Juni einen Monat lang in mehr als 20 Bars und Restaurants in Barcelona stattfindet , die ihre Version dieses neuen Sandwiches anbieten werden.
Die Paquito-Route ist eine Initiative von INTEROVIC, der interprofessionellen Organisation für Schaf- und Ziegenfleisch, und findet nicht nur in Barcelona, sondern auch in Lleida, Madrid, Valencia, Valladolid, Zamora und León statt, wo mehr als 100 Lokale ihre eigenen Paquitos anbieten .
Und in Barcelona?
Die katalanische Hauptstadt ist nicht weit davon entfernt. Bis zu 21 Bars und Restaurants haben sich der Route angeschlossen, jede mit ihrer eigenen Version des Paquitos:
Contracorrent Fort Pienc, My Fucking Restaurant, Bar Eixample, Casa Xica, Catacroquet, Atipical, La Mafia Mexicana, Achaar Bar, Bodega Montferry, Culkin, Casa Pepi, B de Bocata, Chula Vista, Reversible, Sal Mar, Acero, Sagàs, Dos Pebrots, El Baretu, Warike und Tres Porquets.
Alle Versionen, die in Ihrer Nähe zubereitet werden, finden Sie auf der Website Paquito Route.