er frühe Frühling in Barcelona ist gleichbedeutend mit langen Tagen, an denen man am liebsten im Haus bleiben möchte. Vielleicht ist das der Grund, warum es die Zeit der Festivals und gastronomischen Messen ist, die uns einen Vorwand bieten, auf der Straße zu bleiben und die Stadt zu genießen, bis wir nicht mehr können. Und wenn das mit Tapas oder einem leckeren Getränk geschieht, ist das umso besser.
Es geht nichts über Tast a la Rambla, eine altehrwürdige Messe, die die Rambla für ein paar Tage in eine etwas freundlichere und weniger touristische Flaniermeile verwandelt, als sie es sonst ist. In diesem Jahr feiert sie ihr 10-jähriges Bestehen, und zu diesem Anlass werden 32 Restaurants ein Wochenende lang die Plaça Catalunya besetzen, um allen, die kommen wollen, die Spitzenküche näher zu bringen.
Vom 6. bis 9. Juni findet auf der Plaça Catalunya im Rahmen der 10. Gastronomiewoche von Barcelona wieder Tast a la Rambla statt, das Festival der Haute Cuisine auf der Rambla.
Welche Restaurants nehmen daran teil?
Mehr als 30 Restaurants und 6 Konditoreien nehmen an dieser Ausstellung teil und bilden eine Auswahl, die das Beste der gastronomischen Szene Barcelonas repräsentiert: Casa Rafuel’s Braves, Casa Amàlia 1950’s Lobster Roll, Casa Guinart’s Bomba de la Barceloneta, Gaig Barcelona’s Caneló de Carn amb tòfona, Fauna Restaurant’s tàrtar de filet de vedella, Leña Barcelona’s burger oder Castillo de San José’s cigrons guisats amb carabineros de Lanzarote, und viele andere. Außerdem gibt es Klassiker wie Tapas 24, Bar Alegria und The Fish & Chips Shop.
Bei den Konditoreien: Sant Croi by Albert Roca, Pastisseria Escribà, L’Atelier, Mervier Canal, Takashi Ochiai und Sauleda Pastissers. Neben den Betrieben aus Barcelona werden in diesem Jahr auch Vertreter aus anderen Regionen wie Lanzarote teilnehmen.
Rund um die Inseln der Restaurants und Konditoreien wird es außerdem weitere Verkostungsbereiche geben (Bier, Weine und Schaumweine, Snacks, gastronomische Produkte aus Lanzarote und anderen Gebieten…); außerdem gibt es 7 Bereiche mit Stehtischen, damit das Publikum bequem essen kann. Darüber hinaus wird es zwei Showcooking-Bereiche geben, in denen bei freiem Eintritt (bis zum Erreichen der vollen Kapazität) ein Veranstaltungsprogramm angeboten wird.
Wo befindet sich Tasta a la Rambla 2024?
Wie kommt man dorthin? Wie bezahlt man?
Der Zugang zum Plaça Catalunya, wo sich alle Stände befinden werden, ist kostenlos. Der Verzehr erfolgt durch den Umtausch von Jetons, die an den verschiedenen Verkaufsstellen erhältlich sind (1 Jeton = 1 Euro). Jede Tapa entspricht 6 Wertmarken.
Anlässlich des 10-jährigen Jubiläums der Veranstaltung wird es Neuerungen geben, wie die Schaffung des Tast en la Rambla Award. Da der Segelwettbewerb America’s Cup vor der Tür steht, wird das Festival auch Gerichte aus der Gastronomie der 12 Länder anbieten, die an dem Wettbewerb teilnehmen.
Liste aller teilnehmenden Restaurants und ihrer Gerichte
- Atempo (Iñaki Aldrey): Cànula d’alga nori amb salmó curat a la japonesa i soja en textures (Nori-Algen mit gepökeltem Lachs nach japanischer Art und texturiertem Soja)
- Bar Alegria (Tomas Abellan): Trüffel mit Trüffel
- Bar La Esquina by Pulitzer Hotels (Luís Cors): Schweinefleischplätzchen mit Romesco und Allioli
- Blanc a Mandarin Oriental, Barcelona (Marc de Martín): Panet de fricandó de vedella amb bolets i patata cruixent (Brot mit Meeresfrüchtefrikassee mit Steinpilzen und knuspriger Kartoffel)
- Bodega Amposta (Txema Martínez): Assortiment de croquetes: Pernil ibèric, calçots, bacallà (Bacallà)
- Casa Amàlia 1950 (Danko Perkovic): Hummerröllchen (Nationales blaues Callernuss-Eclair, Zitrusbutter, pürierte Koralle und wilder Seebarsch)
- Casa Guinart (Òscar Manresa): Bomba de la Barceloneta (Barceloneta-Pumpe)
- Casa Rafuel (Rafa Antonín „Rafuel“): Braves Rafuel
- Restaurante Castillo de San José – Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote (Román Méndez): Cigrons guisats amb „carabineros de Lanzarote“ (Cigrons geschmort mit „carabineros de Lanzarote“)
- Cecconi’s (Michele Granziera): Paccheri, Karbassó, Parmesan, Tòfona
- Centonze (Carlos Novo): Mos de melós de vedella en el seu suc amb iuca cruixent (Mos de melós de vedella in seinem eigenen Saft mit knusprigem Maniok)
- Cholito Lindo (Manuel Alvarado): Entrepà de cansalada de porc cruixent amb moniato i ceba envinagrada (Entrepà von knusprigem Schweinefleischsalat mit Moniato und eingewickelter Gerste)
- Compartir Barcelona (Nil Dulcet, Oriol Castro, Eduard Xatruch und Mateu Casañas): Costellam de porc amb salsa „Pipián“ i meló (Schweinefleisch mit „Pipián“-Sauce und Melone)
- Don Giovanni: Uovo „Millesimé“ – Rovell d’ou, Kaviar i làmines de tòfona amb creme de ceps
- Dos Pebrots (Takeshi Somekawa & Albert Raurich): Escabetx d’ànec amb fruits vermells (Escabetx mit roten Früchten)
- Enoteca Paco Pérez (Paco Pérez): Bou de mar, el seu rostit i blat de moro (Meeresbou, sein Braten und Brombeersauce)
- Família Nuri ( Alex Jiménez): Arròs de pop i botifarra amb allioli de pebre vermell (Reis mit Pop und Botifarra-Wurst und Aioli mit rotem Pfeffer)
- Fauna Restaurant by Casa de Vivi (Jordi Delfa): Tàrtar de filet de vedella, patata brava i rovell curat (Tartar vom Meerbrassenfilet, wilde Kartoffel und gepökelter rovell)
- Gaig Barcelona (Carles Gaig & Josep Armenteros): Caneló de carn amb tòfona (Fleisch-Cannelloni mit Tòfona)
- La Mafia Mexicana (Renato Guiomar): „Quesabirria“ Sucosa vedella guisada en un adob de chiles i espècies (saftiger Eintopf mit Chilischoten und Gewürzen)
- La Pau (Joves cuiners/es de La Pau): „Terrina de xai, amb parmentier d’all escalivat“.
- Leña Barcelona. Las brasas von Dani García (Antoni Valhondo): La burger que li va donar sentit a tot
- Manioca Gluten Free (Patricia Martins): Gofra de pa amb formatge amb picanya entatxonada al vi i guacamole (Brot und Käse-Gofra mit Guacamole)
- Moka 1934 (Gonzalo Martínez): Planxat de coca d’oli, gebratenes Huhn, Spargel und gegrillte Mast mit Romesco-Sauce
- Nectari Restaurant (Jordi Esteve): Botifarra de poble amb pa de mantega, cansalada, ceba caramel-litzada i allioli (Schweinswurst mit Schmalz, cansalada, karamellisiertem Fett und allioli)
- Pepa Tomate (Josep Carbonell): Pepa-Muffin aus Porchetta mit mediterranen Kräutern, Mostassa de poma und Mel de flors (Blumenhonig)
- Rooster & Bubbles (Marc Martínez & Fredy Yautibug): Taco català de pollastre a l’ast, romesco sauce, ceba envinagrada, Koriander
- Tapas 24 (Carles Abellán & Toni Morago): Bikini mit Mozzarella, iberischer Schweinekeule und Thunfisch
- Telefèric (Aziza el Bachiri): Ravioli d’ànec Pequín mit Gänselebercreme, Hoisin, Mango und frischer Minze
- The Fish & Chips Shop (Alam Brothers): Brioix de txangurro amb maionesa de sofregit (Krabbenbrioche mit Sofregit-Mousse)
- Vacanal Jubany (Nandu Jubany): Burger „Vacanal“ Jubany
- Xup Xup Restaurant (Danielli Simoes): Bunyols negres de calamar sobre melmelada de tomàquet i salsa tàrtara (Schwarze Tintenfisch-Bunyols auf Tomatenmarmelade und Tartar-Sauce)
- Pastisseria Escribà (Christian & Pol Escribà): Patapam! (Brioche mit Pudding und Crème fraîche)
- Konditorei L’Atelier (Enric Ortuño & Ximena Pastor): Croissant cornet Reus amb parfait de vainilla (Reus-Croissant mit Vanilleparfait)
- Konditorei Mervier Canal (Lluís Estrada Canal): Käsekuchen-Taco
- Konditorei Takashi Ochiai (Takashi Ochiai): Cítrics
- Pastisseria Sant Croi by Albert Roca (Albert Roca): Entrepà de festuc (Warme Brioche aus Festuc-Gelatine in verschiedenen Texturen und Gerden)
- Sauleda-Konditorei (Xavi Puigvert): Tiramisú