Si el Pinotxo de la Boqueria ya era universal en la memoria de los barceloneses, ahora también lo es de manera física. Poco después del fallecimiento del hostelero y el cierre del mítico bar, el Nou Museu de Cera de Barcelona ha inaugurado una figura dedicada a Joan Bayén, el «Pinotxo».
La obra fue encargada hace seis meses al artista británico Michael Wade, antiguo creador del figuras de cera para el mítico museo lodinense «The Madame Tussauds Studio», el museu de cera con la colección más grande del mundo.
Después de haber sido expuesto la Rambla ahora la figura de Juan Bayén reposa en la sala «Maestras de la Cocina», junto a otros genios de los fogones como Carme Ruscalleda, Ferran Adrià, Jordi Cruz o los hermanos Roca.