Pour tout amateur de la belle vie à Barcelone, le paradis sur terre prendrait la forme d’une cour intérieure dans la Dreta de l’Eixample, idéalement équipée d’une fontaine de bière inépuisable. Ce rêve est désormais une réalité à la Cervecería Barcelonesa, un espace tout juste inauguré dédié à la https://barcelonasecreta.com/platos-tipicos-de-barcelona-probar/« ]cuisine catalane[/trackLink] qui a révolutionné le Passeig de Sant Joan avec une formule bien particulière.
Au-delà de l’attrait indéniable de sa fontaine à bière, cet établissement se démarque en apportant un vent de fraîcheur à l’offre gastronomique du quartier. Il y parvient en misant sur des recettes traditionnelles bien exécutées et, surtout, en bousculant le marché avec un menu à partir de 10,5 €, un prix inhabituel dans un quartier envahi par les chaînes et les tarifs gonflés.
Un menu à 10,5 € sur le Passeig Sant Joan que tu composes comme tu veux
Même si le robinet à bière gratuit attire les premiers regards, la vraie raison de réserver une table, c’est la carte signée par Karel Schroder (que beaucoup connaissent déjà grâce au succès du Gyoza Bistró). Ici, le chef transpose son souci du détail dans les classiques de la cuisine typique de Barcelone, pour créer des plats qui surprennent.
La carte se distingue par des plats aux touches originales :
- Croquettes aux champignons (1,5 € pièce) : garnies d’une fine tranche de jambon ibérique qui apporte juste ce qu’il faut de sel sans masquer le goût des cèpes.
- Artichauts grillés au charbon : Accompagnés de joues de porc ibérique, extrêmement tendres et savoureux.
- Moules gratinées à l’aïoli : une combinaison intéressante, même si la chaleur a tendance à faire légèrement cailler l’émulsion si elle contient des œufs, mais le concept reste très appétissant.
- Ragoûts et viandes copieuses : c’est rare de trouver aujourd’hui un bon ragoût de fruits de mer, c’est pourquoi leur ragoût de lotte et de crevettes est une vraie réussite. Pour les carnivores, la tendreté des joues de bœuf au foie gras et au parmentier vaut à elle seule le détour.
La flexibilité est un autre de ses atouts. Sa formule déjeuner te permet de choisir un plat unique avec une boisson pour la somme très attractive de 10,5 € (une option parfaite si tu vends direct pour la joue de porc). Si tu préfères l’expérience complète avec un plat principal et un dessert, l’addition s’élève à environ 20 € ; un prix habituel sur le Passeig de Sant Joan, mais avec une qualité et une authenticité difficiles à égaler.
La fontaine du bonheur (et de la bière)
Source : David León Himelfarb – Barcelona Secreta
L’atout majeur de la Cervecería Barcelonesa, c’est son spectaculaire espace à l’arrière. La salle à manger, spacieuse et baignée de lumière naturelle, communique par une immense baie vitrée avec un jardin d’époque typique de l’Eixample, dont on ne soupçonne même pas l’existence depuis le trottoir.
Dans ce havre de paix trône une imposante structure qui s’inspire des fontaines modernistes de la ville, à la différence près que de la bière jaillit de ses robinets. Alors que la direction peaufine la gestion de cette ressource à long terme, pour l’instant, la règle est imbattable : tout client qui vient déjeuner ou dîner peut se servir une bière gratuite. Une stratégie géniale pour attirer du monde dans un établissement honnête et fiable dont le Passeig de Sant Joan avait cruellement besoin.
