S’il existe une définition de pixapí, c’est sans aucun doute lorsque les habitants quittent la ville en automne pour chercher des bolets. Nous revêtons nos xiruques, nos pantalons zippés (pour avoir à la fois un pantalon long et un pantalon court), et bien sûr, le panier en osier de notre iaia pour avoir l’air plus authentique.
Actuellement, la Catalogne connaît l’une des meilleures saisons de champignons depuis 2018, alors si vous n’êtes toujours pas parti cette année en tant que boletaire, n’attendez plus car nous vous apportons ici le meilleur guide pour chercher des bolets à Barcelone et dans les environs.
Et non, nous ne révélerons pas les coins les plus cachés et secrets, mais nous donnerons des indications sur la façon de trouver des endroits et dans quelles zones de Catalogne il est plus courant de les trouver, car l’une des choses les plus importantes lorsque nous allons à la recherche de champignons est de respecter la nature et de les prendre avec modération .
Table des Matières
La saison des cèpes
Commençons par l’essentiel : si vous vous demandez quand chercher des champignons en Catalogne, sachez qu’ils sortent principalement en octobre et en novembre, en fonction de la météo .
Pour savoir quel est le moment idéal, il faut tout d’abord de l’humidité et de la pluie, donc si le mois d’octobre a été sec (pas comme celui-ci), il ne faut pas s’attendre à trouver des champignons dans la forêt. Normalement, il est donc plus prudent de partir en novembre. Mais cela dépend toujours de l’année et du temps qu’il fait à ce moment-là.
Le fredolique, un champignon qui annonce l’arrivée du froid
Si les pluies marquent le début de la saison de la chasse aux champignons, il existe également un champignon qui, lorsqu’il apparaît, indique l’arrivée du froid et, par conséquent, la fin de la saison. Il s’agit du fredolíc, qui signifie en catalan « champignon froid ».
L’apparition de ce champignon ne signifie pas que la saison des champignons est terminée d’un seul coup, mais indique plutôt qu’elle sera progressive, mais que le froid et le gel sont déjà là.
Comment identifier les champignons comestibles
Une fois la saison des bolets arrivée en Catalogne, la deuxième chose la plus importante est de savoir identifier les différents types de champignons, car certains peuvent être vénéneux, voire mortels. En cas de doute, il est donc préférable de ne pas les cueillir et de toujours s’assurer qu’il s’agit d’un bon champignon.
Pour éviter que les gens ne s’y perdent, il existe plusieurs applications qui permettent d’identifier les champignons une fois dans la forêt. Nous vous recommandons donc de les télécharger avant votre voyage afin d’étudier ce que vous pourriez trouver.
Voici quelques-unes des applications d’ identification des champignons :
- Mushtool
- Fungipedia
- Chasse aux champignons
- Boletus
- Mycocyl
- Champignons – Guide du champignon
- Genres de champignons
En outre, la Generalitat de Catalunya a élaboré un guide, que vous pouvez consulter ici, sur les champignons dangereux que l’on trouve habituellement dans nos forêts.
Les bolets les plus courants : que trouve-t-on dans les forêts catalanes ?
En Catalogne, vous trouverez une grande variété de champignons comestibles. Les plus courants sont le rovelló, la trompette, la llenega negra, le camagroc, le pinatell, le fredolic et le carlet.
De plus, le nom de la plupart d’entre eux peut nous aider à les identifier. Le camagroc, par exemple, a un tronc jaune et son nom vient de cama (jambe) et groc (jaune) et le pinatell, quant à lui, pousse dans les forêts de pins.
Comment chasser les bolets
Bien que cela puisse sembler facile, la chasse au bolet requiert une technique spécifique. Tout d’abord, avant de partir, il faut trouver un bon couteau pour les couper. Une fois sur place, l’idéal est de l’utiliser pour découper le champignon et le prendre en entier. De cette manière, comme le signale la Generalitat de Catalunya, nous n’endommagerons pas le mycélium, qui est une sorte de racine du champignon. Si l’on procède à l’inverse et que l’on arrache les champignons, on s’assure qu’aucun champignon ne pousse plus dans cette zone.
La Generalitat donne également d’autres conseils, comme l’utilisation de paniers en osier au lieu de sacs en plastique. De cette manière, la forêt peut récupérer les spores et favoriser ainsi l’apparition de nouveaux champignons de ce type.
Enfin, si les champignons sont très petits, il vaut mieux les laisser tranquilles, car ils n’ont pas encore eu le temps de grandir et de libérer leurs spores pour se reproduire.
Lors de la recherche de champignons, il est très important de le faire en harmonie avec la nature et de la respecter au maximum. Nous devons le faire avec modération, de manière responsable et de façon à faciliter leur reproduction.
Où trouver des bolets en Catalogne
Voici maintenant la dernière partie. Une fois que nous savons quand, lesquels et comment, il est temps de savoir où. Si vous habitez à Barcelone et que vous voulez faire une excursion d’une journée pour ramasser des cèpes, nous vous recommandons d’aller dans les montagnes du Montseny. Vous y trouverez toutes sortes de champignons, tout près de Barcelone, et l’avantage est que vous pouvez vous y rendre en transports publics.
Les Pyrénées et les Pré-Pyrénées sont une autre zone clé pour la cueillette de champignons en Catalogne. Leurs zones boisées et humides offrent des centaines d’endroits où ces champignons prolifèrent.
La Garrotxa peut également être une bonne option. Elle n’est pas aussi éloignée que les Pyrénées, mais pas aussi proche que le Montseny. Il s’agit d’un point intermédiaire qui, en plus d’offrir des vues spectaculaires, son humidité et ses forêts créent un climat idéal pour l’apparition des bolets .
En cas de doute, nous recommandons toujours de demander à votre ami boletaire quels sont ses endroits préférés et ceux qu’il vous recommande.