On ne dirait pas comme ça, mais il y a eu une vie avant que le cheesecake ne semble être le seul dessert possible en ville. Les modes vont et viennent, et avant le cheesecake, il y a eu le cupcake, qui a inondé la ville, et avant lui, le macaron, qui a également semblé pendant un certain temps être la seule sucrerie comestible de la ville.
C’est pourquoi nous pensons qu’un jour (même si cela semble encore loin), le cheesecake sera remplacé par un autre dessert à la mode, et nous parions sur le tiramisu, un autre des grands desserts du monde, dont la recette italienne, avec son café et son mascarpone, a toutes les chances de dominer la glycémie de Barcelone.
C’est pourquoi cet article vous montrera comment le tiramisu est en train de révolutionner la pâtisserie barcelonaise. Aujourd’hui, nous vous montrerons les endroits les plus originaux et spécialisés, les propositions les plus artisanales et les lieux où ce dessert classique est réinventé chaque jour. Préparez-vous à découvrir les endroits qui ne servent que du tiramisu à Barcelone et qui feront la tendance en 2024 : c’est ici que commence votre itinéraire dans le nouvel empire du tiramisu.
Mamma Tiramisù
Les entreprises sont aussi des personnes, et chez Mamma, la propriétaire Caterina, une femme charmante, explique que « le menu, c’est moi, parlant toute la journée et expliquant les saveurs de notre tiramisu ». Il y en a trois : le classique, le pistache et le damascino, une rareté à base d’eau de rose et de café libanais épicé, une contribution de l’autre partenaire de l’entreprise, italo-syro-libanais.
Un endroit accueillant qui prépare un tiramisu qui a le goût d’un restaurant et qui le sert avec un café de spécialité de grande qualité. Ne manquez pas leur « Maritato » : tiramisu et café pour 4,5 euros.
DeMartini
La cuisine italienne, c’est toujours peu de choses, mais précises et bonnes. Le tiramisu de Demartini est le même : savoiardi, crème et café. Chez DeMartini, ils se sont donné la peine de faire des espressos avec leurs bialetti, de faire venir des savoiardi et du mascarpone d’Italie et de se creuser la tête pour créer une crème au mascarpone « parfaite », disent-ils, un mélange de mascarpone, de pâté en bombe (un mélange de jaunes d’œufs et de sucre) et de meringue italienne. On s’y baignerait.
Le tout donne une crème jaune et légère, que l’on mélange pour obtenir des parfums tels que classique, pistache, noisette ou encore yuzu ou fraise, qui sont saisonniers et changent en fonction de la saison.
Nabucco Tiramisu Obrador
Situé à Gràcia, ce restaurant est célèbre pour ses versions artisanales du tiramisu traditionnel et créatif. Proposant des desserts individuels ou familiaux dans un cadre idéal pour le snacking ou la vente à emporter, cette boulangerie originale est appréciée des habitants et des visiteurs pour l’excellence de ses classiques.
Tiramisu Valentina e Pasqualina
Une petite boulangerie artisanale qui se concentre sur le tiramisu, avec un produit très apprécié pour son authenticité et sa qualité. Dans la zone haute, pour la zone haute, une boutique raffinée avec deux femmes à l’avant qui élèvent le tiramisu pour en faire un petit bijou avec des saveurs allant du lotus à la banane.
Maison du tiramisu
Elle se présente comme « votre coin italien de Barcelone » et c’est le cas grâce à son tiramisu fait maison, présenté dans un pot en verre pratique, et grâce aux autres produits italiens qu’elle vend, de ses cafés à ses focaccias, qui constituent un goûter parfait pour l’après-midi. Une belle étape (italienne) dans Les Corts.
La vie du tiramisu
Cette boutique se spécialise exclusivement dans le tiramisu italien fait maison et décliné en différentes variantes, comme le classique, la pistache et la noisette, pour faire passer la passion du dessert au niveau supérieur. C’est un choix parfait pour ceux qui recherchent la variété et l’authenticité italienne, avec des ingrédients sélectionnés et une attention particulière aux détails.