
Qui se soucie de sa ligne en plein été ? De la perte à la rivière, ou à la plage, et c’est pour cela que nous vous proposons cette liste, pour en profiter, parce que la vie, c’est deux jours. Glaces, gâteaux, desserts, pâtisseries, viennoiseries, croissants, gâteaux… Voici quelques-unes des meilleures sucreries de Barcelone et les meilleures boulangeries où les trouver.
Et pour le dessert, voici une liste des 50 meilleures pâtisseries de Catalogne selon les derniers prix Fava de Cacau, pour que vous ne manquiez pas de gourmandises lors de vos voyages en dehors de Barcelone.
Brunells, l’un des meilleurs croissants de la ville
Alors que nous venons de terminer notre roulé à la cannelle, il est temps de nous remettre au travail, une fois de plus, tout près de chez nous. À trois endroits (oui, encore) de Demasié se trouve Brunells, un autre des temples de la douceur de la ville. La boulangerie est un autre classique bicentenaire, qui a récemment rouvert ses portes après un certain temps d’inactivité, en remportant le prix du meilleur croissant de la ville.
Sa rénovation comprend un café qui rappelle la chocolaterie de Willy Wonka. Assis à ses tables, on peut goûter les sucreries traditionnelles qui y sont fabriquées et voir à travers une vitrine comment les croissants primés sortent du même four qui fonctionne depuis deux siècles.
Carrer Princesa, 22
Escribà
Peut-être la pâtisserie la plus célèbre de la ville. Un vrai classique dont la saga des pâtissiers a élevé le monde de la pâtisserie et du chocolat à un autre niveau, avec des blagues d’actualité sous forme de chocolat, des traditions réinventées et même son propre gâteau La Mercè.La visite de leurs boulangeries est un must pour tout Barcelonais.
📍Gran Via de les Corts Catalanes, 546 – La Rambla, 83
Granja Petitbo et ses petits déjeuners
Il s’agit d’une ancienne étable du début du XXe siècle, inspirée d’un bistrot français, qui est devenue un lieu de référence pour tous les amateurs de cuqui. Si vous le prenez un bon jour, c’est-à-dire quand il n’est pas plein, il peut être l’un des endroits les plus accueillants de Barcelone. Il est devenu célèbre pour son brunch, mais si vous vous y arrêtez à n’importe quel autre moment de la journée, vous vous rendrez compte que ses produits sont faits maison et élaborés avec amour et soin. Le gâteau aux carottes est célèbre, mais notre préféré est le gâteau au chocolat avec ganache. Brutal.
Passeig de Sant Joan, 82
Boulangerie Strata
Il y a beaucoup de doutes ici. On ne sait pas s’il faut choisir les gâteaux, l’ambiance chaleureuse ou le service. Alors, pourquoi pas, nous les prenons tous. On y trouve aussi des cafés et des jus de fruits qui ne sauraient mieux accompagner une collation. Des pâtisseries végétaliennes sont également proposées. La meilleure chose à faire est d’y aller à l’aveugle et d’essayer ce qui plaît le plus à vos yeux.
Carrer de Provença, 158
Demasié et ses roulés à la cannelle
Ce n’est pas un secret, nous adorons cet endroit. Il y a de nombreuses raisons d’aller chez Demasié, mais le joyau de la couronne est sans aucun doute leurs roulés à la cannelle. Je ne saurais pas lequel choisir. Le mieux est de les goûter tous.
Carrer de la Princesa, 28
Pastelería Canal et son gâteau au sacher
La tarte au sacher de la pâtisserie Canal de Barcelone est une ambroisie pour les sens, synonyme de plaisir infini, capable de générer un orgasme rien qu’en y enfonçant la cuillère, ce qui déçoit fortement un diabétique. La tarte au sacher de la pâtisserie du Canal est la meilleure tarte au chocolat de Barcelone.
Calvet, 15 – Muntaner, 566
La Donutería et…
Les beignets de cette boutique de Sant Antoni débordent de couleurs et de saveurs. À La Donutería, vous trouverez des beignets différents chaque jour et, si vous avez la flemme, ils peuvent vous les envoyer à domicile.
Carrer Parlament, 20
Forn Mistral et son coca ou ses mini-croissants
C’est l’un des classiques, nous n’avons rien découvert de nouveau, mais nous ne pouvions pas non plus l’oublier . Et s’il fallait choisir parmi leur offre sucrée, j’opterais pour le coca. Enfin, et leurs mini-croissants au chocolat, qui se mangent comme des pipes.
Rda. de Sant AnEntradatoni, 96
La Pastisseria Barcelona
La Pastisseria, qui possède deux établissements dans la ville, est connue pour ses délicates pièces, allant des croissants aux pâtisseries uniques telles que la pistache et la framboise. Fondée par Josep Maria Rodríguez Guerola et Ana Jarquín, tous deux formés à Hoffman, cette pâtisserie offre une atmosphère chaleureuse et propose également des cours de pâtisserie pour ceux qui souhaitent apprendre l’art de la pâtisserie.
C/ d’Aragó, 228 et Via Augusta, 166, Barcelone
Oriol Balaguer
Avec des locaux à Las Corts, Sarrià et au Born, on ne peut pas dire grand-chose d’Oriol Balaguer. L ‘un des doyens de la pâtisserie de la ville, il est célèbre, entre autres, pour ses tablettes de chocolat personnalisées, mais gardez un œil sur le gâteau La Mercè qu’il prépare et que nous avons essayé récemment et que nous avons adoré.
Pl. Sant Gregori Taumaturg, 2 (Las Corts), Carrer Benet Mateu, 62 (Sarrià), Carrer Fusina, 5 (Born), Barcelone
Takashi Ochiai
Cette pâtisserie japonaise a fait œuvre de pionnier en apportant (ou en préparant) les meilleures pâtisseries japonaises à Barcelone. Elle est devenue célèbre pour ses mochis et ses croissants, mais en réalité, toutes ses pâtisseries valent la peine d’être essayées. Bien qu’ils proposent une fusion unique de pâtisseries japonaises et françaises, optez pour leurs dorayakis et autres sucreries japonaises traditionnelles, prenez un café dans leur cafétéria et profitez de la vie.
Carrer del Comte d’Urgell, 110, 08011 Barcelone
Delacrem et ses glaces fantaisie
D’accord, ce n’est pas une pâtisserie, mais c’est comme si c’en était une. Il s’agit de l’une des meilleures glaces de Barcelone. Et, par conséquent, de l’une des meilleures sucreries, ce qui justifie sa présence ici. En été, les files d’attente pour acheter une glace dans l’une de ses boutiques peuvent être éprouvantes, mais cela en vaut la peine. Et si vous les avez déjà essayées, voici notre liste des meilleurs glaciers de Barcelone.
Enric Granados, 15 et Passeig Sant Joan, 59
Sil’s Cakes Pâtisserie et biscuits américains
Comme dans une bonne pâtisserie américaine, tout est grand ici. Et leurs biscuits ne sont pas les seuls à être spectaculaires. Leurs gâteaux sont un spectacle visuel et un plaisir pour le palais. Et si vous voulez continuer à essayer d’autres biscuits, voici la liste des meilleurs biscuits de Barcelone.
Carrer del Torrent de l’Olla, 62
Foix de Sarrià et ses beignets de vent
Situé au sommet de la ville, Foix est un autre des épicentres de la gourmandise. En 1886, il a ouvert ses portes sous la direction d’un maître pâtissier, Josep Foix Ribera. Un projet qui dure depuis plus de 125 ans et qui continue de nous montrer que tout ce qu’ils touchent est de l’art sucré : panettone, panellets, briochería…
Major de Sarrià, 57
Jon Cake et son cheesecake
Que dire de Jon Cake que nous n’ayons pas déjà dit ? Le leader de la révolution du cheesecake à Barcelone fait chaque jour des kilomètres de queue dans sa petite boutique du Born, et son cheesecake a tellement de succès qu’il a même osé ouvrir un bar à vin et à cheesecake à Les Corts, qui vaut le détour.
Un gâteau au fromage avec mille versions de mille fromages différents qui vaut la peine d’être essayé (ou d’être commandé à la maison pour éviter la file d’attente).
Carrer dels Assaonadors, 29 – Carrer de Gelabert, 42
Maru Botana, les meilleurs gâteaux d’Argentine, à Barcelone
Nous devinons tous ce qui fait la popularité d’une pâtisserie : la qualité de ses produits, son attrait visuel sur les réseaux sociaux ou sa capacité à créer un produit phare qui attire les foules. Mais qu’est-ce qui fait qu’une pâtissière se démarque au-delà de son commerce et devient une sensation Instagram avec plus de 1,5 million de followers ?« La proximité, nos pâtisseries sont proches ».
C’est ainsi que Maru Botana, regard intense, bras forts et cheveux blonds, décrit les gâteaux qu’elle confectionne. Cette approche a fait d’elle une femme d’affaires de premier plan en Argentine, avec plusieurs établissements dans le pays, un grand nombre d’adeptes et plusieurs émissions de télévision. Aujourd’hui, Maru a étendu son succès à Barcelone en ouvrant une boulangerie au cœur de la ville. Ne manquez pas ses milhojas et tous les gâteaux au dulce de leche.
📍Carrer de Roger de Llúria, 114, L’Eixample, 08037 Barcelona
Hofmann : le doyen de la pâtisserie à Barcelone
Nous avons terminé cette visite sans avoir le temps de brûler les calories que nous avions ingurgitées.Nous arrivons chez Hofmann, la reine des pâtisseries gastronomiques de Barcelone. Ses croissants ont été récompensés à plusieurs reprises et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi. Outre les classiques, leurs vitrines présentent des croissants fourrés au mascarpone, au chocolat ou à la pistache, qui sont de véritables délices, et pour ceux qui veulent pousser la gourmandise à un autre niveau, ils proposent également des gâteaux design qui sont de véritables œuvres d’art : fins, délicats et délicieux, parfaits pour clore cette promenade à travers le plaisir de la gourmandise.
📍Carrer dels Flassaders, 44
Les meilleures pâtisseries de Catalogne (selon les prix Fava de Cacau)
Ce week-end, la mairie de Sant Vicenç dels Horts a organisé la 5e édition des prix Fava de Cacau, une distinction qui récompense les 50 meilleures pâtisseries de Catalogne. La pâtisserie Hofmann est la meilleure de la région de Barcelone et des communes limitrophes, parmi d’autres mentions spéciales décernées dans le cadre de la VIIe Mostra Internacional de Pastisseria, organisée par la municipalité les 19, 20 et 21 janvier 2024.
Avec deux pâtisseries dans la ville (Pau Cassals et Flassaders) et une école spécialisée (Argenteria), Hofmann se positionne comme la référence dans la capitale catalane. Avec deux canaux de vente, physique et en ligne, la pâtisserie est devenue l’une des plus populaires de la ville, grâce à son innovation.
Celle-ci a d’ailleurs été reconnue par la guilde, qui lui a décerné la Fava d’Or en 2024 pour avoir été la pâtisserie la plus innovante de Catalogne.
Les prix récompensent les meilleurs établissements de Catalogne à l’issue d’un processus de sélection réalisé par des professionnels du secteur. Le jury a été coordonné par Marc Balaguer, champion d’Espagne de pâtisserie en 2015 et vice-champion du monde de crème glacée en 2018.
Dans cette édition, outre le cas d’Hofmann, les 50 meilleures pâtisseries de Catalogne ont également été sélectionnées et ont reçu la Fava de Cacau.
Cette année, 10 mentions spéciales ont également été décernées dans les catégories suivantes : Fava d’Or pour la pâtisserie innovante, Fava d’Or pour la valeur historique (anciennement appelée Fava d’Or pour la tradition vivante), Fava d’Or pour la douceur singulière et les Faves d’Or pour les meilleures pâtisseries dans 7 zones géographiques de Catalogne.
Les 50 meilleures pâtisseries de Catalogne en 2024
En gras, les nouveautés pour 2024.
- Casa Cacao (Girona)
- Confiteria Padreny (Reus)
- El Carme Pastisseria (Vic)
- El Xocolater de Taradell (Taradell)
- Fa Pastisseria (Lleida)
- Fleca Parés (Vilafranca del Penedès)
- Gou Pastisseria (Palafrugell)
- Lasal Pastisseria (Banyoles)
- La Xicra Pastisseria (Terrassa)
- Maison Marcel (Sant Feliu de Guíxols)
- Morreig (Barcelona)
- Pastisseria Àger (Moià)
- Pastisseria Bahia (L’Ampolla)
- Pastisseria Baixas (Barcelona)
- Pastisseria Bubó (Barcelona)
- Pastisseria Cal Jan (Torredembarra et Tarragona)
- Pastisseria Carme (Lleida)
- Pastisseria Carrió (Barcelone)
- Pastisseria El Bruguer (Vic)
- Pastisseria El Cigne (Manresa)
- Pastisseria Escribà (Barcelona)
- Pastisseria Faixat (Barcelona)
- Pastisseria Ferrer Xocolata (Olot)
- Pastisseria Gil (Llívia i Puigcerdà)
- Pastisseria Grau (Esparraguera et Martorell)
- Pastisseria Hofmann (Barcelone)
- Pastisseria L’Atelier (Barcelone)
- Pastisseria L’Obrador (El Vendrell)
- Pastisseria Larrosa (Flix)
- Pastisseria La Font (Cambrils)
- Pâtisserie La Menuda (Banyoles)
- Pastisseria Madeleine by Ferrières Barcelona (Barcelona)
- Pastisseria Maurici Cot (Llinars del Vallès)
- Pastisseria Pessics (Artés)
- Pastisseria Praliné (Girona)
- Pastisseria Rode llas (Sant Celoni)
- Pastisseria Rossana (Calafell)
- Pastisseria Sant Croi by Albert Roca (Barcelona)
- Pastisseria Santantoni (Barcelona)
- Pastisseria Sant Llehi (Cardedeu i Sant Antoni de Vilamajor)
- Pâtisserie Takashi Ochiai (Barcelone)
- Pastisseria Targaron a (Igualada)
- Pastisseria Torn és (Girona)
- Pastisseria Tugues (Lleida)
- Pastisseria Uñó (Mataró)
- Pastisseria Vilà (Tàrrega)
- Pâtisseries Peralta (Tortosa)
- Pessic Pastisseria (La Garriga)
- Sucrerie Pastisseria (Alpicat)
- Xocosave (Riudoms)
Fava de Cacau 2024 Mentions spéciales
- PASTISSERIA AVEC PLUS DE VALEUR HISTORIQUE:
Pastisseria Ferrer Xocolata (Olot) - PASTISSERIA INNOVANTE:
Pastisseria Hofmann (Barcelone) - LA PÂTISSERIE LA PLUS UNIQUE:
La Xicra Pastisseria (Terrassa) pour son produit El cardinal. - MEILLEURE PÂTISSERIE DE CATALOGNE CENTRALE:
Pastisseria El Cigne (Manresa) - MEILLEURE PÂTISSERIE DES PYRÉNÉES:
Pastisseria Gil (Llívia i Puigcerdà) - MEILLEURE PASTISSERÍA DE BARCELONA ET RÉGIONS:
Pastisseria Hofmann (Barcelone) - MEILLEURE PASTISSERIA DU CAMP DE TARRAGONE ET DES TERRES DE L’EBRE:
Pastisseria Cal Jan (Torredembarra et Tarragone) - MEILLEURE PÂTISSERIE DU PENEDÈS – RÉGION DE GARRAF:
Pastisseria L’Obrador (El Vendrell) - MEILLEURE PÂTISSERIE DU GIRONÈS:
Pastisseria Tornés (Girona) - MEILLEURE PÂTISSERIE DU PONENT:
Pastisseria Tugues (Lleida)