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El mejor croissant de España se hace en Barcelona

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El mejor croissant de España se hace en Barcelona

El año pasado el premio al Mejor Croissant de Mantequilla de España caía en Barcelona. Se lo llevaba Toni Vera, responsable de la pastelería Canal, que se alzaba con el título por segunda vez. Y este año la ciudad repite, haciéndose con el premio al mejor croissant del país, que en esta ocasión ha ido a parar a Andreu Sayó de la pastelería Brunells (Princesa, 22).

La pastelería Brunells, una de las veteranas de la ciudad, abrió en 1852 y desde apenas unos meses luce completamente renovada, con un cambio de imagen radical y la incorporación de nuevos productos, como el cada vez más admirado café de especialidad.

El premio ha sido otorgado por la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB) en la que ya ha sido la decimotercera edición de este premio, que reconoce la profesión, el conocimiento y la calidad de este producto artesano.

 

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Gastronomía