Sappiamo che è una tradizione tutta nostra, mangiare churros con la cioccolata è uno dei nostri piaceri gastronomici e fa parte della nostra identità.
Tuttavia, la sua ricetta originale proviene dalla Cina del XII secolo. Loyoutiao, ilchurro originale, era una colazione tradizionale ricoperta di sale che si mangiava accompagnata da latte di soia o salsa piccante e riso. Noi abbiamo deciso di adattarla sostituendo il sale con lo zucchero e intingendola nel cioccolato.
L’11 novembre è la Giornata Internazionale del Churro, ecco perché ti presentiamo le migliori churrerías di Barcellona, così potrai gustarlo in qualsiasi giorno e a qualsiasi ora.
Churrería Manuel San Román
È un’icona di Barcellona che esiste dal 1968 e una garanzia di qualità indiscutibile. Hanno di tutto, dai classici churros con lo zucchero a quelli al cioccolato. Inoltre, non ci sono solo quelli a forma di fiocco o ripieni, ma anche porras, pestiños, frittelle di merluzzo o patate. Segnati bene questo posto imperdibile, sia che tu voglia qualcosa di dolce o di salato.
Grazie a un video di un famoso cantante K-Pop, questa piccola churrería nel quartiere gotico sta facendo furore tra i turisti coreani in città e decine di persone la visitano ogni giorno per provare questo meraviglioso dolce.
📍 Banys Nous, 8
Comaxurros
La versione moderna di una churrería. Molto chic, molto carina, molto alla moda. Credono che la ricetta del churro, pur dovendo essere tradizionale, possa sempre migliorare. Hanno di tutto: ripieni di crema, fragola, cioccolato, panna… Ma anche salati! Alla sobrasada, al prosciutto, al miele e formaggio e persino una versione di “churros bravos”.
📍Muntaner, 562
Granja & Chocolatería La Nena
Questo posto lo consiglierei a chiunque , a qualsiasi età, umore e appetito. Le sedie sono colorate e ci sono giochi per i bambini, ma c’è anche tranquillità per una bella chiacchierata o un buon libro con un caffè, qualche dolcetto o dei churros. E poi sono tra i migliori di Barcellona e molto famosi a Gracia.
📍 Carrer de Ramón y Cajal, 36
Churrería Trébol
La loro offerta è davvero originale, visto che propongono churros ripieni di wurstel. Tuttavia, questo è un locale tra i più classici e autentici, proprio quello che cerchi quando digiti “churrería” su Internet e sei felice di trovarlo. E cosa deve avere una vera churrería? Una vera churrería deve farti venire voglia di mangiare churros a qualsiasi ora, e più è fuori orario, meglio è. Ecco perché la Churrería Trébol è aperta il sabato 24 ore su 24.
📍 Córsega, 341
Churrería J.Alpuente
Si tratta, né più né meno, della churrería più virale di Barcellona. Il suo proprietario, Juan Alpuente, è nel settore dei churros dal 1992 e trasmette il suo lavoro dai suoi account Instagram e TikTok, dove ha mezzo milione di follower da ogni parte del mondo. La churrería è, tuttavia, un’azienda a conduzione familiare presente in città dal 1963.
Attraverso i suoi social, Juan mostra la sua routine quotidiana, come prepara le sue creazioni dolciarie e lascia sempre spazio all’umorismo. Insomma, se ti piacciono i churros questa è una tappa obbligatoria, ma non solo per la sua popolarità sui social, bensì anche per la qualità dei suoi prodotti, tra cui il proprietario mette in evidenza il suo preferito: “el xuxo”.
📍 Carrer de Padilla, 161
Granja La Pallaresa
Quel posto dove finisci per andare con tuo nonno o tua madre a fare merenda con churros e cioccolata a Natale o quando inizia a fare freddo. Anche se non vorremmo limitarci a un solo periodo dell’anno, perché, in realtà, la loro cioccolata è tra le migliori della città.
Questa Granja si trova in via Petritxol, conosciuta anche come la via del cioccolato, e fare merenda con i churros lì è un vero e proprio classico di Barcellona.
📍 Petritxol, 11
Granja Viader
In questa granja di lunga tradizione è stato inventato il Cacaolat all’inizio del XX secolo. Anche se il locale è aperto dal 1870, i suoi prodotti e servizi continuano ad essere unici e rinomati, dentro e fuori Barcellona.
A seconda di quando ci vai, potrebbe essere difficile trovare posto, quindi ti consigliamo di evitare, se possibile, i fine settimana e di andarci tranquillamente un mercoledì pomeriggio. Hanno di tutto e tutto è buono: non solo churros e cioccolata, ma servono anche il loro classico Cacaolat in coppa con panna sopra.
📍 Xuclà, 4
Granja Dulcinea
Ti avvertiamo che, se è la prima volta che vai da Dulcinea, non solo troverai uno dei migliori posti per fare merenda a Barcellona, ma ti ritroverai in un posto incantevole. Tutto è preparato artigianalmente e al momento. Che ti piacciano più o meno i dolci, qui ti scioglierai di piacere.
Questa pasticceria è nel quartiere Gotico dal 1941. Sembra che gli anni non siano passati né sulle pareti, né sul pavimento, né sulle ricette, che sono sempre quelle di una volta, quelle buone perché resistono al passare del tempo. Un altro gioiellino in via Petritxol.
📍 Petritxol, 2
Churrería J. Argilés
Questa iconica churrería, aperta dal 1958, si trova di fronte alla fermata della metro di Marina, vicino al Razzmatazz e ad altri bar e locali mitici della vita notturna di Barcellona. I suoi churros con cioccolata sono diventati una colazione classica quando torni dalla festa, dato che nei fine settimana è aperta 24 ore su 24. E se hai voglia di qualcosa di salato piuttosto che di dolce, puoi provare il salsichurro, un churro ripieno di wurstel.
📍 Marina, 107
Xurreria Laietana
La churrería invisibile. Su un grande viale, una churrería resiste fornendo churros e porras eccellenti al Borne. Un localino piccolissimo che passa inosservato tra il rumore di Laietana e che, per una di quelle cose, è famoso in Corea, dove vanno pazzi per i churros. Una tappa consigliata nel trambusto del centro.
📍Via Laietana, 46, Ciutat Vella, 08003 Barcellona
La Selecta: il churro hot-dog che sfida la tradizione
Di fronte alla Sagrada Familia, la churrería La Selecta (con 76 anni di storia) ha deciso di mandare in pensione l’ortodossia. Qui la pasta fritta viene farcita con ben 30 opzioni stravaganti che spaziano dal salato, come il suo virale formato hot-dog con salsiccia e cetriolino, al più goloso.
Anche se sperimentano combinazioni come il “churro-sushi” alla mela cotogna, il re indiscusso di quest’anno è quello al pistacchio con Nutella. Una proposta che dimostra che anche il classico più antico può essere il re dello street food moderno.
📍 Indirizzo: Plaça de la Sagrada Família, 26.
Churrerías di quartiere
Alla fine, i churros che ti piacciono di più sono quelli che mangi un pomeriggio in una fiera, a una festa di quartiere o in una bancarella di metallo di sempre. Perché i churros fanno parte della nostra tradizione e, anche se di solito li mangiamo a colazione o a merenda, ci accompagnano anche nei momenti di festa per strada, intingendoli nel cioccolato mentre siamo in piedi e sporcandoci tutta la faccia.
Quindi, al di là di queste churrerías, il nostro consiglio è che quando vedi una bancarella con i churros ti avvicini e ne compri un po‘. Perché la cosa migliore dei churros, a volte, è la compagnia.
📍 Diverse sedi
