Ma cos’è esattamente un Paquito? La risposta è molto semplice: se il Pepito è l’iconico panino di vitello, il Paquito è il panino di agnello. E il modo migliore per conoscerlo da vicino è la Rotta del Paquito, un percorso che, dal 6 al 30 giugno, si snoderà per un mese in più di 20 bar e ristoranti di Barcellona che offriranno la loro versione di questo nuovo panino.
L’Itinerario del Paquito è un’iniziativa promossa da INTEROVIC, l’Organizzazione Interprofessionale Agroalimentare per le carni ovine e caprine, e si svolgerà non solo a Barcellona, ma anche a Lleida, Madrid, Valencia, Valladolid, Zamora e León, con più di 100 locali che offriranno i loro particolari Paquitos .
E a Barcellona?
La capitale catalana non è da meno. Fino a 21 bar e ristoranti si sono uniti al percorso, ognuno con la propria versione del Paquito:
Contracorrent Fort Pienc, My Fucking Restaurant, Bar Eixample, Casa Xica, Catacroquet, Atipical, La Mafia Mexicana, Achaar Bar, Bodega Montferry, Culkin, Casa Pepi, B de Bocata, Chula Vista, Reversible, Sal Mar, Acero, Sagàs, Dos Pebrots, El Baretu, Warike e Tres Porquets.
Potete trovare tutte le versioni preparate vicino a voi sul sito web della Ruta Paquito.