A Barcellona esistono ristoranti per celiaci in cui il cibo è di qualità tale che ci sono più persone con tolleranza al glutine che senza.
Se siete convinti che potreste diventare milionari se metteste un euro in un salvadanaio ogni volta che qualcuno fa una battuta (“non posso mangiarlo perché sono celiaco”, “beh, io sono Antoniaco”), questo articolo vi interessa.
E vi interessa perché con esso intendiamo combattere due pregiudizi. Uno, che i celiaci non vivono solo di Mercadona. Due: che non è vero che il cibo senza glutine sia o abbia un sapore peggiore. E con quest’ultimo, vogliamo anche far ricredere l’amico che dice “non se ne parla”.
Oltre al fatto che l’esistenza dell’articolo ha senso nella misura in cui (come abbiamo commentato in questo articolo) Barcellona aspira a diventare una città senza glutine e noi vogliamo collaborare a questa riduzione del consumo di grano.
Se la settimana scorsa abbiamo parlato dei ristoranti vegetariani a Barcellona, oggi è la volta dei ristoranti per celiaci. Per non farvi soffrire – letteralmente, per non farvi soffrire – ecco la lista.
1. Fattoria M Viader
Non è che l’arredamento evochi esattamente una fattoria, non troverete mucche o galline, né odora di feci o ricorda la campagna. Forse è per questo che è il posto perfetto per fare uno spuntino. Le sue specialità sono cioccolata calda e croissant per i più golosi e salumi per i più “salati”.
Dove: Carrer Xuclà, 4-6
2. Ristorante En Ville
È considerato uno dei più bei ristoranti di Barcellona e la verità è che se volete fare colpo su un appuntamento è il posto giusto (e non dovete risparmiare molto per pagare il conto): l’atmosfera ricorda i “bistrot” parigini. Il dessert al cioccolato con frutto della passione è un must.
Dove: Carrer del Dr. Dou, 14
3. Meraviglioso
Probabilmente il grande dramma di chi risulta positivo alla celiachia è quello di dire addio alla pasta (alla pasta, almeno, così come l’avevano concepita fino a quel momento). Ebbene, Meraviglioso è il metadone perfetto per questa sindrome di astinenza .
Dove: Carrer de València, 28
4. Crepes Barcellona
Se la pasta è il primo alimento a cui i celiaci pensano quando sanno di essere affetti da celiachia, le crepes potrebbero essere – a seconda della loro golosità – il secondo. Con un’atmosfera bretone, a Creps Barcelona l’impasto è fatto a mano con farina integrale biologica, per cui i loro prodotti hanno uno dei sapori più sani e naturali della città. È il posto giusto per chi vuole saltare l’operazione bikini senza sentirsi troppo in colpa.
Dove: Carrer Enric Granados, 38
5. Messié senza glutine
Il prezzo di tutte le pizze si aggira intorno ai 10 euro e a questo dobbiamo aggiungere – o mettere in conto – che sono deliziose. In questo locale di Gràcia è possibile trovare l’intero menu senza glutine e il cibo è all’altezza. Ah! E le birre. Quante birre tra cui scegliere!
Dove: Carrer del Torrent de l’Olla, 65
6. Il piccolo focone
C’è una pizza di otto formaggi. Otto formaggi! E questo è il massimo della recensione: otto formaggi in un unico piatto sono un argomento abbastanza forte per andarci. Come il Messié Gluten Free, tutto il suo menu è adatto ai celiaci.
Dove: Carrer del Dos de Maig, 268
7. Nettari
In un certo senso, cucinare senza glutine è come aggiungere un grado di difficoltà alla cucina. Come una prova permanente di Masterchef. Da Masterchef – meglio di Masterchef, in realtà – sono i piatti di Nectari. Nectari e il suo chef Jordi Esteve hanno una stella Michelin. Il menu è una cucina mediterranea vista da una prospettiva asiatica. Il 95% dei piatti è senza glutine.
Dove: Via València, 28.
8. Conesa
Quando si inizia a contare le cose che non possono essere consumate dai celiaci, la prima cosa che viene in mente (dicevamo) è la pasta. Poi viene la birra. Poi, i dolci. E a un certo punto – forse in precedenza – il pane. Il pane. Ecco perché apprezziamo – anzi, veneriamo – Conesa. Conesa è un’istituzione quando si tratta di vendere snack. Panini caldi e freddi fatti con mais, uova e piastra propria per evitare contaminazioni. Paradiso.
Dove: Carrer de la Llibreteria, 1.